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基礎工事が始まったK邸の現場確認を行いました。
基礎屋さんが、配筋工事進めています。
墨出し位置の確認や、看板類の設置を行いました。

私が当社を選んだ理由の1つは、大手ゼネコン設計部や大手設計事務所の協力会社としてさまざまな建物に携わりながら、豊富な知識や経験が身につけられると考えたからです。2つめは、成長ステップが視覚化されているため、目標をもって仕事に取り組めることが自分に合っていると思いました。3つめは、当社のホームページやキャリアマップを見て、「明るい雰囲気の会社だな」と感じたから。実際、面接時は明るい対応でよい印象をもちましたね。それは入社後も変わらず、質問をすると親身になって教えてくださる先輩ばかり。仕事中は集中モードですが、相談や打ち合わせ時は和気あいあいとしています。

現在は大手ゼネコン設計部とのやりとりを通して、担当物件の基本計画・詳細設計・竣工図作成から省エネ適合性判定など各種申請まで携わっています。前職の設計事務所では、官庁関係の同じような用途の設計を繰り返す仕事だったので、スキルアップしたいと思って転職。当社なら、多種多様な物件・用途に携わってさまざまな経験が積めることはもちろん、その中で自分の好きなことや得意を見つけ、例えばBIMや申請などの特化したスキルを身につけることも可能です。社内にはキャリア豊富な先輩が揃っています。相談したりサポートを受けながら、技術職として成長できる環境を活かしてください。

タカゼンに入社して、五か月が経ちました。
今は自分が担当する係のお仕事を任されたり、入社した当初に比べるとできることが増えたと思います！
私はめんどくさがり屋な性格で、甘えてしまう事が多いのですが、社会人になると自己責任なので、そういうわけにはいかない。ということを学びました。
まだ分からない事がたくさんあって先輩に頼って
しまう事が多々あるので、今の私の目標は、自分で考えて物事を行っていくことです。
もうすぐすると後輩も入ってくるので、頼ってもらえるようなしっかりとした先輩になれるように頑張ります。

私にとってPlan Do Seeは、自分のいけるイメージが広がっていく場所、
愛さずにはいられない素敵なファミリーが沢山いる場所です。
私は日本語学校、日本の製菓専門学校を卒業し、2020年に入社しました。
今は赤坂プリンスクラシックハウスのパティシエとして、主に婚礼業務の担当をしております。
業務以外にも、同期が集まって自分たちでパーティーを作り上げる研修など。
入社1年目には想像できなかった沢山のことを経験させて頂いてます。
自分の舞台が海外であることは、思ったよりも大変なことが沢山だったり
とてもチャレンジーな毎日になりますが、その分間違いなく成長できるチャンス(サポート)があります。

新人時代から、自ら学び動く姿勢は大切にしてきました。早く来て厨房を整えたり、シェフの動きを見て道具を準備したり。厚かましいのですが(笑)、「自分がこの厨房を支えている」という気概で日々仕事をしていましたね。たまにシェフがかけてくれる労いの言葉が、すごく励みになっていました。ソース場に入ってからも、尊敬する料理長の味を受け継ぎたいと奮闘。ある日料理長が私の味付けをチェックして、「あ、これは俺の味や！」と言って下さった時は、感無量で涙が出そうでした。現在はソース場の中心者として、お客さまから直接感謝のお言葉をいただく機会もあります。料理を通じてお客さまの特別に寄り添えるよう、更に精進していきます。

将来を見据えて料理の段取りや構成力を身につけたいと思い、入社後は宴会料理を担当する調理部からスタートしましたが、しばらくは火も包丁も使えない毎日。どんどんステップアップしていく同期と自分を比べては落ち込み、料理を辞めることも考えていました。ところが３年ほど経ったある日のこと、料理長から唐突に、調理場の花形である“ソース場”をやってみろ、と言われたのです。下準備の仕事から、一気に料理の味を決める重要なポジションを任され戸惑いましたが、私の仕事ぶりをみてくれていた料理長が「その責任感と向上心があれば大丈夫」と背中を押して下さり、感動で胸がいっぱいに。努力が報われた瞬間でした。

