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ガス会社の新社屋建設工事にてプロジェクトマネージャーを務めています。
今回初めてプロジェクトマネージャーを任されたのですが、あまり大きな現場ではないのでマネジメント以外の生産設計業務も自分が担当することが多く、常に効率的な仕事の進め方を求められますが、これまでの経験が活きて解決策を見出せることができました。
西建設計東京支店は年齢層が若く、先輩社員とも馴染みやすいと思います。

新潟県妙高市のいもり池へお出かけ。

妙高山と黒姫がバッチリ見えました
ミズバショウが咲き始めていて、とてもキレイでした！今年はすごく早いみたいです✨

また、他社と比較して迷うことはほとんどありませんでした。
少人数の会社だからこそ、社員同士の距離が近く、日々のコミュニケーションを通して自然と信頼関係を築ける環境に大きな魅力を感じたからです。
一人ひとりと深く関わりながら、仕事を進められることで、相談や連携もしやすく、より良い現場づくりにつながると感じました。
仕事に真剣に向き合える環境と、風通しの良い人間関係の両方が揃っている点に魅力を感じ、PAZURUへの入社を決めました。

昔からお菓子づくりは身近な存在で、自分が作ったものを受け取った人が喜んでくれることがうれしく、パティシエを志すようになりました。就職活動ではホテルパティシエを希望する中、ラスイートの手作りのこだわりや、地産地消の考え方に魅力を感じて入社を決意。3年ほど経験を積んだあと、一度ゲストハウスに転職しましたが、やはりラスイートでパティシエのキャリアを磨きたいと思い、2023年に再入社して今に至ります。現在は主にオーシャンズガーデンの婚礼や宴会・イベントのデザート、神戸みなと温泉 蓮で提供するスイーツなど、ウェディングケーキからグラスデザートまで、日々さまざまな製菓を担当しています。

オーシャンズガーデンでは、お菓子づくりにとどまらず、空間づくりにも関わります。2026年1月のストロベリーブッフェでは、半年前から関係企業や取引先と打ち合わせを重ね、試作を繰り返してきました。当日、並んだデザートがライトに照らされる光景を目にした瞬間、「準備してきたものが形になった」と実感。会場内の配置や見せ方にもこだわってきた分、格別のやりがいがありました。さらに、神戸ガレット・デ・ロワ コンテストで優勝した自身の作品を提供する機会にも恵まれ、静まり返った会場で焼きたてをカット。「サクッ」という音まで含め、五感でお菓子を楽しんでいただけたことで、この仕事への思いがより一層深まりました。

大きな転機になったのは、神戸ガレット・デ・ロワ コンテストへの挑戦です。上司が第一回の優勝者であることをきっかけに出場を決意し、初年度は日々、睡眠時間を削りながら勉強と試作を重ねました。２年目は全国でガレットを手がける方々に自ら連絡し、アドバイスを受けながら改良を重ねた結果、念願の1位を獲得。継続が力になると学べたことは何よりの励みになりましたし、応援してくれた方々や練習環境を提供してくれた会社に、結果で恩返しできたことが本当に嬉しかったです。これからも技術を磨き続けながら、後輩育成にも積極的に関わり、チーム全体で成果を生み出せる存在を目指していきます。

幼い頃から母の料理を手伝うことが多く、自然と調理の仕事に就きたいと考えるようになりました。専門学校卒業後はイタリア料理店、ホテル調理と経験を積む中、知人からルパンビル開業の話を聞き、オープニングスタッフに加わることを決めました。オープンまでの一年間は、既存の店舗を手伝いながら、シェフと一緒にメニューやオペレーションを考える日々。初めての経験で頭を悩ませることも多くありましたが、一人二人と仲間が増え、ひとつのチームになっていく過程を経験できたことは、とても貴重な学びだったと実感しています。頭で考えたことを過信せず、準備を徹底することの大切さを、改めて胸に刻みました。

現在はレストランでのコース料理だけでなく、婚礼、ビュッフェ、ビアガーデンなど、ラスイートルパンビル内のさまざまな調理に携わっています。担当は日によって変わり、宴会のように事前に決まっている料理もあれば、アラカルトのように瞬時の判断が求められる場面もあり、対応力が磨かれていると感じます。特徴的なのは、どの料理にも「地産地消」というテーマがあること。神戸の美味しい食材を探すために、気になる店にはシェフや仲間たちと食べに行き、意見を出し合っています。1年目でも自由に発言や提案ができる空気感だけでなく、みんなが意識を高く持ち、切磋琢磨できる環境が気に入っています。

オープンに向けて大きなワインセラーが入り、ペアリングにも力を入れると聞いたことをきっかけに、ソムリエ資格の取得に挑戦しました。料理人として料理を作るだけでなく、その一皿に合うワインまで提案できれば、自分の強みになると思ったからです。仕事をしながらの勉強は想像以上に大変でしたが、現在はスーシェフ兼ソムリエとして、シーズンごとの料理に合わせるワインセレクトを担当。お客様から質問をいただいた際にも、料理を実際に作っているからこその提案ができる、と感じることは多く、自身の可能性が一段広がったと感じています。今後は一層料理の腕を磨きながら、経営やマネジメントの学びも深めていきたいです。

