先輩情報を探す

私が調理に興味を持った理由は小さい頃、母が仕事から帰ってくるのが遅かったのですが、その中で料理を作ってくれる母の姿を見て、手伝いたいと思ったことがきっかけです。
夜ご飯などを作って、家族からありがとうと言われるのが嬉しくて、料理人になろうと思いました。
入社のきっかけはホテルや他のお店と違い、ホールではなくキッチンの人たちもお客さんとお話をして自分がどう作ったのか、こういう思いで作った、などを直接伝えられることに惹かれました。
また、高級食材などを使用した様々なジャンルの料理があるので知識や技術が身につき、成長ができる環境にも惹かれました。

現在は簡単な仕込みや賄い作り、お客様へのサービスなど様々なことをやらせてもらっています。
色んな知識を得ることやお客さんとお話をすること、それを通じて関係を広げられることにやりがいを感じています。
もっと自分で出来ること増やしていったり、お客さんからもっと多くの笑顔をいただけるようにしていきたいです。

直近での目標としては、まずは自分ができることを増やしたいです。
調理や仕込みなどはもちろんですが、基本的なことができるようになったら自分で考えた自分の料理を生み出したいと思っています。
将来の目標としては佐賀で地元の食材、九州の食材だけをつかうお店を開き、お客様が美味しいと笑顔になれるような料理を提供したいです。

卒業生が多く、何も分からない自分にとってはすごく安心感がありました。
面接の日に初めて会社の雰囲気を感じましたが、事務所がとても綺麗で気持ちのいい挨拶がすごく好印象で、実際に入社してみて先輩方の人柄も大変良く、
明るく楽しい会社だなと今でも思います。

先輩方がナッペやプレートの練習に付き合ってくださったり、サンクスカードをお互いに送りあったり、
スタッフ同士の思いやりが強いところです。

T邸でトイレ交換工事と和室壁の塗り替えを行っています。
タイル工事など追加のご要望も頂きました。

パスタ場を担ってます。

学生時代居酒屋でアルバイトをしていましたが、
カフェで働くことは初めての経験でした。
居酒屋とハーブスの接客のギャップに、戸惑い悩むこともありました。

マナー、言葉遣いや所作を動画で学び
持ち前の明るさは大切にしながら、上品な接客ができるよう日々努力を続けました！
就職を機に地方から上京してきた私は、
最初は標準語で接客をすることになかなか慣れませんでした。
続けることで少しずつ出来るようになり、お客様に顔を覚えていただけたり、
「また来たい」や「いつも元気で気持ちの良い接客をありがとう」と
声をかけていただけるようになりました。
努力していたことが実り、とても嬉しかったです！

ケーキ作りが好きで、同じ作業をコツコツと丁寧に続けられる人や、向上心を持って技術を磨いていきたいという気持ちのある人が当社では特に活躍しています。入社後は複数の部署を経験できる研修制度があり、自分の適性や興味に合った職種を見つけやすい環境です。現場での経験を積みながら成長し、着実にステップアップできる体制が整っているため、将来を見据えて成長したい方には最適な職場だと思います。

将来的には、自分の店を持つのが目標です。
ファイブグループには、社内独立制度という夢を後押ししてくれる制度があり、実際にそれを叶えている先輩もいます。
そして、何よりここで出会った「一緒に走れる仲間」の存在が、自分にとって大きな力になっています。
これからも学びを深めながら、自分らしい店づくりを実現していきたいです。

現在は料理長と店舗責任者の両面で、店舗の運営全般を任されています。
現場の一員として最前線に立ちながら料理の提供やサービスの流れも整えています。
季節ごとの商品を考えて、本部に提案していくことも調理師としてやりがいを感じるところです！
また、売上管理やスタッフ育成はもちろん、SNS運用やPOP制作、広告戦略なども担当しており、毎日が挑戦の連続です。
どちらの側面も、どうしたらお客様にもっと楽しんでもらえるか、料理の見せ方や演出も自分たちで考える環境なので、
「ただ料理をつくる」以上のやりがいがあります。

元々は、ファイブグループのお店に自分自身がお客さんとして通ってた、というルーツがあります。
その中で、自分が好きなお店で自分も働きたいと思い入社を決めました。
働いていく中で、自分と同じように常連のお客さんで賑わうようなそんなお店を作っていきたいと思っています。
前任の店長から受け継いだ「溝の口で一番愛されるお店」っていう理念もアップデートし続けています！

将来は、ファイブグループで得た経験を活かし、自分のお店を持ちたいと思っています。
単に料理を提供する場所ではなく、「この人に出会えてよかった」と思ってもらえるような、
人の心を動かせる場をつくるのが夢です。
そのためにも、今目の前にある一つひとつの仕事に真剣に向き合いながら、
人としても料理人としても成長していきたいと考えています。

今は、ホールを中心に接客や店舗運営の業務に携わっています。
前職で日本料理を作ってた経験も有るので調理の仕事も行います
お客様との距離が近く、直接反応が見られる環境なので、
料理の提供に対するやりがいや責任感を肌で感じています。
チームで連携しながら、「また来たい」と思ってもらえるお店づくりに励んでいます。

学生時代から「人とのつながり」を大切にしてきた私にとって、FIVEグループの採用面接は特別な体験でした。
形式的な質疑応答ではなく、まるで家族と話しているような空気感に、
「この人たちと働きたい」と心から思えたのが入社の決め手です。
料理だけでなく、“人”を大切にする社風に強く惹かれ、「ここなら成長できる」と確信しました。

高校生の頃からカフェ巡りが好きだったこともあり
就職活動ではカフェ業界を中心に活動をしていました。

動画サイトで海外の方がハーブスのケーキを食べて感激している
動画を見て感動した私は、ハーブスにとても興味を持っていたため、
すぐに会社説明会に出席しました。
社長が一代で築き上げてきた会社だということ、
またその社長と一緒に働けるかもしれない
更にニューヨークの店舗があることが大きなポイントとなり
説明会をとおして志望度が上がりました。

面接では「緊張せずリラックスして」と自分の素を出せるように
工夫してくれたこともあり本来の自分を出すことが出来
重光で働くことを決意しました。

T様とプラン打合せを行いました。
2案見ていただき、方向性は決まりましたが変更がありますので修正いたします。
ご要望がハッキリしているのでスムーズに進みそうです。
来年5月ごろに着工でお話を進めています。

現場の品質・工程・安全の管理、図面の作成を行っています。
最初は職人さんに教えていただくことのほうが多いですが、次第に図面の出来栄えを褒めていただいたり、
自分が描いた図面通りに工事が進んでいく様子を見ていると、やりがいや達成感を感じます。
また、普段は見れないような工事現場の様子が間近で見られるのは、この仕事の面白いところだと思います。

入社後は社内講習があり、丁寧に設備の基礎やCADについて教えてもらえます。
ダイクウは社内行事も豊富で、会社でお花見をしたり、年に一度研修旅行にも行っています。
昨年は台湾に4泊5日行き、社員同士の親睦もより一層深まりました。

現在女性社員は少ないので、一緒に働いてくれる仲間大募集中です！
設備の知識がない方や、CADのソフトを使ったことがない方でも丁寧に教えてもらえるので、設備に少しでも興味がある方は是非、入社をご検討ください！