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ある日、当店を訪れた外国のお客様から、「前回食べたケーキも美味しかったけど、今回は違うケーキに挑戦したい」というお言葉をいただきました。
お客様のニーズに応えるために、学生時代に学んだ英語を仕事に活かし
円滑なコミュニケーションを図りながら、好みに合ったケーキを提供することができ、
その瞬間には本当にやりがいを感じました。

そのお客様が再びご来店いただいた際には、
「前回のケーキがとても好みだった」という言葉をいただき努力が報われた瞬間でした。
国籍や言語の違いを超えてハーブスのケーキに満足していただけたことが、
何よりも嬉しかったです。

私は元々TAKAZENのお客様でスタッフの皆さんの印象がとても良くキラキラしていて私もここで働きたいと思い
面接を受けました。
最初は覚えることも多いし先輩方の仕事のスピードにも中々
ついて行けず大変でしたが、
先輩の皆さんはとても優しいので
毎日楽しくお仕事させていただいております！

「お客様が『好き』と出会える場所を創りたい」を軸に、広告会社やイベント会社を中心に就職活動を行っていました。
しかし、内定をいただいても何か納得できない自分がいました。そんなとき、思い出したのがハーブスでした。大学時代、テスト終わりやレポート課題を頑張ったご褒美に友人とハーブスで時間を過ごしていました。自分にとってハーブスは特別な場所、「好き」な場所だと気づき、すぐに会社説明会に参加しました。
人と話すのが好きで、大学でもコミュニケーションについて学んでいました。学生時代のカフェでのアルバイト経験から接客も好きで、働く自分をイメージしやすかったことも大きな決め手でした。

小学生の頃、東日本大震災をきっかけに、「食」で困っている人を助けたいという思いが芽生え、自分はお菓子で人を笑顔にしたいとパティシエを志しました。前職で3年間修業したあとで、EQUALLYに転職。以前からSNSで名前は知っていて、間借り営業時代に一度訪れた際、「自分もこんな美味しいものを作って人を感動させたい！」と強く感じたことが心に残っていたので、転職を考えたタイミングで迷わず応募しました。入社前に参加させていただいた研修では、厨房の雰囲気が印象的で、間違ったときは丁寧に教えてもらえて、楽しむときは心から楽しむ、そんな温かいチームの雰囲気に惹かれ、「ここで働きたい」と思い入社しました。

EQUALLYはオープンキッチンスタイルのため、お客様に見られながら作業する緊張感があります。そのおかげで、所作や手元の美しさを常に意識するようになり、パティシエとしてのプロ意識がより高まったと思います。厨房と売り場が完全に分かれていた前職では得られなかった経験です。また、シェフや先輩スタッフは一人ひとりの個性や強みにしっかり目を向け、的確なアドバイスをしてくれます。「チームで協力する」という意識が根づいており、全員で目標に向かう一体感があります。厨房とフロアの距離が近いからこそ、細やかな気配りや声かけが自然と生まれ、私自身も言葉遣いや表情に気を配るよう心がけています。

看板商品である「クレランタン」をベースに、催事限定で「焦がし醤油」や「オレンジ蜂蜜」などを出すことがあります。シェフの考案する新しい組み合わせに触れることで、自分にはなかった視点や発想を学ぶことができ、日々大きな刺激を受けています。
大雑把な性格なので、アシェットデセールやカフェメニューのように、一皿の中で完成させる繊細さや丁寧さを身につけたいと思っています。一つひとつのパーツをきちんと作り込まないと、お客様にはすぐに伝わってしまから、手先の器用さや仕事の精度を高めていくことが今の目標です。また、当店はクリエイティブな挑戦もできる環境なので、将来的にはケーキの開発にも携わってみたいです。

前職は東京のパティスリーで5年間勤めていましたが、「すべてを学び、次のステップへ進む」というスタイルで、節目のタイミングで転職を考えていました。EQUALLYを知ったのは、シェフが「パティシエが作るクレープ」の火付け役としてパティシエの間で話題になっていたことがきっかけです。実際に足を運んだ際、シェフの誠実な人柄や、お客様の時間に彩りを添えたいという想いに共感し、風通しの良い社風や挑戦を後押ししてくれる雰囲気にも惹かれ、「このチームで挑戦したい」と入社を決めました。入社後も、一緒に働くスタッフの人柄に支えられ、人間関係の温かさを日々感じています。

EQUALLYでは自分のアイデアを活かしながら、商品づくりに関われる機会があります。看板商品のひとつである「クレランタン」をバレンタイン限定のチョコレート仕様にアレンジした際には、友納シェフのアイデアをもとに、試作段階から一緒に取り組ませてもらいました。前職の知識を活かしながら、良い方法やアイデアがあれば積極的に採用され、実際に販売されたことはとても嬉しい経験でした。
シェフは普段から「どんなのやりたい？」「この味はどう？」と、スタッフの意見に耳を傾け、フレンドリーな雰囲気の中で商品づくりに取り組んでいます。今後も自分の得意な分野や商品開発などを通じて、会社に貢献していきたいと考えています。

これまでの仕事で印象に残っているのは、2月に百貨店で開催されるチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」での仕事です。イベントではクレープの実演をシェフと共に担当し、お客様に提供しました。ガラス一枚を隔てた近い距離での作業に緊張しましたが、任せてもらえた嬉しさと、目の前でお客様が喜んで召し上がる姿に、前職では味わえなかった「自分が作ったものを直接届ける喜び」を実感できた経験でした。実は、昨年も入社前ではありながら、「サロン・デュ・ショコラ」でフルーツのカットや飾り付けのお手伝いをしたのですが、今年は経験を積んだことで心にも余裕が生まれ、より楽しく仕事に取り組むことができ、成長を実感しました。

