先輩情報を探す

実はもともとパン業界に強い関心があったわけではありませんでした。
ファミレスやベーカリーでのアルバイトを経て、「寮付き」という条件で次の職を探していたときに見つけたのがサンセリテでした。
初めて社長と面接したとき、帰り際に焼きたての塩バターロールをもらって食べた瞬間、衝撃を受けました。「これ以上に美味しい塩バターロールはない」と感動し、「ここで働きたい」と決めました。
前職のベーカリーでは冷凍生地を焼くだけだったので、ゼロからパン作りを学び直すことになりましたが、先輩たちはとても丁寧に教えてくれました。今では教える立場になったので、かつての先輩のように後輩の成長を支えていきたいと思っています。

サンセリテの一番の魅力は、「自分のアイデアをカタチにできる」環境があることです。
店舗ごとにお客様の層が違うので、「この地域ではどんなパンが求められるか？」を考え、自分で試作して販売することができます。僕自身、何度も新商品を提案してきましたが、お客様に喜ばれ、売上につながったときの達成感は格別です。
また、バゲットのクープがうまくいかない…と悩んだときには、会社が費用を負担して外部の講習会に参加させてくれたおかげで、解決の糸口が見つかりました。そんな、学びたい気持ちに応えてくれる環境が整っている職場です。
「自由にやっていいよ」という社長の一言が、自分の成長を大きく後押ししてくれました。

働き続けている理由はたくさんありますが、やっぱり「人の良さ」が一番大きいです。
社長は冗談を言いながらも、誰よりも社員のことを考えてくれる人。職人気質で厳しい世界かと思っていたけれど、実際はとても温かく、安心して挑戦できる職場でした。
今後は移転先の店長を任される予定なので、これまで学んできたことを活かして新しい店舗を盛り上げ、会社にしっかり貢献していきたいと考えています。
パンが好き、という気持ちを超えて、「この会社で働きたい」と思える――そんな場所に出会えたことに、心から感謝しています。

専門学校卒業後、20代の時にホテルの厨房に10年、その後町場のバーで5年働いてお店の中と外どちらも勉強しました。
2020年ごろからのコロナ禍をきっかけに、就いた飲食店が次々と下火になり、今までの飲食業と少し違った仕事をしたりしていました。
2023年ごろから情勢的にコロナも落ち着き、改めて飲食業に身を置こうと思い、専門学校時代に先行していたイタリア料理と、社内平均年齢の若い会社を希望し、転職エージェントより紹介していただきました。

基本的に人と話すこと、人に喜んでもらう事、更に商売が好きなのでこのお仕事は天職だと思っています。
色んなお客様がいらっしゃって、お話させていただく度に新たな発見や勉強になる事も沢山あり、とても有意義な毎日が過ごせています。
専門学校時代に専攻していて夢でもあった、『オープンキッチンのイタリアン』で働けているので今が社会人性で1番楽しい時かもしれません。
サービス人と言うのは常にお客様から見られる仕事であり、ステージに立ったり、人前で何かを披露する事が好きな自分にも合っているのかもしれません（笑）

料理やサービスを二十数年ずっとやって来たので、今後はそれもやりつつ、飲食業の楽しさやや魅力を他の人に伝えるような立場になっていきたいです。
調理技術を教えたり、テーブルマナーを説く人は沢山いても、飲食業を生業とする事のストレートな楽しさ自体を伝える人は、あまりいないと思っています。
仕事を楽しんでる自分を見てもらう事、接してもらう事で、自分と一緒に飲食業やりたい、長く続けたいと思ってくれるような人をひとりでも多く生み出して行くのがこれからの目標です！

家の手伝いで料理をしたのが楽しくて、調理の仕事に興味を持ちました。
入社する上で大切にしていたのが、店内やスタッフ間の雰囲気です。
研修をした時にとても楽しく、明るい雰囲気を感じることができたので『働くならここしかない』と思いました。

患者さんができなかったことを克服し「ありがとう」と言ってもらえたことや、知識の向上で質問にすぐ応えられるようになったことが、自分の理想の姿に近づいているのを実感します。それがやりがいにつながっています。

現在の仕事は、シェフに教えてもらいながら一緒に仕込みをしたり、営業中は盛り付けや接客をしています。
お客様が応援してくれたり、笑顔で帰るとき、自分も嬉しくなりとてもやりがいを感じています。

