先輩情報を探す

新人の頃は、新しい仕事に次々と挑戦する日々で、この前できたことでも次にうまくできないこともあり、正直ついていけずにくじけそうになることもありました。それでも負けず嫌いな性格から、「同じ失敗は絶対に繰り返さない」と心に決め、少しずつ前向きに取り組めるようになりました。大変ながらも、1年目から試作やメニュー提案など多くの経験を積ませてもらえたことは自分の成長に大きくつながったと感じています。
実は来年結婚を控えていますが、パティシエとして働き続けたい思いは変わりません。将来は自分のお店を持つことを目標に、製造・販売・経営のすべてにおいて社長に負けない力を身につけたいと思っています。

幼い頃から「パティシエになること」が夢で、専門学校に進学してお菓子づくりを学びました。卒業後は自宅から通える職場を探していたとき、先生から紹介していただいたのが幸せの丘でした。就職活動のスタートが遅く、すでに採用枠は埋まっていましたが、チーフのご厚意で研修の機会をいただけたんです。
最初は洗い物や雑用が中心だと思っていましたが、実際にはプリンやケーキの型抜きなど製造の仕事も任せてもらえました。「ここなら入社後もいろいろ挑戦できそうだ」と感じ、スタッフ同士が声を掛け合いながら働く様子も印象的で、雰囲気の良さそうな職場だと感じられたのも決め手になりました。

幸せの丘では、ハロウィンやクリスマスといった季節ごとにイベントを開催しています。毎回違った楽しさがあり、みんなで一つのものを作り上げる雰囲気はまるで文化祭。仮装や抽選会、射的や輪投げ、写真スポットなど、スタッフ同士でアイデアを出し合いながらさまざまな企画を行ってきました。子どもたちが仮装して来店するとクッキーをプレゼントするなど、お客様に楽しんでもらえる工夫もたくさん。
イベントでは「楽しさ」だけでなく、売上や集客といった成果も意識しており、結果が思うように出なかったときには反省会を行い、次回に活かしていきます。お菓子づくりだけでなく、経営やイベント企画の視点も学べるのが魅力です。

入社3年目の頃、先輩の退職と、チーフも独立のため辞めるタイミングが重なり、後輩の指導に加え、メニューやシフトの管理まで任されるという大変な時期を経験しました。それでも続けられたのは、一緒に頑張る仲間の存在と、「まだ自分は伸びられる」という思いがあったからです。
あれから11年が経ちますが、今でも「もっと学べる」と感じることばかり。目標は社長のように経営力や決断力を身につけ、1店舗を任せてもらえる存在になることです。現在はまとめ役としてチームを支えていますが、さらに成長し続け、会社を引っ張る力を磨いていきたいと思っています。

なるべく連勤は５日までにし、少しでも大変さを無くそうと思っています。
また、社員もアルバイトも希望休も申請しやすい環境になるよう、心掛けています。

I様とのプラン打合せに同席しました。
自分で考えた間取りやパースをご提案しました。
お客様からの反応も良く嬉しかったです。

LIXILの越谷モデルハウスを見学しました。
XEの玄関ドアやスマートホーム、ライフアシスト2の説明を聞きました。
また強盗事件が増えてきていること、シャッターなどで対策ができることが分かったので意識していこうと思います。

頭痛と不眠で悩んでいた患者様が来院されました。日常生活にも支障が出ており、諦めた表情をされていました。
2回目に来院された際
「夜もぐっすり眠れるようになった」と笑顔で報告してくださいました。その笑顔と感謝の言葉がとても嬉しく、やりがいを感じました。

お客様の喜ぶ顔を想像して働くのはもちろん、
働いている自分達も笑顔になれるような職場です。
私達が気持ちよく働ければ、ケーキにもお客様にも伝わると思います。
そんな環境を全員で作っていけるそんな職場です。
｢ありがとう｣を大事にしている職場だからこそ、
身近な人に直接伝えることで、気持ちよく、
働きやすい環境になるのだと思います。

私が辰馬コーポレーションに入社したきっかけは、お客様と触れ合える仕事ができればと思ったからです。
以前、単純作業が続く職場で働いていましたが、なにか物足りなさを感じていました。
実際、せんしょうに配属になってからは接客係として、お客様にお料理などを提供するのはもちろん、発注業務や仕出し弁当の配送など、
多岐にわたる業務を任せていただき、毎日新鮮な気持ちで仕事に臨むことができています。

