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現場では失敗から学ぶことも多いです。ある日、断熱工事の下地を入れ忘れて補修作業をしていた際、吹き付けた断熱材の量が多すぎて剥がれ落ち、自分の頭上に落下。慌てて水で洗ったところ逆に固まってしまい、大変なことになりました。急遽、開いている床屋を探し、散髪してから本社に戻ったのですが、社内ではすでにみんなに知られていて、しっかりといじられることに(笑)　笑われるし、頭はほぼ丸刈りになるしで散々でしたが、今では懐かしい笑い話です。成功も失敗も、経験は自分の大切な財産になると思います。みなさんも失敗を怖がらずにどんどんチャレンジしてくださいね。

Y邸の地鎮祭に参加しました。
数年前に家を建ててくださったお客様の息子さんご家族からのご依頼です。
着工に向けて手配を進めていきます。

ティコラッテは年に4回新作ケーキを出すセレクション制度があったり、
スタッフさんの誕生日には誕生日ケーキを作ってお祝いしたり、
たまにBBQをしたり運動会をしたり、楽しいことがたくさんです。
サンクスカードという、いつもありがとうの気持ちをメッセージカードに
書いて渡すというのがあるのですが、書くのももらうのもいつも温かい気持ちになります。
もらえた時はすごく嬉しい気持ちになります。

ケーキは2年目の方から考えることができます。
他の店舗にはない魅力だと思います。
自分のオリジナルケーキを作りたいので今はそれを目標にして頑張っています。

求人票を見て興味を持ったのが最初のきっかけです。学校の先生に勧められてインターンシップに参加し、新卒の先輩の話を直接聞くことができました。そのおかげで実際の仕事内容が具体的にイメージできるようになり、安心して入社を決めることができました。

現在はデータセンターや事務所ビルの改修工事に携わっています。朝礼から始まり、現場巡回や職人さんとの打合せ、施工写真の撮影を行い、午後は現場対応や書類作成をしています。入社後は工場の新築工事を半年間担当し、その後ジョブローテーションで見積研修を経験。現在の改修工事に至るまで、さまざまな現場や業務を経験してきました。新しい知識やスキルを積み重ねることができる点が、この仕事の魅力だと感じています。

複数の現場を経験する中で知識の引き出しが増え、足場計画など新しい学びがあるのはとても楽しい瞬間です。社内だけでなく取引先や大林組の方々からも教わる機会が多く、自分のできることが増えていくのを実感しています。一方で見積研修では、一日中積算に取り組むデスクワークが大変でした。体を動かし、工事の進み具合を直接見られる現場が自分に合っていると感じています。今後は一級建築士や一級施工管理技士などの資格を取得し、手戻りのない計画書を作れるようになることを目標にしています。

高校の担任の先生に色々な企業のことを相談したときに、大林ファシリティーズを勧めでもらったのがきっかけです。そこからビルメンテナンスについて調べていくうちに、「緑の下の力持ちとして、建物を通して社会に貢献する」という言業に惹かれました。普段の生活で当たり前に使っている空転や電気、水回りなどを守るのは、人々の快適さや安全を支える大事な仕事だと感じました。表に出る仕事ではないけれど、だからこそ人の役に立っている実感を持てるのではないかと思い、自分もその一員として働いてみたいと思ったのが入社を決めた理由です。

入社して1年間の研修を終えたあと、常駐物件に5年間勤めました。そこでは熱源操作や空調温度管理、巡回点検をしながら、トイレ詰まりや漏水、照明の交換、空調不具合など日々発生するトラブルに対応していました。非常駐物件では警報が鳴ればすぐに出動し、空調からの漏水や消防設備の復旧、電気系統の修理などを行いました。今はフロント業務に携わり、定期作業の立会や作業予定表、契約書・見積書の作成などをしています。現場での経験は、家でのDIYにもすごく役立っています。

学生時代にいろいろなアルバイトをした中でも、私が特に印象的だったのはオープンキッチン形式の飲食店での職務経験でした。それを機に、形は何であれ、将来は目の前のお客さまに何かを作って、直接お喜びの声を聞けたり、笑顔が見られたりする仕事がしたいなと強く思ったんです。私にとってそれが実現できるのは料理人だなと考えました。失敗やごまかしが許されない分、お客さまの目の前で最高の料理をつくるのは難しいことでもありますが、私は何か得意なことを極めたいというよりは、難しいことに挑戦したいというタイプ。目の前の人を料理で喜ばせたら非常にやりがいがあるだろうなと感じ、料理人を目指しました。

多賀工務店では毎年秋に、協力業者様にお集まりいただき【協力業者会】を開催しています。情報の共有や現場ルールの確認を行い、安心・安全な施工を創造すると共に、協力業者様との関係性を深め、共に成長・発展することを目的とした会です。

普段は現場で短くお話しすることが多いですが、この場では改めて現場ルールを確認し合い、議題を決めてディスカッションをするなど、より深い交流ができました。

こういった取り組みの中で、職人の皆様と大切なパートナーとしての関係をさらに強め、お客様によりご満足いただけるリフォームをお届けしていきたいと思います。

従業員が働きやすく楽しい職場環境を作り店舗展開が目標です。この思いを実現するために、日々のコミュニケーションを見直し、笑顔があふれる職場づくりを心がけています。一人ひとりが自分らしく活躍できる職場づくりを今後も進めていきます。