今はいろんな知識をつけて、コースの一品を作ることを目標に頑張っています。
将来的には誰かに尊敬される調理師になることが目標です。

当社は製造業でありながら、土日祝日が基本的に休み。プライベートも大切にしながら、無理なく働き続けられる環境が整っています。クリスマスなどの繁忙期には製造量が一時的に増加しますが、他部署と連携し協力しながら乗り越えていきます。1人で完結しない仕事だからこそ、自然とチームワークが身につき、人との関わりも深まります。メリハリのある働き方を通じて、仕事のやりがいも私生活の充実も、どちらも大切にしたい方にぴったりの職場です。

資生堂パーラーを知ったのは、学校の掲示板に貼られていた求人票でした。
実家が洋食店を経営していて、人気メニューはオムライス。
自分も自然と洋食の道を志すようになり、「あのオムライスを自分の手で作れるようになりたい」と思い、
会社説明会に参加しました。
東京での説明会にも足を運び、先輩方の雰囲気や会社の想いを知り、
「ここなら成長できそうだ」と思えたことが入社の決め手になりました。　

今の仕事は、ソースの仕込みを担当しています。トマトソース、ドミグラスソース、カレーなど、
どれもレシピがあるようで、実は同じ味に仕上げるのが一番難しい。
仕込み作業では、野菜や肉の旨味を最後の一滴まで絞り出すことに全神経を注ぎます。
絞る時間は1時間〜1時間半。
地味な作業に見えるかもしれませんが、自分の手で味を守り続けることに、大きなやりがいを感じています。
もちろん、分からないことは気軽に聞ける雰囲気ですし、先輩方の技術をどうやって手に入れようか、日々努力してます。

今は仕込みを中心にしていますが、いつかはオムライスの仕上げも任されるようになりたいです。
先輩がフライパンの上で卵を滑らせながら、きめ細やかに包む姿に憧れています。
表面がなめらかで、ふわっと美しいオムライス。
自分の手で、あれを形にできる日が来るように、技術を磨き続けたいです。
学生の皆さんには、ぜひいろんな会社を見て、自分のやりたい方向を見極めてほしいと思います。
資生堂パーラーは、先輩が丁寧に教えてくれて、しっかり休みも取れる会社。
自分のペースで、でも確実に成長できる場所です。
私達と一緒に、洋食の世界を盛り上げていきましょう！

私が調理に興味を持った理由は小さい頃、母が仕事から帰ってくるのが遅かったのですが、その中で料理を作ってくれる母の姿を見て、手伝いたいと思ったことがきっかけです。
夜ご飯などを作って、家族からありがとうと言われるのが嬉しくて、料理人になろうと思いました。
入社のきっかけはホテルや他のお店と違い、ホールではなくキッチンの人たちもお客さんとお話をして自分がどう作ったのか、こういう思いで作った、などを直接伝えられることに惹かれました。
また、高級食材などを使用した様々なジャンルの料理があるので知識や技術が身につき、成長ができる環境にも惹かれました。

現在は簡単な仕込みや賄い作り、お客様へのサービスなど様々なことをやらせてもらっています。
色んな知識を得ることやお客さんとお話をすること、それを通じて関係を広げられることにやりがいを感じています。
もっと自分で出来ること増やしていったり、お客さんからもっと多くの笑顔をいただけるようにしていきたいです。

直近での目標としては、まずは自分ができることを増やしたいです。
調理や仕込みなどはもちろんですが、基本的なことができるようになったら自分で考えた自分の料理を生み出したいと思っています。
将来の目標としては佐賀で地元の食材、九州の食材だけをつかうお店を開き、お客様が美味しいと笑顔になれるような料理を提供したいです。

卒業生が多く、何も分からない自分にとってはすごく安心感がありました。
面接の日に初めて会社の雰囲気を感じましたが、事務所がとても綺麗で気持ちのいい挨拶がすごく好印象で、実際に入社してみて先輩方の人柄も大変良く、
明るく楽しい会社だなと今でも思います。

先輩方がナッペやプレートの練習に付き合ってくださったり、サンクスカードをお互いに送りあったり、
スタッフ同士の思いやりが強いところです。

T邸でトイレ交換工事と和室壁の塗り替えを行っています。
タイル工事など追加のご要望も頂きました。