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メインの肉場が担当で、肉のカットとお客様への料理提供です。

料理開発する時はお客様が家では食べられないような商品で心躍らせてもらいたいということを大事に考えます。
ハンバーグを肉ではなくオマール海老で表現したのは画像の商品です。こちらはアッと驚く自慢の一品です。
他店舗視察や、流行っているお店がどのようなものを作っているかを把握するためにグルメ本を見たり。試食会を行いディレクターや店長にアドバイスをいただき改善、試作、試食を繰り返し商品をより良いものにしていきます。既存食材だけでなく、旬の野菜や魚介を業者さんから提案いただき季節感を取り入れます。

私は小さい頃に祖母とご飯やお菓子を作っていたことと父が料理人だったこともあり昔から料理への興味がありました。
誰かに食べてもらった時に、喜ばれることや感謝されることが凄く嬉しかったことがきっかけだと思います。

現在所属している梅田ワーフは156席の大型店舗で、お客様はもちろんスタッフもたくさんいますしひとつのチームとして、どうしたらブレない美味しい料理や、お店作りが出来るかを考えながら仕事することにやり甲斐を感じます。

父親がパン屋さんをやっていて、家で一緒に料理を作る機会が多くて料理が好きになりました。
好きなことを仕事にしたいと思ったからです。
お店のHPを見つけて、こんなかっこいいお店で働けたらいいなと思い、インターンに思い、インターンに行きました。他のお店と違ってすごく親身に教えてくれました。ハラスメントとか全くなくて、外国籍の料理人も在籍していて、コミュニケーションが取れて風通しの良い職場だと思いました。

調理全般、肉の掃除、野菜カット、スープの仕込み、前菜の盛り付け、揚げ物や火入れと発注です。
新卒2年目の時、クリスマスコースの前菜を任されたことです。商品開発や原価計算などすべて一連で任され、商品化できました。クリスマスらしさとカップルの方に喜んでいただけることをポイントに作りました。

注文傾向や他店舗視察から新メニューの開発。
試食会で料理長より複数回のアドバイス後にメニュー化！
春夏秋冬のシーズンメニュー、グランドメニューにも挑戦中です。

先日、初任給をいただきました。とても感動しました！
家族にご飯をご馳走したいと思っています！またコツコツ貯金もして、計画的に生活を送りたいと思っています。
休みの日は学生時代の友人や、他社の同期と遊ぶ予定を立てたり、楽しい予定もたくさんあります。これからも頑張ります！

母が飲食店を経営しており、子供の頃から調理の現場を身近に感じて育ちました。自分で料理をすることも好きで、専門学校卒業後はフランス料理店とイタリア料理店を経験。その後は出産を機に10年ほど家庭に入りましたが、“自分にはこの道しかない”と思うほど料理が好きだったこともあり、もう一度頑張ってみようと【なごみホテルズ】に応募しました。面接では、「まずパートからスタートし、ゆくゆくは社員になりたい」という私の希望を、快く受け入れて下さりとても嬉しかったです。また、キッチンを案内していただき、みんなの顔を見ながら働けるアットホームさに不安が和らぎました。おかげで思い切って一歩を踏み出すことができました。

パートとして一年ほど働いたあと正社員になり、現在はシェフ代理としてキッチンオペレーション全般を任されています。パートの時代からあらゆる仕事、メニュー考案の機会を与えていただいたので、短期間で多くのスキルを身につけることができました。長年のブランクから自信を持てない時期もありましたが、ある時、海外のゲストが私の作ったパスタを絶賛して下さったことが励みに。その後も、イタリア人のゲストがパンナコッタを３個もおかわりしてくれるなど、お客様からの数々のお言葉に支えられて今があります。好きなことに没頭し、「美味しかった」という言葉をいただく中で料理人は成長するのだと、改めて感じた出来事でした。

朝食で提供している「お茶漬け」は、広報スタッフからの“日本茶専門店さんとコラボレーションを検討している”という情報にヒントを得て考案したものです。京都は「おにぎり」が有名ですが、お茶漬けはまだ浸透していない。それなら、ここから発信すればいい！と上司に掛け合ったところ、すぐに採用され提供の運びとなりました。トッピングなどレシピの考案だけでなく、サービススタッフと一緒に会場の導線などを考えることも楽しく、とても良い経験ができたと感謝しています。他のレストランメニューにおいても、フルーツを取り入れた、一風変わった取り合わせのレシピなど、思い切ったアイデアで自由に挑戦を重ねる毎日です。