会社自身が大きくなることで学べること、やるべきことの幅が増えて大変な面もありますが、成長も感じられます。また、ぎん庵はお客様も上品な方が多くてとても働きやすいのが個人的には魅力です。私も従業員には自分から声をかけて、特にお客様と接するホールスタッフが元気に働けるよう心がけています。私が思う、ぎん庵のおすすめのポイントはお料理に出来合いのものがないので、未経験者は調理の基礎から学ぶことが出来ることです。

私はこれまで10年、寿司一筋で修業をしてきました。
入社を決めたのはお出汁で食べる串かつという聞いたことのないジャンルに魅力を感じたからです。
入社してから1年と3か月で希望が叶って店長にもなれました。

ラーメンを食べに来た際、あまりのおいしさに自身でも作りたいと考え入社しました。
働く中で様々な国のお客様が自分の作ったラーメンを一口食べた瞬間の驚く顔がとても好きで、やりがいを感じています。

さらに社員間でのレシピ開発がとても活発な会社なので、お互いの意見を出し合いながら一品を完成に近づけることが料理が好きな僕にとっていい刺激になっています。

この会社ではラーメンを始めイタリアンや中華料理を学ぶ機会が多いので、今後はラーメンに限らず沢山おいしいものを届けることが目標です。

この仕事のおもしろさは、毎日が同じようでいて同じじゃないこと。食材や気温で工夫が必要だったり、チームで声を掛け合いながら効率よく回したりする中で「料理は生きものだな」と実感する場面が多いです。

会社の好きなところは、スタッフ同士が仲良く上司や先輩が本当に親身になって教えてくれるところ。失敗しても頭ごなしに叱られるのではなく「次につなげるにはどうしたらいいか」を一緒に考えてくれるので安心して挑戦できます。

今の目標は、まずは基礎をしっかり固めること。そして将来的には自分でメニューを考案できるようになりたいです。いつかは後輩から「この人みたいになりたい」と思ってもらえる先輩になるのが夢です。

就職活動のときにキャリアマップからオファーをいただいて、このお店と出会いました。料理に向き合う真剣な姿勢や、スタッフ同士の温かい雰囲気に惹かれて入社を決めたんです。見学のときに「ここなら自分も成長できる」と直感で感じたのですが、その思いは間違っていなかったと思います。

一番うれしいのは、自分が仕込んだ料理を「美味しかった！」とお客様に直接言っていただけた瞬間です。また、旬の食材や流行を取り入れた新しいメニュー作りに挑戦しているときも、大きなやりがいを感じます。

学生時代にアルバイトを通じて飲食業の魅力を知り、卒業後はラーメン業態の会社に就職しました。コロナ禍を機に将来のキャリアを模索する中、「海鮮物語」でアルバイトを始めたことが入社のきっかけです。社風や人間関係の良さに惹かれて正社員になり、現在は店長として店の運営全般を任されています。以前も飲食業界で働いていたとはいえ、調理はほぼ未経験からのスタート。包丁の使い方からスタートしましたが、魚の下処理や寿司の握りもすぐにさせていただくことができ、半年足らずで一通りの調理を習得することができました。意欲や努力がきちんと評価され、成長を実感できる環境がとても気に入っています。

入社して間もない頃、私が中心になって開発したのが、当店の名物料理「海老しゃぶしゃぶ」です。さまざまな料理の情報を集めながら「若い世代にも楽しんでもらえる特別な料理を作りたい」と考え、赤エビを使った新メニューを考案しました。出汁の濃厚さなどの味わいはもちろん、SNSでの発信も強化したところ、投稿が瞬く間に拡散されて予約が殺到。売上は倍増し、結果として新店舗の出店につながるほどの成果を出すことができました。調理未経験からスタートした自分にとって、発想と行動力で成果を残せた経験は大きな自信になっています。挑戦の機会が多いことは、この会社の魅力だと感じています。

ドーノジャパンでは各店舗の裁量が大きく、仕入れやメニュー開発、オペレーションまで、自分たちの考えで動かすことができます。大手企業では稟議や承認に時間がかかり、提案が通りにくいことがありますが、ここではマネージャーや社長に直接相談でき、その場で「やってみよう」と背中を押してもらえることも珍しくありません。また、定期的に行われる料理コンテストの優勝レシピは、メニュー化されて全店で提供されるため、調理だけでなく企画や販売の工夫まで学べる点も成長の糧になります。職場に昔ながらの厳しさは一切なく、楽しく学び挑戦できる環境なので、みなさん気軽に見学に来てくださいね！

実家が旅館を営んでおり、子どものころから料理の世界を身近に感じていました。専門学校を卒業し、日本料理を学び、日本料理専門技能士を取得後、様々なジャンルの現場を経験。さらに「自由に挑戦できる環境」を求める中で、ドーノジャパンに出会いました。入社の決め手は、もともと日本料理としての寿司に興味があり、斬新な発想で味を組み立てていく『鮨Shizuku』のオリジナリティに強く惹かれたからです。素材そのものの味を生かす日本の寿司を「究極の引き算」と表現すると、旨味や香りを重ね合わせる当店の寿司はまさに「究極の足し算」。入社後も大胆に挑戦できる環境があり、自分の可能性を大きく広げることができました。