株式会社スパイスワークス（鮨・和食・鰻・ビストロ）

寿司職人

採用人数5 名

UPDATE： 2025.12.09 18:08

仕事内容

【スシを極めた居酒屋＝スシンジュク】
【若手職人がカウンターで握る＝鮨うらおにかい】

■まずは
・冷菜
・温菜
・ドリンク
・仕込み
・ホール
・豊洲への仕入れ同行
など幅広く経験！

■慣れてきたら
・のっけ寿司
・巻き寿司
・一手寿司
・握り寿司
・カウンター接客
とレベルアップしていきましょう♪

未経験からでもチャレンジ可能◎
専門学校や経験者なら最短3ヶ月で握りチャレンジも◎

■2年目以降は
・発注、棚卸
・アルバイトさんの共育、管理
・売上管理
・販促（イベントやSNS運用）
などなどお店を運用するにあたって
必須となるスキルを学べます！

■将来は
・店長
・料理長
・高級寿司
・フレンチ
・和食（割烹）
・鉄板焼き
・炉端焼き
・鰻
・独立して自分のお店をオープン
・メニュー開発
などなどたくさんのポジションにチャレンジ可能です！

■その他業種にも社内転職可能
・マーケティング広報
・企画開発
・人財開発（人事）
・統括（マネージャー）
・グラフィックデザイン

当社が求める人物像

・寿司職人を目指している人
・魚介類、おすしが好きな人
・将来経営者、寿司職人、板前になりたい人
・食べること、飲むことが好きな人
・オープンキッチンでお客様の反応を見ながら料理したい人
・好奇心旺盛な人
・誰かの笑顔を見て嬉しくなれる人
・アイデアを活かしたい人
・オシャレが好きな人

募集要項

募集職種	寿司職人
応募資格	2027年3月卒業見込みの方 ※経験、資格の有無は不問
募集区分	正社員(2027年卒)
応募締切	2027.03.31
勤務地名	■うらおにかい八丁堀 ■スシンジュク新宿三丁目、代々木（ほぼ新宿のれん街）、浅草横町 ■いづも（大阪）黒門 ■〇上水産/魚寿司（兵庫）姫路 ■すし浜焼きもんじゃほろろ（沖縄）久茂地
勤務地	東京都中央区、東京都新宿区、東京都台東区、他
勤務時間	09:00～29:00（翌朝05:00）上記時間帯より店舗毎シフト 1日実働7.5時間（休憩1.5時間） ▼シフト例 10時～19時 12時～21時 14時～23時 20時～翌朝5時　など
休日	シフト制　月平均9日休み
休暇	年末年始、育休、産休、忌引き
給与	＜月給＞東京・愛知・大阪・兵庫：26万円＋各種手当沖縄：25万円＋各種手当（内訳） ■東京配属の場合基本給：21.4万円　業務手当：4.6万円 ※業務手当内に21時間分のみなし残業代46,000円含む（超過分別途支給） ■愛知配属の場合基本給：19.9万円　業務手当：6.1万円 ※業務手当内に32時間分のみなし残業代46,500円含む（超過分別途支給） ■大阪配属の場合基本給：20.5万円　業務手当：5.5万円 ※業務手当内に27時間分のみなし残業代40,000円含む（超過分別途支給） ■兵庫配属の場合基本給：19.5万円　業務手当：6.5万円 ※業務手当内に36時間分のみなし残業代51,000円含む（超過分別途支給） ■沖縄配属の場合基本給：17.9万円　業務手当：7.1万円 ※業務手当内に43時間分のみなし残業代55,500円含む（超過分別途支給）
交通費	定額支給（月固定 26,000円）
諸手当	※各種社内規定有・健康促進手当（非喫煙者）：毎月2千円・カンテラ手当：9千円～3.8万円・スキル手当　：3千円～3.8万円・家族手当（配偶者毎月1万円/子一人当たり 5千円）
昇給	年2回 ※入社2年目より人事査定対象
賞与	年2回 ※店舗毎の業績インセンティブ
福利厚生	健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険
試用期間	なし
控除	健康保険、厚生年金、雇用保険、所得税
【待遇】★MAX初任給30万★	食事補助（賄い1食100円）資格支援制度他店、自店の飲食会独立支援制度勉強会有（月1～2開催/料理・サービス・お酒等）研修旅行あり（国内外の素材探訪）海外研修あり（フランス・イタリア・マカオ・バンコク・シンガポール等）社内大会（調理・サービス）・バーべキュー・運動会等の社内イベント有社外イベント（地域活性化イベント・企業スポーツ大会）社会保険完備（健康・雇用・厚生・労災）産休・育休お引越し支援制度：配属店舗の近隣に引っ越すことを条件に40万円まで補助（規定あり）スタッフ紹介制度社内報クイズ
応募書類	履歴書、成績証明書、卒業見込証明書、健康診断書
採用の流れ	※各選考は基本的にWEBで行います。　対面ご希望の際は東京本社です。＜1．会社説明会兼一次選考＞＜2．二次選考/個別面接＞一次選考合格者には 3営業日以内にメールにて候補日時をお送りします。＜3．最終選考/個別面接＞二次選考合格者には 3営業日以内にメールにて候補日時をお送りします。＜4．内定＞最終選考合格者には 3営業日以内にメールにて内定通知をお送りします。

勤務地へのアクセス

ビストロ業態

鮨　うらおにかい

所在地: 〒104-0032 東京都中央区八丁堀 4-13-7
ＪＲ京葉線八丁堀駅　徒歩2分　
東京メトロ日比谷線八丁堀駅　徒歩2分

八丁堀駅Ｂ3出口から出てローソンを右手にまっすぐ進む
（橋の方に向かっていきます）
↓
インドカレー屋さんの手前角を右に曲がる
↓
左手に見えてきます！
TEL: 03-3553-3005

大衆業態

新宿三丁目　スシンジュクマサユメ

所在地: 〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目２番２号　新宿紺野ビル１階
新宿三丁目駅より徒歩1分
C4から地上に出て、左に30秒歩くとお店があります。
新宿駅より徒歩7分
新宿駅東口よりABCマート、ビックロ方面へ真っ直ぐ進んで下さい。角に交番がある交差点を過ぎ、1分歩くと左側にあります。
TEL: 03-3350-1112

ほぼ新宿のれん街　スシンジュクマサユメ

所在地: 〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5－20-10　FG区画
＊JＲ山手線、総武線、都営地下鉄大江戸線「代々木駅」東口から徒歩１分
→JR代々木駅東口を出で右に20歩
左を向いたら大きなトタン風建物が　見えます。
そちらの建物入って中央のFG区画が
ほぼ新宿のれん街
鮨あて巻きスシンジュクです！

＊各線新宿駅南口から徒歩5分
＊東京メトロ副都心線「北参道駅」１番出口から徒歩5分
TEL: 03-3354-0304

浅草横町　浅草すし

所在地: 〒111-8535 東京都台東区浅草2-6-7 東京楽天地浅草ビル4階
つくばエクスプレス「浅草駅」から徒歩1分
東武スカイツリーライン「浅草駅」から徒歩7分
東京メトロ銀座線「浅草駅」から徒歩8分
都営浅草線「浅草駅」から徒歩8分
TEL: 03-5830-6277

採用担当者

関　翔子 / セキ　ショウコ: 電話：03-5839-2970

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