私は今年で2年目になり新入社員が入り、1年目では聞く事ばかりでしたが今度は後輩に仕事を教える立場となりました。さらに自分も2年目の仕事をやるようになり、仕込みをメモに書き写す毎日で覚える事が山程あります。
仕込みを丁寧かつ、スピーディーに出来るようになるために日頃から頭で考え行動するようにしていきたいです。

やはり、インプットと同時にアウトプットすることもとても重要で、１年生に聞かれたことをきっちり答えれるよう、こまかい部分もしっかり仕事を覚えるよう努めていきたいと思います。

リーダーになったのは25年の6月ぐらいになったと思います。
まずはリーダーってなんやねんという気持ちで一旦研修でリーダーについて学ばないといけないなと思いました。
リーダーとしての仕事内容はしっかり原価を考えるようになったのと店の運営はこうしていこうとかの意見を店長にしてみたり。
気をつけることは店長とアルバイトではどうしても壁があると思うので、そこの架け橋になれるよう言葉遣いを気をつけています。

父が小さな飲食店を経営しており漠然と沢山の料理を作りたい！という思いで名古屋調理師専門学校に入学。専門学校の時も和食、イタリアン、フランス料理の全てに魅力を感じていて全ての料理に携わりたいと思っていました。その時Plan・Do・Seeの求人を拝見してここなら様々な経験が出来て料理人として沢山の分野で活躍できると思い選びました。
もう一つは実際にPlan・Do・Seeの店舗に行かせていただいた時、料理ももちろん美味しかったのですが、オープンキッチンの先輩方と他のお客様の表情がとても輝いており、Plan・Do・Seなら沢山の人を笑顔にでき、自分の料理を様々なお客様に食べてもらえると思ったことです。

オープン直後で一番大変だったのは、オープン翌週の「創業祭」。年に一度の半額デーが春休みと重なり、朝7時から夜10時まで行列が一度も途切れませんでした。アルバイトさんもまだ慣れていない中、店の外まで続く列を見てみんなが不安そう。でも私は逆にスイッチが入るタイプで、「大変だと思う前に動こう！」と自分に言い聞かせ、先頭に立って「外の行列は気にしない！目の前のお客様に集中しよう！」と声をかけ続けました。必死で動き続けてヘトヘトになったけれど、閉店後にレジを締めたら想定以上の売上で、みんなで思わずハイタッチ。あの“修羅場を乗り越えた一体感”は忘れられません。

プラン打合せをしました
断面的なところも踏まえてご提案しました。
断面検討についても考えが知りたい等細かいご要望が
ありました
一度、SE工法のグリッドチェックに
回して梁成を踏まえて進めたいです
天井高さ、斜線制限に対しての
アプローチを明確にしてからプラン検討になります。

入社当初は目の前のお客様に喜んでもらうことに夢中で、自分の接客を磨くことに必死な毎日でした。
マネージャーになった今でも、つい「自分が動いたほうが早いのでは？」と戸惑うことも。しかし、経験を重ねる中で気づいた本当の役割は、自分が主役になることではなく、スタッフ全員が100％の力を発揮できる「環境」をデザインすることでした。
個人の技術を磨く楽しさの先に、チームを動かすというもっと大きな、そして奥深い面白さが待っていました。今はスタッフが笑顔で帰る姿を見るのが自分の成功より何倍も嬉しいです。「誰かの成長を支える喜び」を共に実感できる仲間と、このお店をさらに盛り上げたていきたいです！

はじめまして！
株式会社サンパーク 人事部 新卒採用担当の出原です。

これまでの経歴は、
シャトレーゼでアルバイト（4年間）→ 正社員として入社 →
びっくりドンキーに配属（1年間）→ 人事部（現在）　　　です。

普段は説明会などで皆さんとお話ししています。

趣味は読書やお菓子作り、カフェ巡りなどです。
最近はコナンにハマっています！

これからサンパークの魅力や、就職活動中に私自身が感じていたことなどをたくさん発信していきます♪

よろしくお願いいたします。

学生だった自分が社会人となり、仕事を始めてから１か月ほどが経ちました。新人研修会の時に社長が仰っていた「責任」というものを日々感じています。最初は分からないことだらけだったので、先輩のご教示いただいた通りに行動すれば良かったのですが、次第にわかるようになり仕事を任されるようになると、より一層考慮しなければいけないことが増えました。如何に学生時代、能動的に考えず惰性で動いていたかを痛感します。

自分のちょっとしたミスが、お客様に迷惑をかけてしまうことになり、店の評価を下げることに繋がるのでしっかり意識高く持っていきたいと思います。

「鮨を握るだけでなく、お客様の表情を読み、会話し、その時間を演出するのが鮨職人です。

・握る順番を変える
・お客様の好みを察する
・緊張していれば会話でほぐす

“技術×おもてなし”で勝負できる職人へ。」

今年の4月から自分が担当したお客様がスタッフの一員になってくれました！
成人式のお手伝いをさせてもらえて、そこからTAKAZENを好きになってくれて仲間になってくれた事が凄く嬉しいですし頑張れる力にもなります。他のスタッフもお客様からTAKAZENのスタッフになってくれているので、みんなで毎日楽しく働くことができています♡

上棟に4日間参加しました。
大きな現場で職人さんとも顔を合わせることができました。
今後も上棟にたくさん参加して、しっかり学んでいきたいです。