OUR PEOPLE / 社員紹介
- 調理師
- 関田 秋
-
- くすのき本店
- 東京学館船橋高等学校出身
親方の熱意や人柄に惹かれて
「食の人」を通じて紹介していただいた数々のお店の中で、くすのきの親方の熱意や人柄に魅力を感じました。また、他のスタッフ同士の仲の良さにも惹かれ、その日の訪問が終わる頃には「ここで働きたい」と思うようになり、すぐに入社を決めました。
UPDATE:2025.07.08
営業のための仕込み
仕込みの時間は、主に板の仕事を担当しています。納品された魚を水洗いし、丁寧に卸すところから、魚に合わせた保存方法で適切に収め、営業前の準備までを行います。
営業中は、親方の補佐をはじめ、食材やドリンクの説明、そして料理の盛り付け・提供を担当しています。
仕込みが計画通りに進み、営業中にお客様が喜んでいる姿を見た瞬間はとてもやりがいを感じます。
UPDATE:2025.07.05
日本料理を通じて人を幸せに
くすのきは、天ぷらの技術だけでなく、日本料理を通じて「人を幸せにできる力」を育ててくれる場所です。やる時は全力でやる！オフのときは自分のやりたいことにとことん没頭！しっかりとメリハリをつけて、短い学生生活を楽しんでください。
UPDATE:2025.07.01
