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合同企業説明会で説明を受けていたときに、社員の方の優しい人柄に惹かれたからです。
当時学生であった自分には、ITエンジニアの企業ごとの業務面での違いがあまりイメージできず、業務内容などで会社を選ぶことが難しかったため、こういった社員の方の人柄や雰囲気が決め手となりました。

専門学校を卒業後、先生からの後押しもあり、かが万に入社しました。
入社後は現場で経験を積み、現在は店長として勤務しています。
これまで日本料理全般をはじめ、天ぷらや寿司など幅広い分野を経験してきました。
仕事をしていてよかったと感じるのは、お客様がお帰りになる際に「おいしかった、ありがとう」と声をかけてくださる瞬間です。
料理を作ることはもちろん、カウンター越しにお客様と会話をしながら、その反応を間近で体感できることがかが万の最大の魅力だと思います。

業種柄どうしても勤務時間が長くなりやすいのが少し大変に感じます。
それでも、日々の経験を通じて、調理技術に加え、接客・コミュニケーションスキルも入社以来、すごく向上しました。
また、厳しい中でも仕事を覚えていくことで、次のやりがいにつながっていきます。
努力した分だけ自分に返ってくる実感があるのが、かが万で働き続ける理由になっています。
将来の夢は、自分の店を持つことです。
そして、自らの経験を次の世代へつなげていくことで、これからこの世界に入ってくる若い世代を一人前の料理人へ育てていきたいと思っています。

鉄筋の検査に立ち会いました。
無事に合格しました。
来週にコンクリート打設します。

調理師学校を卒業後、日本料理をきちんと学べる環境に魅力を感じ、今の職場を選びました。
現在は、先輩に教わりながら仕込みを行い、材料を切ったり、魚をおろしたりと、日々現場で経験を重ねています。
印象に残っているのは、ハモやフグなど、普段なかなか触れる機会のない魚を扱わせてもらえたこと。
自分から「教えてください」と声をかけ、挑戦の幅を広げてきました。

この仕事のやりがいは、お客様の笑顔を直接見られることです。
「美味しい」と言っていただけた瞬間に、頑張ってきてよかったと感じます。
また、先輩や後輩、お客様と会話をしながら働けることも、仕事のおもしろさのひとつです。
一方で、教わったことをしっかり体に覚えさせるまでには苦労もありました。
そうした毎日の積み重ねを通して、忍耐力や気遣いも身についてきました。
かが万の料理は味がすごく良いので、その味をより知りたいし、自分でも作りたいと思います。
その味を学べる場所でしっかりと勉強を積み、将来は自分の店を持てるぐらい成長したいです。

覚えることが多く、壁にぶつかることもあります。
でも、お客様に『今日、来てよかった。ありがとう。』
と言われる瞬間、すべてが報われます。

鮨職人は、人の記憶に残る仕事。

この会社で働いていて強く感じるのは、基本を丁寧に積み重ねられる人ほど信頼され、着実に活躍できるということです。キャリアアップに特別な条件はなく、日々の業務に誠実に取り組み、学ぶ姿勢ややる気を持っていれば、必ず評価される環境が整っています。前向きな気持ちを持ち続ければ、自然と新しい道が開け、より高いステージへ進むことができます。お菓子が好きで、ものづくりに真剣に向き合いたい方には、やりがいを感じながら成長できる職場だと思います。

神奈川県の現場の鉄筋検査に行きました。
しっかりと配筋されています。

以前は介護の仕事をしており、その前はホテルのレストランに勤務していました。介護の仕事も楽しかったのですが、やはり接客の仕事がしたいという思いがあり、カジュアルでも接客を大切にしているお店を探していたときに、この会社に出会いました。SAVORYは目の前に畑があり、その野菜を多くのメニューに取り入れています。その話を聞いたとき、おじいちゃんが作った野菜をおばあちゃんが料理してくれたことを思い出しました。その環境がこのレストランと似ていると感じました。畑で大切に育てられた野菜をシェフが調理し、その畑を眺めながらおいしい料理を楽しんでもらう。そんな温かい料理を提供する側になりたいと思い入社しました。

