先輩情報を探す

ベイクルーズグループの主力FOOD事業FLAVOR WORKSを統括することです。フランチャイズ含めた海外事業も７ヶ国統括しています。具体的には、チームが最大限のパフォーマンスを発揮できるように、一人ひとりの能力を引き出すのが私の役割です。そして信頼協力し合える文化を築くことを大切にしています。

ホテルのベルボーイからキャリアをスタートさせ、アパレル、映像、そして飲食事業に至るまで多くの経験を積んできました。
色々と経験を積む中で「モノづくり」に対する興味関心が強く、将来的に何かを自分の手で作り上げ、それを世界中のお客様に届けていきたいと考えていたのですが、その夢をベイクルーズに入社して叶えることができています。

やりたいことをカタチにできる。これが一番の理由です。面接で自分の夢を語ったのを覚えていますが、その夢が叶えられる可能性を感じ、現在まさにその夢を叶えられています。
ベイクルーズでは、自己表現と共感を大切にしている企業風土が大きな魅力だと思います。
社員が自分のアイデアを持ち寄り、互いにフィードバックをしあうことで、より良いサービスやプロジェクトが生まれています。

ベイクルーズでのキャリアは、自分自身の成長と共に会社の成長にも貢献できる絶好の機会です。私自身このベイクルーズ、フレーバーワークスに入社することで最短で夢を実現することができています。
私たちチームは夢を追い求める仲間が集まっており、一緒に新しい未来を築いていくことができる環境が整っています。ぜひ一緒にチャレンジしていきましょう！

私は現在、フレーバーワークスのカフェ事業でディレクターをしています。以前はセクションマネージャーを務めており、2024年4月にディレクターに昇進したばかりです。
私がベイクルーズに入社したのは、全国に約2000店舗を展開する大手コーヒーナショナルチェーンで7年間働いた後。アパレルのカフェ事業という当時唯一無二であった事業の魅力に惹かれ、ベイクルーズの仲間たちと一緒に新たな挑戦に身を投じました。

最初はいろいろな店舗でホールやキッチン、店長、新店立ち上げ、そしてスーパーバイザーまで経験を積みました。その後セクションマネージャーに昇進してからは、ブランドの未来を担う役割としてグランドメニューから季節毎の販促企画など、様々な業務に携わり、ブランドの価値を見出し戦略を考えるだけでなく、現場にも変わらず立ちながら、チームと共に成長しました。そして4月からディレクターに昇進し、フレーバーワークスのミッション達成のために全体を統括し、チームの育成に努めています。

まずベイクルーズでは、男女関係なく、挑戦したいと思ったらチャンスを与えてくれる環境が整っています。ライフステージや個々のニーズに合わせてキャリアを構築することができ、そのサポート体制も充実しています。また、男女比率でも女性のほうが74％と高く子育てしながら働くパートナーも大変多く福利厚生も充実しているのも魅力ですね。あとはやはり、ファッションカンパニーが母体なので、食においてもトレンドリサーチや追及することは必須で、この会社に在籍していることで自身のセンスが磨かれるはずです。

飲食業は、お客様がいて、料理を作り提供する人がいて、その空間を楽しんでいただくことで成り立つ職業です。
必要なのは決して高い知識や能力ではなくて、他者のために行動ができ、相手の喜びを自分の喜びと感じられるチームワークを大切にする人だと思います。
事業を進めていくために「人」は必要不可欠です。同じ目標を持った仲間達と組織全体のミッション達成に向けて周りに目を配りお仕事いただける方に、ぜひ集まっていただきたいと思っています！

明日お引渡のS邸で現場チェックを行いました。
収納がかなりありましたが、綺麗に収められており、多いなという印象はあまり受けませんでした。
意匠的にもかなりまとまっており、統一感のある内観及び外観になっていました。

アルバイトを通し接客業に向いていると感じ
大学で学んだ知識も活かせると考え、人と接する仕事に絞り活動しました。
飲食だけでなくタクシー会社や営業職などを見て
接客の中でも自分に向いている業界を探っていました。

