先輩情報を探す

入社したから記憶に残っていることは、朝早く出社して、すごく力を入れてつくったまかないです。
ファンファンでは自由にまかないを作ることができ、その材料も提供する料理に使う食材と一緒に発注します。
ずっと作りたかったトンポーローをまかないで作ったのですが、時間をかけて煮込む必要があるので、すごく大変だった反面、美味しくできたので思い出に残っています。

現在は接客・調理ともにしておりますが、生のお客様の満足した表情を見るとやりがいを感じますし、自分が目標としている料理の味付けや見た目のものを作れるとすごく達成感があります。
ランチ営業をしていることもあり、厨房に立っている時間は長いときもありますが、先輩方は優しく指導してくれるので、その分自分のスキルアップに繋がっています。
将来的には自分のお店を開くことが目標ですが、この環境でしっかりスキルアップをし、お客様が求める料理を提供できるような能力を身に着けていきたいです。

ファンファンは人間関係が良く、自分が成長できそうな環境だと感じたため、入社を決めました。
入社後は先輩のフォローをさせていただくことが多いですが、焼き場やドリンク、ホールなど、さまざまなポジションを順番に任せていただき、多くの仕事を経験してきました。
現在は焼き場でサブメインやパントリーといったポジションを担当しています。
実際にお客様に提供する料理は、より丁寧に仕上げなければならないというプレッシャーがあります。特にランチの時間帯は回転率の高さも求められるため、その両立の難しさを入社以来強く感じています。

先輩方は、質問すれば何でも教えてくださる優しい方ばかりです。現在のポジションの隣が鍋場なので、疑問に思ったことはすぐに聞いて、料理の作り方などを教えてもらっています。
また、自分の考えた料理を試作させてもらうこともあり、スキルアップできる環境が整っている点がとてもありがたく、仕事のおもしろさにもつながっています。

ファンファンでは麻婆豆腐が看板メニューで、他店では使わないような調味料を使用することもあります。料理の知識や幅を広げることができるので、中国料理をしっかり学びたい方にはおすすめの職場です。
現在は同期3人と切磋琢磨しながら日々努力しています。入社して半年が経ち、それぞれの得意・不得意も見えてきました。将来は独立することを目標に、お互いに励まし合いながら料理の技術を高めていきたいです。

先輩社員の熱意に惹かれて入社を決意！

飲食業界にに何となく興味があり、会社説明会に軽い気持ちで参加。
京都CICONでの食事会で当時のマネージャーの鈴木優太郎さんとお話しする機会があり、
こんなにも熱い想いをもって働いてる人がいる事に感銘を受けました。

飲食で働きたいというより、MOTHERSで働きたいと感じました。
元々、上京するつもりは有りませんでしたがMOTHERSに入社が決まり、
折角の機会だから！と思い、上京を決意しました。

学生時代は建設の勉強をしていましたが、社会に出てからは異業種で経験を積んできました。いろんな仕事に関わる中、やはり建設業にチャレンジしてみたいと思っていたところ、大路建設の求人に出会ったことが入社のきっかけです。30代からのスタートで、本当にやっていけるかという不安はあったものの、「未経験、資格がなくても可」という募集条件に勇気をもらい、思い切って一歩を踏み出すことができました。現場に出てからは業務を覚えるため、作業も積極的に経験。真夏の水道管工事で体力的にはきつかったですが、安全を遵守した指示や管理を行ううえで、実際の動きを経験しておくことは不可欠だと実感することができました。

入社後は建築と土木の双方で現場管理を経験してきました。建築工事を進めるうえでも土木の知識は欠かせず、実際に現場に入り実務を体験できる環境はとても貴重だと感じています。とくに多くの工種が関わる建築では、関係者とコミュニケーションを重ねて調整していく過程に大きなやりがいがありますし、携わったものが形として残る達成感も得られます。
印象に残っているのは、初めて建築管理を任されたマンション改修の現場です。工期の遅れを取り戻すため、途中から担当に加わりましたが、協力業者の皆さんと連携し、無事に完工まで導くことができました。自ら考えて交渉し、工程を前に進める面白さを実感できた、転機となった現場です。

社内では日常の現場管理に加え、ＩＳＯ関連の業務も担当しています。以前、工場勤務をしていたときに推進経験があったため、大路建設で環境ＩＳＯ（１４００１）を取得する際にも貢献することができました。毎年審査の時期は慌ただしいですが、経験を活かした挑戦ができる充実感も感じています。
また、不規則な勤務が多かった入社前に比べ、大路建設に入社後は出勤や退勤・休日のリズムが安定し、安心して働けるようになりました。気持ちに余裕が生まれて仕事に一層身が入りますし、ライフスタイルに変化があっても、働き続けられる心強さがあってありがたいですね。今後は資格の取得にも挑戦し、更に進化していきたいと決意しています。　　　