この会社に入社した理由は、働いている社員の方々の人柄が良く、安心して働いていけると感じたからです。
入社後は仕込みや鉄板調理なども任せていただき、新卒で入社しても最初からバリバリ食材を触らせてもらって調理も任していただいています。
ただ、最初はすごく緊張しましたが、今でも一番初めに接客したお客様のことは覚えていますし、それも含め、お客様にすごく喜んでいただくことはもっと成長したいという意欲につながっています。

一方では課題もあり、もっとお客様に合わせて調理スピードや焼き加減などを変える必要があるので、現在はそこを改善していきたいと思っています。
将来は独立して自分のお店を持ちたいですが、やりがいがある今の職場でしっかりと調理師としてのスキルをアップさせていきたいです。

私は人と接することが好きで、お客様とコミュニケーションを取れる仕事として、ステーキパフォーマーの道を選びました。
入社後はしっかりと指導をしていただき、いまでは一人前のパフォーマーとしてお客様の前に立っています。
いままでで思い出に残っている仕事は、自分でデザートを考案し、お客様に提供したことです。
入社して2年目でお客様に出す商品を考えて、実際にコースに組み込まれたことはすごく良い経験になりました。

ステーキパフォーマーの醍醐味は、自分が作った料理を目の前のお客様に提供し、美味しいと言ってもらえることです。
お客様の前に立つことはすごく緊張しますが、どういう風にお客様を楽しませることができるかどうかを考えて工夫することができます。
最初は会話とパフォーマンスの両立は難しかったですが、その壁を超えた今では楽しむことができています。
入社以来、様々な経験をさせていただいておりますが、調理の技術はもちろん、人とのコミュニケーション能力やパフォーマンス力はすごく向上しました。
将来は独立を目指して頑張っていますが、今まで学んできた、スキルを活かしつつ、もっと成長したいと思っています。

2025年、建設コストの高騰が業界全体にブレーキをかける中、
関西初（※自社調べ）となる特殊壁式構造による9階建てマンションを竣工しました。

完成見学会には、地主様、不動産会社、設計事務所、メディア関係者など多くの方々にご来場いただき、
「本当に壁式で9階？」「これなら都市部でもいける」と驚きの声とともに、
建築価格が上がり困っていたオーナー様のお手伝いができて、とても達成感ある現場でした♪

「非常識を、技術でひっくり返す」
世の中の流れを変えるような建物づくりを、これからも絶え間なく進めていきます！

私は中途入社してまだ4ヶ月ですが、社内の人間関係の良さに日々助けられています。研修を担当してくださっている先輩社員の方は、とても親身になって業務を教えてくださり、わからないことがあれば気軽に相談できる環境です。また、営業部長とも距離が近く、同じデスクで仕事をしているため、日々の業務の中で自然と相談や質問ができます。商談にも同行させてもらえるので、現場での学びも多く、成長の機会に恵まれています。年齢や社歴に関係なく、周囲がしっかりサポートしてくれる環境があるから、安心して新たなスタートを切ることができました。

T邸の解体が終わり、配置確認に現地へ伺いました。
現場監督やアシスタントと一緒に確認を行ったので、着工に向けて引き続き準備をしていきます。

幼稚園に上がる前からエプロン姿の写真が残っているくらい、私は料理が好きで、イタリア料理店でシェフとして経験を積んできました。その後、マネジメントの仕事を志し、globに転職。現在は店舗全体を統括するブロック長となり、新業態「PISOLA」の営業責任者を任されています。
店舗で働く人はマニュアルに沿って基本を学びますが、現場ではつい我流になりがち。そうした場面でも「なぜ基本のやり方が大切なのか」を理論的に伝えられるのは、シェフの経験があるからこそだと思っています。今後「PISOLA」を多店舗展開していくうえでも一定のクオリティを保てるよう、自身の知識と技術と活かしたいです。

料理人のときは感覚に頼っていたのが、マネジメントを学んでからは数値的な根拠をもとに現状を分析し、改善策を考える力が身につきました。
最初は店舗規模が大きい分、人間関係で起こる問題を解決するのに苦労しましたが、経験を重ねるうちに、さまざまな問題に余裕を持って対応できるようになりました。私は常にポジティブな発信を心がけ、話しにくい人ほどあえてコミュニケーションを多くとるようにしています。今では店舗に行くと、スタッフのほうから気軽に話しかけてくれようになりました。相談だけでなく「以前できなかったことができるようになりました」と前向きな報告を受けることもあり、励みになっています。

globは、どんな目標でもしっかりと後押ししてくれる会社です。キャリアアップを目指すなら、会社が求めていることを汲み取り、それに応えられるよう努力すれば、そのがんばりをちゃんと認めて評価してくれます。会社の方針は研修等で明確に示してくれるので、それに沿って自分で必要な勉強をしたり、資格を取ったり、社長が推薦してくださる本を読んで学んだりすることも可能です。
マネージャー志望でなくとも、それぞれの目標に合わせてフォローやアドバイスをしてくれます。globで上を目指したい人はもちろん、他の会社へ移ったり、自分の店を持ったりしたときにも、必ず活かせる経験ができると思いますよ。

大学では体育学部に所属し、居酒屋でのアルバイト経験を通じて飲食業界にも興味を持つようになりました。globを選んだ理由の1つは、複数ある業態の中にフィットネス事業とフード事業があったことです。今後も新規事業をどんどん展開していくという話を聞いて、まるで社内で転職するような感覚でいろいろなことに挑戦できる可能性を感じました。今は、より多くの人と関われるフードサービス事業部に所属しています。
また、私は中学・高校ではバスケットボール部のキャプテン、大学ではバスケ部のマネージャーのリーダーを務めており、人をまとめるのが好きだったので、マネージャー職を目指せることも魅力でした。