株式会社スパイスワークス（鮨・和食・鰻・ビストロ）

寿司職人

採用人数5 名

UPDATE： 2026.03.21 17:56

仕事内容

【スシを極めた居酒屋＝スシンジュク】
【若手職人がカウンターで握る＝鮨うらおにかい】

■まずは
・冷菜
・温菜
・ドリンク
・仕込み
・ホール
・豊洲への仕入れ同行
など幅広く経験！

■慣れてきたら
・のっけ寿司
・巻き寿司
・一手寿司
・握り寿司
・カウンター接客
とレベルアップしていきましょう♪

未経験からでもチャレンジ可能◎
専門学校や経験者なら最短3ヶ月で握りチャレンジも◎

■2年目以降は
・発注、棚卸
・アルバイトさんの共育、管理
・売上管理
・販促（イベントやSNS運用）
などなどお店を運用するにあたって
必須となるスキルを学べます！

■将来は
・店長
・料理長
・高級寿司
・フレンチ
・和食（割烹）
・鉄板焼き
・炉端焼き
・鰻
・独立して自分のお店をオープン
・メニュー開発
などなどたくさんのポジションにチャレンジ可能です！

■その他業種にも社内転職可能
・マーケティング広報
・企画開発
・人財開発（人事）
・統括（マネージャー）
・グラフィックデザイン

当社が求める人物像

・寿司職人を目指している人
・魚介類、おすしが好きな人
・将来経営者、寿司職人、板前になりたい人
・食べること、飲むことが好きな人
・オープンキッチンでお客様の反応を見ながら料理したい人
・好奇心旺盛な人
・誰かの笑顔を見て嬉しくなれる人
・アイデアを活かしたい人
・オシャレが好きな人

募集要項

募集職種	寿司職人
応募資格	2027年3月卒業見込みの方 ※経験、資格の有無は不問
募集区分	正社員(2027年卒)
応募締切	2027.03.31
勤務地名	全国のすし業態より一人一人に合った店舗をご提案します選考でお話をしている中で希望が変わった場合は、和食・鰻・フレンチビストロなどもご提案可能です。 ■うらおにかい八丁堀 ■スシンジュク、マサユメ新宿三丁目、浅草横町 ■すしやコトブキ、コトブキツカサ蒲田、西九条、天満、広島、博多 ■〇上水産/魚寿司（兵庫）姫路 ■すし浜焼きもんじゃほろろ（沖縄）久茂地など
勤務地	東京都中央区、東京都新宿区、東京都台東区、他
勤務時間	09:00～29:00（翌朝05:00）上記時間帯より店舗毎シフト 1日実働7.5時間（休憩1.5時間） ▼シフト例 10時～19時 12時～21時 14時～23時 20時～翌朝5時　など
休日	シフト制　月平均8～9日休み公休99日＋有給計画的付与5日＝年間休日104日 ※社内規定の年間休日カレンダーに準ずる ※店休日などは配属店舗により異なる
休暇	年末年始、育休、産休、忌引き
給与	＜月給＞東京・愛知・大阪・兵庫：26万円＋各種手当沖縄：25万円＋各種手当（内訳） ■東京配属の場合基本給：21.4万円　業務手当：4.6万円 ※業務手当内に21時間分のみなし残業代46,000円含む（超過分別途支給） ■愛知配属の場合基本給：19.9万円　業務手当：6.1万円 ※業務手当内に32時間分のみなし残業代46,500円含む（超過分別途支給） ■大阪配属の場合基本給：20.5万円　業務手当：5.5万円 ※業務手当内に27時間分のみなし残業代40,000円含む（超過分別途支給） ■兵庫配属の場合基本給：19.5万円　業務手当：6.5万円 ※業務手当内に36時間分のみなし残業代51,000円含む（超過分別途支給） ■沖縄配属の場合基本給：17.9万円　業務手当：7.1万円 ※業務手当内に43時間分のみなし残業代55,500円含む（超過分別途支給）
交通費	定額支給（月固定 26,000円）
諸手当	※各種社内規定有・健康促進手当（非喫煙者）：毎月2千円・カンテラ手当：9千円～3.8万円・スキル手当　：3千円～3.8万円・家族手当（配偶者毎月1万円/子一人当たり 5千円）
昇給	年2回 ※入社2年目より人事査定対象
賞与	年2回 ※店舗毎の業績インセンティブ
福利厚生	健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険
試用期間	なし
控除	健康保険、厚生年金、雇用保険、所得税
【充実の福利厚生】	食事補助（賄い1食100円）資格支援制度他店、自店の飲食会独立支援制度勉強会有（月1～2開催/料理・サービス・お酒等）研修旅行あり（国内外の素材探訪）海外研修あり（フランス・イタリア・マカオ・バンコク・シンガポール等）社内大会（調理・サービス）・バーべキュー・運動会等の社内イベント有社外イベント（地域活性化イベント・企業スポーツ大会）社会保険完備（健康・雇用・厚生・労災）産休・育休お引越し支援制度：配属店舗の近隣に引っ越すことを条件に40万円まで補助（規定あり）スタッフ紹介制度社内報クイズ
応募書類	履歴書、成績証明書、卒業見込証明書、健康診断書
採用の流れ	※各選考は基本的にWEBで行います。　対面ご希望の際は東京本社です。＜1．会社説明会兼一次選考＞＜2．二次選考/個別面接＞一次選考合格者には 3営業日以内にメールにて候補日時をお送りします。＜3．最終選考/個別面接＞二次選考合格者には 3営業日以内にメールにて候補日時をお送りします。＜4．内定＞最終選考合格者には 3営業日以内にメールにて内定通知をお送りします。

勤務地へのアクセス

ビストロ業態

鮨　うらおにかい

所在地: 〒104-0032 東京都中央区八丁堀 4-13-7
ＪＲ京葉線八丁堀駅　徒歩2分　
東京メトロ日比谷線八丁堀駅　徒歩2分

八丁堀駅Ｂ3出口から出てローソンを右手にまっすぐ進む
（橋の方に向かっていきます）
↓
インドカレー屋さんの手前角を右に曲がる
↓
左手に見えてきます！
TEL: 03-3553-3005

大衆業態

新宿三丁目　スシンジュクマサユメ

所在地: 〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目２番２号　新宿紺野ビル１階
新宿三丁目駅より徒歩1分
C4から地上に出て、左に30秒歩くとお店があります。
新宿駅より徒歩7分
新宿駅東口よりABCマート、ビックロ方面へ真っ直ぐ進んで下さい。角に交番がある交差点を過ぎ、1分歩くと左側にあります。
TEL: 03-3350-1112