ハーブスの最初の面接は緊張しすぎて覚えていないのですが
そのような状態でも次に進めたことで縁を感じていました。

就職活動中にハーブスを知り
男友達と何店舗か足を運びましたが、女性が多い環境から
同性のスタッフがいるお店の方が、男性である私にとって入りやすく感じました。

今は私がお店にいることで同性のお客様がこれまで以上に
気軽にご来店いただけるようになると嬉しいと思っています。

生きる為にではなく、遊ぶために働こう！

まかないを自由に作らせてもらえるのが魅力のひとつです。
自分で考えた料理を作れる分、最初は大変ですが、その分だけ確実に腕前が上がると感じています。
日々の積み重ねが自信になっています。
■ 与太呂って一言でいうとどんな会社？
「調理場・ホール関係なく仲良くできる会社」です。
ポジションの垣根なく声をかけ合える空気があって、とても働きやすいです。
■ これから挑戦したいこと・実現したいことは？
将来的には、自分のお店を持つことが夢です。
そのためにも、今の環境でひとつひとつの技術をしっかりと身につけ、経験を積んでいきたいです。

日々少しずつ何か学ぶ事を心がけています！

初めて触れる食材や、仕事効率の向上、原価計算などたくさんな事を先輩方が事細かく教えてくれてすごく勉強になってます。とにかく明るい職場でメリハリがあり楽しく仕事させていただいてます。

サービスマンだった経験も活かしてお客様をハッピーにさせれるように日々頑張ります！

お客さんとして何度か利用した際に、スタッフさん同士の雰囲気がとてもよくて、働く姿がすごく楽しそうに見えたんです。
商品だけじゃなくて「人」にも魅力を感じて、「ここで働きたい！」と思いました。

⸻Q. 実際に入ってみてどうでしたか？

想像以上にいろんなことに挑戦できる環境です。
パンやケーキだけじゃなく、料理・接客まで幅広く関わることができます。
先輩たちが優しく丁寧に教えてくれるので、未経験でも安心してスタートできました。
毎日学びがあって、働きながら成長できるのが嬉しいです。

これからの自分への期待は、CITABRIA の先輩方の良いところをどんどんと吸収し、成長していくことです。見本となる素晴らしい先輩方がたくさんいるので貪欲に見習っていきたいです。そして飲食人としてどこに行っても通用するような飲食人になることです。

毎週火曜日は飲みにケーションの日になっています
今回は私の当番でした。
設計部の先輩
工事の先輩
パートの女性
４人で色々なお話しをしました。
学生時代で入っていた部活や習い事などの話をして盛り上がりました。
ごちそうさまでした。

最初に飲食の世界に触れたのは、個人の和食店でのアルバイトでした。料理は元々好きで、兄も料理人ということもあり、家でもよく家族にふるまっていました。また、家族全員で休日に行くレストランでの時間が幸せに感じていたこともあり調理学校へ。卒業後はホテルに就職し、フレンチを担当しましたが、分業制で付け合わせの盛り付けだけなど一部の作業にしか関われず、目標を見失いかけて退職を決意しました。

前職は大手電機メーカーの生産技術として、製造機械の企画指導、またCAD設計や機械部品の金属加工も行っていました。でも“木材加工”は全く未経験。そんな私に面接時に「やってみたら？」と背中を押してもらえたのが嬉しく、いただいたチャンスに応えたい！と製造のベテラン先輩を師匠と仰ぎ、一日でも早く仕事を覚えたい！とガムシャラに努力を続けました。入社から9年、今となって思えば、ここは事務所でも工場でも「やってみたら？」が飛び交っている…当社は、誰にでもチャンスを与えてくれて全社でフォローしてくれる会社。だから自分の可能性を広げられる土壌があるんです。

私の配属部門は、当社の8事業の中で最も日々進化＆成長している部門で、作るモノはすべてオーダーメイドです。だから今日は東京の競技場、来週は京都の外資系ホテル、来月からは西日本全域の高級車ディーラー店舗…と、昨日と同じ仕事が無いのが特長です。例え同じようなパーツだとしても、木材の種類も違えば、施工先の用途も違い、製造方法も違います。だから毎日同じ仕事をこなすのではなく、新しい案件に携わって多彩な経験が積めるので、成長スピードが速いのも魅力。はじめは「仕事が毎日違うから大変」と思うでしょうが、そこにワクワクできる様になるまで、部門全員でサポートします。

前職の大手メーカーは、国内外での認知度も高く、生産量も桁違いで、大手にしかできない利点がいっぱいありましたが、製造現場からエンドユーザーまでの距離がかなり遠かった…。当社は施工管理や設計事務所など、いろいろなお客さまの顔を見て仕事ができるのが大きな違い。スタート時点から携わって、建築物の完成も拝見できるし、「ありがとう」など嬉しい言葉もダイレクトで、心が躍るような手応えがあります。同時に責任感も大きく、もっと成長しなければ！技術を磨きたい！と向上心が高まるのもイイところ。『モノづくり』のオモシロさ、奥深さを思いっきり実感できますよ。