まず、出勤すると掃除や予約の確認、お客様の部屋の割り振りなどの事前準備から始まり、営業がスタートしてからはお客様の接客がメインの仕事になります。
せんしょうは、その業態からお食い初めや入学・卒業などのお祝いごとの際にご利用いただくことが多く、一度ご来店いただいたお客様が何度もリピートしていただけることも多いです。
赤ちゃんの頃にお店に来たお客様が、数年経って立派に成長した姿などを見ると、接客係をしていてよかったなとすごくやりがいを感じる瞬間が毎日散りばめられています。

社内の人間関係は社員が比較的少ない事もあり、すごく良好です。
女将さんがしっかりと目配り、気配りをしてくれており、自分たちの能力が最大限に発揮できる場所に配属してもらえます。
1人が何でも屋になるのではなく、全員が適材適所に配置されているので、不安なポイントがあっても安心して入社できる環境が整っています。
私が入社したときからお休みなども整っていますし、働き方改革も進んでいます。

K邸の配筋検査に同行しました。
初めて検査に立ち会わせて頂き、流れや点検項目などを知ることができました。

最近は、通勤時間（片道１時間）でセキュリティについて勉強しています。
法律が毎年改正されるのと同様に、セキュリティについても毎年改正されています。
IT業界は「情報」を扱うのがメインとなるため、
情報を守る意味でもセキュリティ対策が必要となっています。
身近な例だと個人情報保護法があります。
友達の氏名や電話番号を本人の同意を得ずにを伝えるのは違反となります。
昔の常識は今の非常識！常に自分自身をアップデートしていきたいです。

建て方現場を見てきました。クレーン屋さんが材を上げてくれるのですが、電線なんかに引っかからないように、上手に上げてくれます！手上げ（人力）だったら、お金も時間もかかるだろうなあ

こんなケーキを作りたい！
こんなケーキが食べたい！が叶うケーキ屋です。
自分が考えた新作ケーキが実際にショーケースに並ぶと
喜びと可愛さで溢れます。
さらにそのケーキをお客様が食べて下さり
美味しかったの一言を言って頂けると
本当に嬉しくパティシエって素敵なお仕事だなぁーと
この仕事をしていて誇りに思います。
よく、毎日ケーキ見てて飽きないの？と言われますが
全く飽きないどころか毎日作ってても毎日美味しく食べれます笑

私は今年入社し、松坂屋北館店でデザートを担当しています。入社したばかりですが、文化洋食店では洋食の基本技術はもちろん、デザート作りの細かいコツや盛り付けの美しさまで丁寧に教えてもらえます。先輩たちから直接学びながら、試作や工夫を重ねる中で、少しずつ自分の技術が身についていくのを実感しています。ここでは挑戦することを大切にしており、新しいアイデアを取り入れるチャンスも豊富です。まだまだ学ぶことは多いですが、毎日成長を感じられる、刺激的な環境だと感じています。

入社するまで残業代が１分単位で支給されることを知らなかったので、実際に支給されてびっくりしました。
ただ残業時間の管理は厳しくなっているので、残業代で稼ぐのではなく基本給を上げられるように頑張っています！


また、女性が多く活躍していることも驚きました。特に成形台（点心室）では女性が多数活躍しています。
産休・育休を取る人もいれば、マネジャーやGM（グループマネジャー）として活躍されている方もいて、様々な場で活躍出来るのが凄いと思いました。
自分は長くこの業界にいますが、そもそも上を目指せる環境があることが凄いと思います。

以前とは違う他のジャンルの料理に挑戦してみたいと思い、入社を決めました。経験問わず、慣れればすぐにお店を任してもらえるので、モチベーションになります。将来的には独立するのが目標です。独立に向けて、まだまだスキルを磨いていきたいと思います。

飲食業界によくある、長時間労働、低賃金、まとまった休みなし、などといったことに関する環境整備も取り掛かっていて、入社しようと決めました。お店の構造上、お客様の反応はとても身近に感じることができる。それが良い時も良くなかった時もホールとキッチンが完全に分かれてないからこそ味わえるやりがいだと思います。お客様がもし再来店された時、新しい料理、飲み物、気の利いたサービスがたくさんある、お客様からしたら新しい宝探しに来て頂けるような、もの、サービスづくりをしていきたいと思っています。