私はクリエイト・レストランツグループの経営理念やグループ連邦経営に共感をもち入社致しました。
各事業会社の個性を活かしており、私も自身の個性を出して働けております。
実際に入社前に弊社のお店に食べにきた際にお店や従業員の雰囲気を見ていてみなさんが楽しそうで私もクリエイト・レストランツグループで働いてみたいと思いました。
またいろんな業態が弊社にはあり、たくさんの経験をしていきたいです。
カフェや洋食、和食なども経験したいと思います。弊社ならたくさんの業態を学べることが最大の強みだと思います。

接客の仕事は料理を提供した際にお客様の表情やお会計時に「ありがとう」などの言葉をいただくことが多くあります。
お客さんの生の声を聞けるのはホールの特権です。
店長がワインなどお酒の知識がすごくあり、学ぶことが多いです。
お客様にお酒を聞かれた際に説明できるようになりました。私の店舗にはワインだけでも26種類もあり、ワイン以外にもたくさんのお酒を楽しむことができます。
お酒だけではなく魚介類、甲殻類を楽しめ、ドレッシングも1から調理しておりこだわりが強いお店です。
クリエイト・レストランツグループでは1から調理しているお店が多くすごく勉強になります。

業態がたくさんあり、自分のレベルを高められる会社です。
スタッフもみんないい人で、仕事もプライベートも楽しめます。
最初は仕事が分からず、厳しいことや辛いこともありましたが、楽しいことの方が多く色々な経験ができます！皆さんと働ける日を楽しみにしております！
一緒に働きましょう！！！！！

2024年4月20日、石川県にあるアパリゾート佳水郷にて将棋の8大タイトルの一つである「叡王戦」が開催されました！
ふだんは広島駅前大橋という店舗で調理を行っていますが、この日は会社の一大イベントという事で全国から調理人が集まり、対局を控えた藤井聡太叡王や伊藤匠七段にアパの総力を結集した料理を振る舞いました。アパは若手から活躍できる会社と言われていますが、まさか自分がこんな経験をさせてもらえるとは思っていませんでした。最前線で活躍するVIPに自身の料理を振る舞えるのは、アパならではだと思います！！

個人的な考えですが、あまり堅苦しい職場ではその人の良さは出てこないと思っているので、好奇心旺盛で良い意味で楽しくフランクに仕事ができる人だと良いかなと思います！
自分たちの仕事が、またその下の世代まで影響を与えて、業界全体が盛り上がっていけば良いなと思います！

既設橋梁の補修設計と部下の育成が主な仕事です。担当する仕事は多い時で5件以上。協力会社と連携して仕事を進めていきます。仕事を行う上で日々注力しているのは、しっかりとした段取りを組むこと。何を、いつまでに、どうやるのか。可視化することで優先順位が明確になりますし、逆算してスケジュールを組み立てることで、自分の行動がコントロールしやすくなります。また多少時間がかかっても、準備をきちんとやっていれば、効率的に仕事を進めていくことができます。部下の育成で心がけているのは、「まずは１回、自分で考える」を実践してもらうこと。そうすることで「考え、行動する力」や「自立力」を伸ばそうとしています。

私たちが目指しているのは、お客様から頼りにされ、かゆいところに手が届く価値を提供できる会社です。例えば、既設橋梁の補修・補強設計の案件があった場合、補修設計はＡ社、耐震補強設計はＢ社と、元請コンサルタントの担当者は別々の会社へ依頼することがあります。そのＡ社やＢ社が、業務で必要な現地調査を自社で行えない会社であれば、また新たに現地調査をＣ社に依頼する必要があります。私たちは現地調査から設計までを通して行うことができるので、元請コンサルタントの担当者の労力低減や、各工程における情報の伝達漏れを防ぐことができるところなどが評価され、設立4年目の会社ですが顧客から厚い信頼を得ています。

先ほども述べたように、ハイデザインの強みは調査・分析から設計まで、新設橋梁・既設橋梁関係なく全工程を行うことができること。現地調査や設計など、ひとつの工程を専門に行う会社も多い中、当社に入社すれば両方の経験ができるので、橋梁設計のスペシャリストを目指す方には嬉しい環境です。またありがたいことに、時にお断りしなければいけないほど仕事の依頼が来ているので、豊富な実務経験を積めるだけの案件が十分にあります。建設コンサルタントとして3年過ごすとしても、当社なら密度の濃い3年を過ごすことができるでしょう。「スピード感をもって成長したい」「幅広い経験を積みたい」という方は、ぜひ当社の門を叩いてください。

地元の新鮮な野菜を使った地産地食が強みなのと、お客様を笑顔にするサービスが自慢です。スタッフ全員が一丸となり、最高の時間を提供します。
写真は広報の住吉さんとお弁当販売イベントの準備をしているところです！いつも明るく元気にお客様を迎え、最高のひと時を提供する頼れる仲間がたくさんいます！