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パンに専念したいと思ったきっかけは、すごくひょんなことからだったんです。
厨房で作業をしているとお客様の顔を見れないのですが、たまたまパンをお客様の元へ届けたときに色々と質問をもらったことがあって。
実際にパンを見るお客様の顔を始めてみたので、こんな人を喜ばせるものを自分は作ってるんだと、なんてやりがいのある仕事なんだと、パン職人を目指すことを決めました。
世界パンへ転職するきっかけもその意志が強くなったから。
同期の二人が活躍している姿を見て、自分もここで学びたいという気持ちが強くなって、思い切って転職することに決めました。

実際にここで働いてみると、学生、前職のレベルとは比べ物にならないほど学ぶことが多いです。
スピード、質、どこを切り取っても勉強になります。今までのやり方が通用しないと壁にぶつかった瞬間も数え切れないぐらいあります。
でもそれを認めて、しっかり勉強するんだという気持ちが強いです。
僕は将来、友人とともにカフェを出したいと考えているのですが、その夢に向かって着実に進んでいます。
いま、就職を考えているみなさんも自分がその職場で何を学べるか、自分がどういうふうに能力を発揮できるかを考えながら就職するとうまくいくのではないかと思います。

僕の姉が小さい頃からお菓子作りが大好きで、小さい頃からお菓子作りが身近な環境にありました。
パティシエになった姉の姿を追いかけ、僕も調理の専門学校へ。
最初は製菓・製パンどちらの道を進むかすごく迷いましたが、パンを食べるのが好きという自分の感性に従い、製パン志望で就職活動を開始。
インターンを経て、世界パンに入社することに決めました。

世界パンの良さは何より、社員・アルバイト関係なく、皆がフレンドリーな職場であること。
就職活動で何社も見学に行きましたが、その中でもここはずば抜けてよく対応していただきました。
また、設備もかなり立派なのも就職した理由のうちの一つ。
回転しながら食パンを焼成できるリールオーブンは他のお店にはないすごく珍しいもので、こんな珍しいものがあるんだと初めて見たときは少し興奮しました。

1年目は成形や温度管理などを任されており、それ以降、徐々に仕事を任せていただくように。
今は、ミキサーやパン生地の作成を任されています。
弊社のパンは生地のこだわりが半端なく、食パンだけでも10種類程度の生地があります。
その配合は微妙にそれぞれ違い、レシピを覚えるのに本当に一苦労しました。
さらに、生地は生き物なので、その日の気温、湿度などで配合なども少し変わってきます。
レシピ通りに作っても粘り気や触り心地が微妙に違うこともありますし、失敗して、10キロほどの生地をだめにしてしまうことも。
うちのパンの命とも言えるこの作業の正確さを掴むまでにすごく苦労しました。

入社以来、自信に思うことは「カフェモカ食パン」のクオリティを高めたこと。
マーブル模様が入っている商品の模様のムラなどが無いように工夫して、お客様に一定のクオリティの商品を提供することができたことは本当のパン職人に近づいたのかなと思えます。
正社員の前にインターン生としてここで働いている頃から、社長には優しく色々と指導していただき、社会人としての基礎を学びました。
特に「挨拶」については口酸っぱく言われており、お互いの信頼関係構築のために絶対に欠かせないと刻み込まれています。
なので、いま就職活動中の学生もしっかりと挨拶をする。信頼される人になると、その後の仕事の進め方も楽になりますよ

20年点検に伺いました。
換気の機械や外回りなどを中心に確認しましたが、とてもきれいに使われており問題もありませんでした。
レンジフードクリーニング、浴室換気扇の交換提案をし、ご検討頂く事になりました。

■ 入社のきっかけ、与太呂との出会いは？
就職活動の際にキャリアマップで与太呂を見つけ、興味を持って説明会に参加しました。
天ぷらという専門性の高い料理を深く学べる環境に魅力を感じ、入社を決意しました。
■ 実際に入社してみてどうでしたか？
調理専門学校で学んできたとはいえ、実際に現場で働いてみると責任感の重みが全く違いました。
お金を払って学んでいた立場から、今度はお客様からお金をいただく側へ。
また、仕込みの量やスピード感など、学校とはまったく異なる難しさもありましたが、その分やりがいも大きいです。

