先輩情報を探す

料理が美味しく、スタッフ同士が楽しそうに働いてたので、私もここで働いてみたいと思い入社を決めました。実際に働いてみて、幅広い年齢層のお客様がいらっしゃりお話もできるので、たくさんの気づきを得ることができています。この小さな空間に全てが詰まっているので毎日同じことの繰り返しがなく刺激になり、毎日楽しく働いています。お客様との距離も近く接客が好きな方は楽しく働けると思います。

会社の好きなところは、スタッフ同士で切磋琢磨しやすい環境があり、いろいろな料理のジャンルで活躍ができるとことです。あとは、お休みもしっかり取れ、昇給もあり、頑張ればボーナスもあるので、それもやる気につながっています。

K邸
先日のオーデリック打合せから、あかりプランと見積書が出たので金額と併せて打ち合わせを行いました。
外構打ち合わせ、クロス、カーテンと同時進行で検討中です。
ショールームで実物や明るさをご体感頂いたので、お客様もイメージがつきやすいようでした。

TAKAZENに入社して半年が経ちこのお仕事をさせて頂く中で沢山のことを学ぶことができました。最初は分からない事が多く先輩方にも迷惑もかけてきましたが、少しずつ自分に出来ることが増えお客様の担当を任されたりと責任感をより持つ事ができました。質問などは先輩方が親身になって教えてくれるのでとてもアットホームな環境だと思います。ヘアメイク講習ではプロの方から直々に教えて頂けるのでとても楽しくお勉強させて頂いております。今はまだ出来ないことも沢山ありますが、先輩方のような安心感、頼りがいのあるスタッフになることが目標です。今後も何事にも全力で取り組み、スキルアップを目指して頑張りたいと思います。

私は性格的にあまり不安に思う事はないので、配属される際も特に不安はありませんでした。しかし、当時全く知らない分野の業務をこなすのはすごく大変だった記憶があります。まず半導体の最低限の知識や業務で使用するシステム、複数の装置の使い方を丸暗記しました。(これが1番大変でしたが、周りのサポートもあり覚える事が出来ました。)現在もシステムや工程を覚える事に奮闘しています。
また、1番努力した(している)事は継続する事です。仕事なので辛い事や苦しい事がたくさんありますが、継続は昨日の自分より少しだけレベルアップさせてくれます。それが数年後、自信と周りの信頼に繋がるのだと思います。

専門学校時代、セカンドハウス東洞院店でホールスタッフとしてアルバイトをしていました。卒業後はホテルに就職しましたが、キッチンスタッフだったこともあり、接客の機会がほぼありませんでした。

セカンドハウスで接客の楽しさを知り、お客様と関わりながら仕事がしたい気持ちが拭えず、2年ほど勤務した後、弊社に正社員として戻ってきました。

今は弊社のフレンチレストラン『o・mo・ya』でパティシエ兼キッチンスタッフとして働いています。お客様への提供はホールスタッフがメインでしてくれていますが、私自身も提供の機会が多く、そのたびに生の喜びの声が聞けて、モチベーションにもなっています。

仕事で大事なのは、コミュニケーションだと感じています。キッチン担当だから、ホール担当だからで線を引いてしまうのではなく、お互いがいるからこそお客様に料理が提供でき、お互いに協力し合うからこそお店が成り立つと思っています。

こうしたことに気づけたのも、弊社で働けたからこそ。ホールスタッフ、キッチンスタッフ、それぞれの立場を知っていれば、お互いの大変さもわかりますから、自然とかける言葉や向き合う姿勢も変わってきます。

ホールの仕事でもキッチンの仕事でも、一人でできることは限られています。これからも、お店のスタッフたちと協力したり支え合ったりしながら仕事をしていきたいです。

弊社では、これまでにたくさんのスタッフが独立しています。私もいずれは、自分のお店を持ちたいと考えています。具体的なところまではまだ描けていませんが、料理人の父と一緒にお店を開くのもいいなと思っているところです。

そのためにも、ここで学べることをしっかりと身につけたいです。パティシエの仕事をメインにさせていただいていますが、料理に関しても教えてもらいながら一つひとつ学んでいるところです。

周りの人たちがいつも親身になってくれるので、困ったことがあってもすぐに相談したり、アドバイスをもらえたりすることで乗り越えられています。みんなが自分事のように受け止めてくれるのが嬉しいです。

正社員として入社する1年前に、別店舗のセカンドハウスでホールスタッフのアルバイトとして働いていました。その頃から、社員とアルバイトの距離感が心地よく、働きやすい環境だなぁと感じていたこともあり、入社を決意しました。

アルバイト時代を含め働き始めて7年が経ちますが、今でも人間関係のほどよい距離感と温かさを日々感じます。

正社員になると当時に一人暮らしを始めたのですが、これまで寂しさや不安を感じたことがないのは、職場の人間関係に安心感を覚えているから。弊社の温かさを例えるなら『大家族』。何かあってもすぐに相談できる相手や場所があるというのは、とても心強いです。

飲食店で働くのは、実はセカンドハウスが初めて。それまでは小売業で販売員をしていました。接客という点では大きな違いはありませんが、働いてみて、飲食店ならではのやりがいや面白さがあることに気づきました。