私が神戸ポートピアホテルに入社を決めた背景には、いくつかの理由があります。ひとつは規模の大きさ。幅広い経験を積みたいと考えていたので、さまざまなジャンルのレストランや３０００名の宴会に対応するキャパシティを備えている点はとても魅力的でした。もうひとつは、両親が新婚旅行の際に宿泊したホテルだったということです。私にとっても“特別な場所”として憧れを抱いていたので、当時、高い倍率を突破して内定をいただいた時は本当に嬉しかったことを覚えています。入社後は７０名近い同期メンバーがいて、ライバルの多さに一瞬ひるみましたが、元来の負けん気を発揮して強い気持ちで料理人としての第一歩を踏み出しました。

仕事をするうえで心がけているのは、“目にするもの、耳にするものは全部吸収しよう！”という気持ち。自分の事だけに集中するのではなく、“今・誰が・何をしているか”常に気を配り、先輩の仕事を見ながら、盛り付けや魚の卸し方のコツを学んでいます。また、見てもわからないこと、疑問に思ったことは、すぐに質問。入社前は勝手に、（和食の料理人さんは怖そう）と思っていましたが、職場の先輩たちはすごく優しいので、何でも聞くことができてありがたいです。また、研修でお世話になった部署の方が声をかけてくれるなど、組織を超えた交流があることも嬉しいですね。人のあたたかさが自慢の会社です。

配属後はまず、調理場の整え方や仕事の基本・段取りについて、先輩が丁寧にレクチャーしてくださいました。洗い物をしたらシンクまできれいにする、ひとつの作業が終わるたびに片づけをするなど、当時学んだことは今の仕事の土台になっていると感じています。現在は八寸場で、前菜や酢の物、デザートを担当。はじめてデザートの盛り付けを任された際、料理長から「きれいに盛れたね！」と褒めていただいた時はとても嬉しかったです。今年から後輩の指導も担当しているので、自分が先輩から教わったように、基本の大切さはしっかり伝えていきたいですね。技術面では私もまだまだ発展途上、初心を忘れず頑張っていきたいです。

子供のころから食に関心があり、家ではよく母と一緒に料理をしていました。高校時代は空間デザイナーになりたいと思っていたのですが、家庭科の調理実習であらためて料理の楽しさを実感し、専門学校への進学を決意。知見を広げる中、四季を器や盛り付けで表現する日本料理の繊細さに魅かれ、もっと和食を学びたいと思うようになりました。就職活動では、じっくりと腰を据えて働ける環境を第一に考えていたところ、学校の先生から神戸ポートピアホテルを薦めていただき入社を決意。和食を手掛ける女性料理人はまだまだ少ないので、将来は会社にも業界にも貢献できる存在になれるよう、日々努力を重ねています。

こんにちは、株式会社プロシードの採用・広報の松井です。
働く上で大変なことはたくさんあるかと思います。
私も入社してちょうど半年が経とうとしています。初めは名前もわからないし、緊張して誰に何を聞いたらいいのかわからないことがたくさんありました。でもそういった環境の中で自分のことを知ってもらえるようにたくさん話しかけ、コミュニケーションを取ることで相談しやすい環境を作ることが出来ました。
自分の周りの環境は自分しか変えることが出来ません。
皆さんも積極性を持って働けると楽しいを作ることが出来るかもしれません！！

入社してもうすぐ2年になります。
接客も大好きですが、将来故郷のベトナムで寿司レストランを開く夢のために
料理を教えてもらい、今ではどのポジションもまかせてもらえるようになりました！
今はもっと早く寿司を握れるように日々がんばっています。

