先輩情報を探す

料理やサービスを二十数年ずっとやって来たので、今後はそれもやりつつ、飲食業の楽しさやや魅力を他の人に伝えるような立場になっていきたいです。
調理技術を教えたり、テーブルマナーを説く人は沢山いても、飲食業を生業とする事のストレートな楽しさ自体を伝える人は、あまりいないと思っています。
仕事を楽しんでる自分を見てもらう事、接してもらう事で、自分と一緒に飲食業やりたい、長く続けたいと思ってくれるような人をひとりでも多く生み出して行くのがこれからの目標です！

家の手伝いで料理をしたのが楽しくて、調理の仕事に興味を持ちました。
入社する上で大切にしていたのが、店内やスタッフ間の雰囲気です。
研修をした時にとても楽しく、明るい雰囲気を感じることができたので『働くならここしかない』と思いました。

患者さんができなかったことを克服し「ありがとう」と言ってもらえたことや、知識の向上で質問にすぐ応えられるようになったことが、自分の理想の姿に近づいているのを実感します。それがやりがいにつながっています。

現在の仕事は、シェフに教えてもらいながら一緒に仕込みをしたり、営業中は盛り付けや接客をしています。
お客様が応援してくれたり、笑顔で帰るとき、自分も嬉しくなりとてもやりがいを感じています。

今はいろんな知識をつけて、コースの一品を作ることを目標に頑張っています。
将来的には誰かに尊敬される調理師になることが目標です。

当社は製造業でありながら、土日祝日が基本的に休み。プライベートも大切にしながら、無理なく働き続けられる環境が整っています。クリスマスなどの繁忙期には製造量が一時的に増加しますが、他部署と連携し協力しながら乗り越えていきます。1人で完結しない仕事だからこそ、自然とチームワークが身につき、人との関わりも深まります。メリハリのある働き方を通じて、仕事のやりがいも私生活の充実も、どちらも大切にしたい方にぴったりの職場です。

資生堂パーラーを知ったのは、学校の掲示板に貼られていた求人票でした。
実家が洋食店を経営していて、人気メニューはオムライス。
自分も自然と洋食の道を志すようになり、「あのオムライスを自分の手で作れるようになりたい」と思い、
会社説明会に参加しました。
東京での説明会にも足を運び、先輩方の雰囲気や会社の想いを知り、
「ここなら成長できそうだ」と思えたことが入社の決め手になりました。　

今の仕事は、ソースの仕込みを担当しています。トマトソース、ドミグラスソース、カレーなど、
どれもレシピがあるようで、実は同じ味に仕上げるのが一番難しい。
仕込み作業では、野菜や肉の旨味を最後の一滴まで絞り出すことに全神経を注ぎます。
絞る時間は1時間〜1時間半。
地味な作業に見えるかもしれませんが、自分の手で味を守り続けることに、大きなやりがいを感じています。
もちろん、分からないことは気軽に聞ける雰囲気ですし、先輩方の技術をどうやって手に入れようか、日々努力してます。

今は仕込みを中心にしていますが、いつかはオムライスの仕上げも任されるようになりたいです。
先輩がフライパンの上で卵を滑らせながら、きめ細やかに包む姿に憧れています。
表面がなめらかで、ふわっと美しいオムライス。
自分の手で、あれを形にできる日が来るように、技術を磨き続けたいです。
学生の皆さんには、ぜひいろんな会社を見て、自分のやりたい方向を見極めてほしいと思います。
資生堂パーラーは、先輩が丁寧に教えてくれて、しっかり休みも取れる会社。
自分のペースで、でも確実に成長できる場所です。
私達と一緒に、洋食の世界を盛り上げていきましょう！

私が調理に興味を持った理由は小さい頃、母が仕事から帰ってくるのが遅かったのですが、その中で料理を作ってくれる母の姿を見て、手伝いたいと思ったことがきっかけです。
夜ご飯などを作って、家族からありがとうと言われるのが嬉しくて、料理人になろうと思いました。
入社のきっかけはホテルや他のお店と違い、ホールではなくキッチンの人たちもお客さんとお話をして自分がどう作ったのか、こういう思いで作った、などを直接伝えられることに惹かれました。
また、高級食材などを使用した様々なジャンルの料理があるので知識や技術が身につき、成長ができる環境にも惹かれました。

現在は簡単な仕込みや賄い作り、お客様へのサービスなど様々なことをやらせてもらっています。
色んな知識を得ることやお客さんとお話をすること、それを通じて関係を広げられることにやりがいを感じています。
もっと自分で出来ること増やしていったり、お客さんからもっと多くの笑顔をいただけるようにしていきたいです。

直近での目標としては、まずは自分ができることを増やしたいです。
調理や仕込みなどはもちろんですが、基本的なことができるようになったら自分で考えた自分の料理を生み出したいと思っています。
将来の目標としては佐賀で地元の食材、九州の食材だけをつかうお店を開き、お客様が美味しいと笑顔になれるような料理を提供したいです。

卒業生が多く、何も分からない自分にとってはすごく安心感がありました。
面接の日に初めて会社の雰囲気を感じましたが、事務所がとても綺麗で気持ちのいい挨拶がすごく好印象で、実際に入社してみて先輩方の人柄も大変良く、
明るく楽しい会社だなと今でも思います。

先輩方がナッペやプレートの練習に付き合ってくださったり、サンクスカードをお互いに送りあったり、
スタッフ同士の思いやりが強いところです。

T邸でトイレ交換工事と和室壁の塗り替えを行っています。
タイル工事など追加のご要望も頂きました。

パスタ場を担ってます。

学生時代居酒屋でアルバイトをしていましたが、
カフェで働くことは初めての経験でした。
居酒屋とハーブスの接客のギャップに、戸惑い悩むこともありました。

マナー、言葉遣いや所作を動画で学び
持ち前の明るさは大切にしながら、上品な接客ができるよう日々努力を続けました！
就職を機に地方から上京してきた私は、
標準語で接客をすることになかなか慣れませんでした。
続けることで少しずつ出来るようになり、お客様に顔を覚えていただけたり、
「また来たい」や「いつも元気で気持ちの良い接客をありがとう」と
声をかけていただけるようになりました。
努力していたことが実り、とても嬉しかったです！

ケーキ作りが好きで、同じ作業をコツコツと丁寧に続けられる人や、向上心を持って技術を磨いていきたいという気持ちのある人が当社では特に活躍しています。入社後は複数の部署を経験できる研修制度があり、自分の適性や興味に合った職種を見つけやすい環境です。現場での経験を積みながら成長し、着実にステップアップできる体制が整っているため、将来を見据えて成長したい方には最適な職場だと思います。

将来的には、自分の店を持つのが目標です。
ファイブグループには、社内独立制度という夢を後押ししてくれる制度があり、実際にそれを叶えている先輩もいます。
そして、何よりここで出会った「一緒に走れる仲間」の存在が、自分にとって大きな力になっています。
これからも学びを深めながら、自分らしい店づくりを実現していきたいです。

現在は料理長と店舗責任者の両面で、店舗の運営全般を任されています。
現場の一員として最前線に立ちながら料理の提供やサービスの流れも整えています。
季節ごとの商品を考えて、本部に提案していくことも調理師としてやりがいを感じるところです！
また、売上管理やスタッフ育成はもちろん、SNS運用やPOP制作、広告戦略なども担当しており、毎日が挑戦の連続です。
どちらの側面も、どうしたらお客様にもっと楽しんでもらえるか、料理の見せ方や演出も自分たちで考える環境なので、
「ただ料理をつくる」以上のやりがいがあります。