飲食店という性質上、アルバイトスタッフには大学生も多く、一定の時期になると一部のスタッフが入れ替わります。普段の自分の交友関係なら知り合うこともないような活動をしているスタッフと出会うことも。

新しいスタッフとの人間関係を作っていくのは大変な側面がありつつも、人との関わり方を学べる機会にもなっています。また、出会うたびに自分の世界が広がっていくのも感じています。

弊社には、スタッフの意見に耳を傾けてもらえる環境があります。新人教育を任されているのですが、その中で悩むことが何度もありました。そのたびに経営陣に相談してはアドバイスをもらうなどして乗り越えてきました。

今では、新人教育のノウハウが自分の中で蓄積されていると感じています。次に新店舗が作られるときには、お店づくりにも携わってみたいです。きっと、培った力を役立てられると思うからです。

そんなふうに自信が持てるようになったのは、いつでも親身に耳を傾けてくれる経営陣がいるからこそ。恩返しではないですが、新店舗を作るときには、お店の雰囲気づくりにも携わってみたいです。

主に入社後は調理補助や仕込み、ホールサービスがメインでしておりました。
しっかり学んでいくと前菜調理やメイン料理、デザートなども作っていくようになりました。
学んだことがすぐに活かすことができ、トライ&エラーもできるのが良かったです。

この仕事をしていて良かったと思う瞬間は、料理を提供したり、サービス提供やお客様との会話をする中で、喜んでもらえた時が一番です。
目に見えて喜ばせることができる仕事はなかなかないものでもあるのでとても良い瞬間です。
面白さとしては、同じ食材でも日によって状態も違うので、同じ仕事をしていてもマンネリ化しないところです。
どのようにしたら美味しくできるか、お客様に喜んでもらえるかを考えながら進める仕事なのでその点はとてもやりがいがあります。

色々と料理の勉強などもさせてもらい、自分自身が調理として働くことでプライベートでも他店に食事に行った時などはお客様としてのマナーも意識したり、料理についてもどの味付けしているのかなど気になったりします。プライベートでも学びを活かして今後のレベルアップをしていきたいと思っています。
また、今後は心身ともにもっと余裕を持って、仕事には全力で、プライベートもしっかり充実させることを目標にしています。

設計研修　港の見える丘公園
洋風の建物が多く、サンルームがすべての建物にありとてもおしゃれでした。
緑のサッシが特徴的で可愛かったです。
内装など参考になるものが多く、勉強になりました。

昨年からスーシェフとして柳澤シェフのサポートをしながら、若手スタッフが成長する姿を微笑ましく感じる日々。

スペシャリティのお野菜一つ一つ、前菜やデザートの盛り付け等、手取り足取り指導を重ね若手スタッフが日々満席が続く中ぐんぐん成長していているのを実感。本当に嬉しいです。年末繁忙期も心強い！

毎月、新作の季節のデザートを考案するのは容易なことではないですが、ワクワクしながら日々試行錯誤。
出来上がった一皿に感激してくださるお客様の笑顔で、更に次への意欲を掻き立てられます。

シェ・トモの仲間たちは、皆、和気藹々と仕事をしているので毎日楽しく働いてますよ！

私は入社して5年目まだまだ新人ではありますが、後輩の皆様へお伝えしたい事が１つあります。それはオンリーワンのスキルを持つ事です。業務で活用できるオンリーワンのスキルを持つ事で、周りから頼られる存在になり、リーダーシップも発揮出来るので、自身の成長にも繋がります。しかし他の人より優れたスキルを身につけるためには学ぶ努力が必要です。私も半導体分野に携わって5年目ですが、毎日が勉強の日々です。自身の秀でた能力を増やし皆さんが成長する事を祈っております！

今日はS邸の基礎配筋検査がありました。
打設もスムーズに現場が進むよう配慮していきたいと思います。

東京都港区白金にて地鎮祭に参加しました。
10月6日より地盤改良工事が始まります。
とても楽しみです。

幼い頃から建設業への憧れがあり、建築の専門学校へ進学。はじめは設計に興味があったものの、先生から「まずは現場で建築という仕事を経験するのも良いのでは？」とアドバイスをいただき、施工管理で就職活動を開始しました。幅広い経験を積める中堅クラスのゼネコンを希望していたところ、学校からの紹介で太陽建設を知り、面接へ。正直、建設業界は堅苦しいところだと思っていたのですが、社長が和やかに話して下さったおかげで不安が軽減されました。「社員同士も仲が良く和気あいあいとしているから、すぐに溶け込めると思いますよ」との言葉にも安心感を覚え、この会社で頑張ってみようと心が決まりました。

入社後に担当したのは、Ｓ造二階建て事務所・倉庫の新築工事です。Ｓ造は私にとって未知の領域でしたが、ひとつ目の現場から次席を任せていただき、身の引き締まる思いでした。いざ現場に入ってみると、お客様との打ち合わせ、全体工程の作成、予算や外注の管理など、初めて経験する仕事のオンパレード。一筋縄ではいかない難しさを感じながらも真剣に取り組んだ結果、無事に完工した時はかつてない達成感を得ることができました。次の現場では思いもかけず、「所長をやってみないか」と声をかけていただきビックリ！２０代半ば、入社して一年経っていない自分に、最大のチャンスを与えていただいたことが本当に嬉しかったです。