S邸の地鎮祭準備を行いました。
明日、地鎮祭です。

学生の頃から憧れていたパンづくりに思いきり打ち込むことができ、今は毎日がとても楽しく充実しています。入社前と入社後のギャップがあるとしたら、想像していた以上に“パンづくりは力仕事”ということでしょうか。 “商品”としてのパンづくりは圧倒的に量が多い（材料も多い）ですし、さらに、多種多様なパンを同時進行で焼き上げるには相当な集中量を要します。最初はへとへとになると思いますが(笑)、私たちもしっかりフォローするので焦らず取り組んでいきましょう。石窯パンをはじめ、唯一無二のパンづくりを学びたい方は是非一度見学に来て下さい。一緒に最高のパンを作りましょう！

設定すれば一定の温度で焼き上げるオーブンとは異なり、窯焼きは薪の量で温度を調整します。準備としてまず、薪に火を点ける→薪を散らす→薪を出す。その後、５００度に上昇した温度を３５０度まで下げ、石窯の余熱でパンを焼いていきます。温度も計測器具などを用いるのではなく、火の様子を目視で判断。薪の量や散らし具合、温度調整、タイミングによって、仕上がりが毎回異なる点が石窯パンの魅力ですが、それだけに知識と技術、経験が求められる奥の深い仕事とも言えます。入社してまだ日が浅くても、チャレンジさせてもらえることに感謝して腕を磨き、将来は自分でパン屋をやれたらいいなと思っています。

高校生のとき、何気なく始めた料理。周囲の人が「美味しい！」と評価してくれることが嬉しくて、調理に関心を持つようになりました。同じころ、通学路の途中にあったグルマンをいつも利用していたことから、パンの世界にも憧れを抱くように。石窯パンが好きで、専門学校卒業後は（是非ここで働きたい）と思っていました。入社後は一年間、伝法寺店で販売の仕事をしながら、一日１～２時間ほど製造の仕事にも従事。今年の５月に垂井本店勤務となり、現在は念願の石窯パンを担当しています。はじめは掃除、成形、仕込みとひとつずつ工程を覚えながら、同時進行で火入れの技術も習得。今はほぼ一人で石窯を担当できるまでになりました。

入社三年目、岐阜店のリニューアルオープンにともない、新店舗で販売する商品の企画を担当することになりました。大枠のラインナップにそって味のバリエーションを増やしたり、一から新しいものを考えたり、試作に試作を重ねる日々。中でもガトーナンテ（ショコラフィグ）は、どうしたらパッと目を惹くデザインになるか、なかなかアイデアが浮かばずに苦労しました。飾りの材料に工夫を施し、最終的にはとてもきれいな仕上がりに。上司からも高い評価をいただき、努力が報われたなと感じています。現在は次のシーズンの新商品を考案している最中。社歴が浅くてもチャレンジできる環境に感謝しながら、期待に応えられるよう励んでいきたいです。

はじめの約一年は、カフェでの接客を通して商品についての知識を深めました。店頭でお客様から、「このお菓子が大好きなんです！」など、嬉しいお言葉をいただいたことが励みに。その後、焼菓子部門に配属となり、現在は製造と現場のスケジュール管理も担当しています。異動のタイミングが繁忙期と重なったこともあり、集中していろんなことを覚えるのは正直大変でしたが、高校での学びが役に立っているなと感じることも多く、充実した時間を過ごせたと思います。一年ほど前からは商品開発も任せていただけるように。大好きなお菓子づくりに本格的に関われることが本当に嬉しいです。

私がお菓子づくりの楽しさを知ったのは小学生のとき。お菓子のテーマパークを訪れたことがきっかけとなり、家でもさまざまなスイーツを作るようになりました。製菓を学べる高校に進学したのち、パティシエを志してグルマンマルセに入社。はじめてお店を訪れた際、店頭に並んでいるお菓子の美しさに魅了されたことが印象に残っています。自分がこのお菓子を作る側になると思うと、（ちゃんとできるだろうか？）という気持ちが湧いてきましたが、とても楽しそうに働いている店員さんの姿を見て不安が軽減。お店の雰囲気の良さに背中を押され、入社を決意することができました。