前職は鍼灸師として接骨院で働いていました。尊敬する祖父が建設の仕事をしており、昔からこの業界に馴染みがあったことや、土木業に従事する知人の話を聞いて「やってみたいな」と思ったことが転身を決めたきっかけです。未経験から挑戦できる会社を探す中、大路建設を知り応募。興味のあった土木工事を手掛けている会社で、市内案件を中心に腰を据えて働ける環境、そして何より社長の人柄に惹かれ、ぜひここで働きたいと入社を決意しました。異業種からの転職で、もちろん不安はありましたが、社内の雰囲気の良さにも支えられ、新しい世界でスタートを切ることができました。

入社後はベテランの先輩方に教わりながら経験を積みました。みなさんそれぞれ得意分野があり、的確なアドバイスをもらえることがありがたかったです。道具の使い方ひとつでも丁寧に教えていただけるので安心感がありましたし、年齢差を気にせず相談できる雰囲気があるのは、大路建設の魅力だと思いました。初めて担当した書類作成では、数量の集計や写真整理など20冊近いファイルを作り上げる過程に苦戦しましたが、先輩が何度も確認してくださり、無事に役所から80点以上の評価を得ることができました。大変さの中にも達成感があり、「現場の一員として役に立てた」と実感できた貴重な経験となりました。

現在は豊中市で行われている水道管の工事管理に携わっています。前回は新設のみ、今回は旧配管の撤去も行う工事で、現場の動き方や段取り、日程調整など一つずつ経験しながら、公共工事の流れを学んでいます。最初は何一つわからなかった自分が、今は報告書や写真整理、数量集計などの仕事も任されるようになり、「少しずつ成長できているんだな」と感じられることが嬉しいですね。また、住民の方への声かけなど不特定多数の方と話をする場面では、前職で培ったコミュニケーション力が活かせるなと感じることもあって、張り合いがあります。今後は資格を取得して、早く一人で現場を担えるようになることが目標です。

こんにちは。多賀工務店の塩見です。先日、母校である修成建設専門学校のイベント「Sゼミ」に、OB３人組で参加してきました。

この日は在校生と一緒に木工作を体験。限られた時間の中でも、みんな真剣な表情で工具を手に取り、完成したときの笑顔がとても印象的でした。私自身、久しぶりに“原点”である学校の空気に触れ、初心を思い出す貴重な時間となりました。

こうして建設業界を志す若い世代と一緒に汗を流すと、この仕事の楽しさややりがいを改めて感じます。未来の仲間たちの成長を、OBとして心から応援しています！

先日、上棟した横浜市の現場
海外出張中だったご主人様が戻られたので
上棟式を行いました。
両方のご両親も参加されました。

神奈川県にて上棟作業を行いました
暑くもなく、順調に作業が終わりました。

その後「大きなモノを売りたい」と考え、不動産会社で不動産コンサルの仕事に就職しました。主な仕事は会社を債権から買い取り、再生して販売すること。会社内で建築の知識があるのは自分だけだったため、仕事はとても充実していたのですが、一方で「モノづくりの喜び」は少なく、また建設業界から離れたことで、施工管理の「着実にモノが出来上がっていく面白さ」に惹かれていた自分を再認識し、8年勤務した不動産会社を離れ、建設業界に戻ることにしました。

実際にお店に足を運んだ際に、お店の雰囲気、スタッフの対応も良く料理もおいしく提供タイミングもよく居心地よく過ごせたからです！

安定した仕事を考えて公務員も候補にありましたが、料理が好きだったため調理師を目指し専門学校へ進学しました。就職先は、基礎をしっかり学べる教育体制が整っていることと、地元を離れ知り合いのいない環境で挑戦してみたいと思い、このホテルを選びました。入社してみると想像以上に大変でしたが、先輩が「ここは失敗しやすいからこうしたほうがいいよ」と先回りして教えてくれたおかげで安心できました。行き詰まっても、すぐに先輩に聞けるサポート体制も心強く感じています。地元を離れて一人暮らしですが、先輩や同期に支えられながら確かな成長を実感しています。

これまでの仕事で印象的なのは、朝食ブッフェの名物ともいえるパフォーマンスキッチンでのオムレツ作りです。入社10ヶ月目から料理長の指導で練習を始め、最初は緊張で手が震え、思うように作れませんでした。「まず料理長に出すところから慣れていけばいい」とアドバイスを受け、練習通り丁寧に作ることを心掛けました。テストに合格し、初めてお客様の前で作ったときも、スピードより見た目の美しさを重視。お客様の前で作るのは普段とは違う緊張感があります。今では先輩と同じスピードで仕上げられるようになり、自信を持って「できる」と言える仕事のひとつになっています。注文が続くとテンションも上がり、やりがいを強く感じますね。

現在はコールド担当として、食材を切ったり、洗い物をしたりと基礎的な作業をメインに担当しています。これからは料理長や副料理長の手伝いができるよう、一つひとつ経験を積んでいきたいです。料理長は「今度コース料理で出す料理だから、ちょっと味見して覚えておきな」と声をかけてくれたり、行き詰まった時には日常会話を交えながら気にかけてくれたりと、とても話しやすく親しみやすい存在です。目下の目標はホット部門に移ることで、盛り付けやソース作りなど、料理長の近くでより実践的な仕事に挑戦すること。直近では10月から始まるディナーブッフェで、新しい料理を作る機会もあり、とても楽しみにしています。