OUR PEOPLE / 社員紹介
- 横尾 彩乃
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- 東京ブライダル専門学校出身
ワクワクしながら働けることが本当に楽しい
今は、私が勤めている「パリアッチョ 芝」のシェフがつくる料理を、より魅力的にお客様にお伝えするために、料理のバックボーンやこだわり、使っている食材について丁寧にご説明することを意識しています。他にも料理とワインのペアリングについて勉強しているのですが、エリアマネージャーがワインにとても詳しくて、いろいろと教わっています。「どの料理に、どんなワインが合うのか」いつもワクワクしながら、最適な組み合わせを考えるのが本当に楽しいです。最初は大変なこともあるかと思いますが、当社は必ず楽しいことがあるので、まずは信じてやってみて欲しいと思います。
UPDATE:2022.12.16
良いと思ったことにチャレンジできる
当社には、新人であっても裁量を認めてくれる文化があります。以前からコース料理の最後にお出しするカフェラテでラテアートができたら、よりお客様が喜んでくださるのではないかと考え、自主的にラテアートを勉強しました。その後、レイヤーハートをあしらったカフェラテをお客様にお出しした際、お客様から「かわいい！」と言っていただいて、やって良かったと心から思いました。店長が背中を押してくれたことも、頑張れた理由のひとつです。人の意見を否定しない風通しの良い社風なので、やる気次第でいろいろなことにチャレンジできますよ。
UPDATE:2022.12.16
「この料理をゲストに提供したい！」それが際グループでした
元々ブライダル業界で働きたいと思い、ブライダルの専門学校に通っていました。しかし、結婚式の料理に不満そうな表情をされているゲストを見て、「料理がおいしくなければ、せっかくお越しいただいたゲストに申し訳ない」と感じ、飲食業界で料理について学んでみようと思いました。ちょうどその時、際グループの「トラットリア・フィレンツェ・サンタマリア」で食事をする機会があり、あまりのおいしさに感動して、「この料理をゲストに提供したい！」と思ったのが当社へ入社したきっかけです。ちなみに、現在の配属先「パリアッチョ 芝」の料理も絶品です！
UPDATE:2022.12.16