本日は朝から忙しくキッチンのバイトの子が入ってきたばかりの子でその子を教えながら色々なことをしました。
鰻巻きが足りなかったら鰻巻きを巻き、落ち着いたら焼き場の手伝いやカットなどを手伝いました。
バタついた中でも落ち着いて状況把握をし、鰻巻きなどもバイトの子に後どのくらい？と聞いたり連携も大切だなと感じました。
自分に足りないものを補っていくのに周りを頼ることもありますが、1人でできることを増やしていきたいなと思います。

当たり前ですが、自分のけつは自分で拭きたいタイプです。が空回りすることもあるし周りの助けがあってのなので、、、まとめると責任感だけはあるって思ってます。

神奈川県横須賀市　お引き渡し前の現場チェックです
S邸現場チェック
電気1/2程度未、クロス・階段の汚れが多い
清掃と併せてチェック行いました。

テーブル椅子、プレゼント踏み台、クイックル、挨拶用タオル搬入セッティング済み

本日は午前も午後もゆったりとした営業で1人で焼きをやりましたが、焼く時のコツなども覚え、迷いなくやれることが多くなった気がします。
午前中のお客様には美味しいと言った声や焼き加減が良いと言われとても気分が良かったです。
カットの時も気を配りながらうなぎのサイズを合わせるようにカットし、綺麗にできていたと思います。
明日も引き続き日々成長を目指して頑張っていきます。
本日もお疲れ様でした。

先日、家の近くのセレクトショップに行きました。
店内は外見よりも想像以上に広く洋服や雑貨が沢山置いてあり、雰囲気もお洒落で落ち着いた空間でした。
加賀市では珍しいセレクトショップなので、県外からも沢山人が来るそうです。
オーナーさんは数多くの商品数を揃えたり空間造りにこだわっていて、そういったセンスが自分の勉強になりました。

■ 入社のきっかけ、与太呂との出会いは？
もともと食べ歩きが趣味で、自然と「食」に関わる仕事に興味を持つようになりました。
さまざまな店を訪れる中で与太呂の料理や雰囲気に惹かれ、「ここで働いてみたい」と思ったのがきっかけです。
■ 実際に入社してみてどうでしたか？
入社してから毎日が本当に楽しく、学びの連続です。
仕事の中で先輩方からたくさんのことを教わりながら、自分でもどんどん吸収できていると感じています。

A様邸に点検にお伺いしました。
ご家族の事情で、換気フィルターのお掃除がしばらくできていなかったようで、一緒に行いました。
綺麗になり、喜んで頂けました。

ヘアメイクなどもできる会社で、前撮りや撮影でヘアメイクをさせていただくこともあります❕
ヘアメイク講習などもあるので、
練習する時間もあってスキルアップにもなりとってもいいです✨

毎日シェフが大阪市中央卸売市場から新鮮な魚介や野菜を持ってきます！こんな大きい伊勢海老も！！

昨今の物価高騰の中でもオーナーシェフ市川の思い、
「1人でも多くのお客様に手の届く価格でフランス料理を」召し上がって頂けるように毎月のメニュー作りに励んでます。

現状、若いスタッフばかりですが皆んなの力で星を獲得出来るように頑張っています。

そして、それぞれポジションを任されているスタッフ達が責任感を持って業務に取り組み、時には冗談を言いながら毎日楽しく仕事が出来る事を嬉しく思います。

建築士の取得を当面の目標としています。
その資格取得への理解があることや、それに繋がること、そしてその過程で得た経験を発揮できる企業を考えるなかで、高原建築研究所を選びました。
ここでの実務は建築士の勉強、またその取得にいかせることも多いと感じています。

様々なケースの物件に携わるなかで法規や設計面など、自分の知識に日々なっていくことを実感していますし、どの先輩ももっている知識を丁寧に解説して共有してくれるのも、とても心強いです。
まだ今は勉強することの方が多いですが、少しずつ私が得た知識を周りに伝えて、向上していくことも先の目標の一つです。

最初は、会社で馴染めるのかという不安や、高校時代に習っていた簿記の知識をすっかり忘れてしまったこともあり、経理の仕事に取り組めるかどうか、正直とても不安な気持ちでいっぱいでした。
ですが、入社して二ヶ月が経った今、分からないところがあれば丁寧に教えてくださり、仕事の事だけでなく日常のことでも気さくに話しかけてくださるので少しずつ職場の雰囲気にも慣れてきました。温かく歓迎されていると感じられて、とても心強く前向きな気持ちで日々過ごせています。
まだまだ覚えることや慣れないことも多いですが、日々の習慣を大切にして、少しでも会社に貢献できるよう努力しようと思わせてくれる雰囲気の中、仕事をしています！