OUR PEOPLE / 社員紹介

調理職
和田 一輝
  • 東京都
  • 横浜調理師専門学校出身

入社3か月の成長

他の同期と「最近どんな業務をしているか」連絡を取り合ってよく話をするんですけど
僕が「鍋振ってるよ!」って言うとみんな羨ましがってくれます笑
確かに入社してまだ3か月も経ってない使用期間中の新卒社員に調理を教えてくれる店舗は少ないのかなって勝手に考えています。
店舗や料理長や会社や研修制度も含めて、本当に恵まれた環境に居るなあ。と感じています。感謝でいっぱいです。

ちなみに僕が今やっているのは チャーハン・麺場・焼場・揚場 です。
やっぱり中華はスピード勝負ですから、今後はもっともっと鍋を極めて、いろんな料理を作らせてもらえるようになりたいです!

UPDATE:2023.06.14

飲食業界を目指したきっかけ

高校2年生の時にコロナが流行りだし学校へ行かなくなりました。
その時に「家でできる趣味」として料理を始めたのがきっかけです。

最初は懐石とか魚を捌くとか、そういうのに憧れて和食の料理人を目指したんですが、僕は左利きなので包丁を右に直すのが嫌で和食を断念しました。
次に志したのは中華の料理人です。食べ物の中で2番目に好きな「麻婆豆腐」を毎日作りたい!とかいう変な理由だったと思います。笑
因みに一番好きな食べ物はプリンです。

中華は火力が強ければ強いほど、あっという間に料理が完成する感じがとても面白くて好きです!

UPDATE:2023.06.08

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