お料理にはレストランの目の前にある六角農場だけでなく、ほかの自社農場で採れた野菜もふんだんに使われています。そのことをお客様に説明すると、とても喜んでくれるのでやりがいになっています。ここで働くようになってから、「笑顔がすてきね」と言われることが増えました。笑顔を意識して接客しているので、その言葉がモチベーションにも繋がっています。
また、すぐ近くに畑がある環境で働くうちにめずらしい野菜にも興味を持つようになりました。夏には、花オクラという花だけを食べるオクラが農場で育てられていて、初めてそのような野菜があることを知りました。こうした知識を得られるのもこのレストランならではと感じています。

仕事の中で、自分の些細な失敗が続き、落ち込んでしまうこともあります。そんなとき、「今日しんどいやろ」と察して声をかけてくれる、温かい仲間たちの支えがあったからこそ、私はここまで頑張ってくることができました。

私がこの会社で働き続けている理由は、常に新しい発見があるからです。一週間でメニューが変わることもあり、そのたびに見たことのない季節の野菜に出会えます。入社当初は質問ばかりしていましたが、シェフはどんなことでも丁寧に教えてくれました。四季を五感で楽しみながら、その知識をお客様との会話に活かせることに大きな楽しさを感じています。このやりがいを、ぜひ一緒に感じてほしいです。

4月末に育休から復帰します
本日は5歳と1歳の息子を連れて
会社にお伺いしました

東京都世田谷区の現場
外断熱工事をしています。
作業は順調に進んでいます。
当社では断熱は「外断熱工法」を採用しています。
基礎、壁、屋根を外から板状断熱で覆います。

"高校生の頃からアルバイトでサービス業に関わってきて、接客の楽しさを知っていたので、就職活動も接客業を見ていました。

そんな中でサングに出会い、常にお客様を喜ばせるために全力で、前に進んでいるところに惹かれて入社を決めました。
サービス業をやってきた中で教育をするという楽しさをバイト経験から得たので、
今この会社で実際にアルバイトを教育するトレーナーを任されていることがとても嬉しいです。"

令和3年に入社しまして、ずっと大工の勉強をさせてもらいました。ほかの大工さんに比べたら手が遅いのですが、このたび、初めて1軒叩かせてもらうことになりました。デビューです。がんばります。

インターン2日目
1日目で作成途中だったプランを完成させ、
実際にVRで体感しました。
図面とVRで見るのでは異なる印象を受けました。

私は統括総料理長として、既存全店のメニュー開発や、若手料理人の育成を担当しています。
ただ目の前の仕事をこなすのではなく、さまざまなジャンルの料理や新しい業態に果敢にチャレンジしながら、自分の可能性を広げていける環境です。料理人としての技術だけでなく、メニュー開発や店つくり、チームづくりなど幅広い経験をつむことができます。
料理の世界には無限の可能性があり、挑戦するほど自分の未来の選択肢も広がっていきます。将来自分の店を持ちたい、料理で多くの人を魅了したいなど、それぞれの夢に向かって努力できる環境が整っています。

入社前は、仕事を覚えることや社会人としてやっていけるのかという不安がありました。しかし、実際に入社してみると、月に一度の研修があり、基礎から丁寧に学べる環境が整っていることに安心しました。仕事に関する知識だけでなく、社会人として必要なマナーや考え方も学ぶことができ、自分の成長を感じています。また、さまざまな行事があり、普段の会社ではなかなか経験できない屋台営業などにも関わらせて頂き、とても貴重な経験になりました。想像していた以上に多くの経験ができる点が、いい意味でギャップでした。

周りがホテル業界や洋菓子店などの特定の業種に進む中で、私はもっと幅広い業種の方と関わりながら働きと考えていました。その中で当社は、多くのお客様や取組先の方と関わる機会があり、様々な経験を積める点に魅力を感じました。また、接客だけでなく店舗経営についても学ぶことができる環境が整っていると知り、決めました。働きながら多くのことを学び、将来に役立つ力を身につけたいと考えたことが、当社を選んだ大きな理由です。