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実家がそば屋で、父親や母親が働いているのをずっと見ていました。その姿を「かっこいいな」と思ったのが、飲食業界に入ったきっかけです。専門学校のインターンシップ制度を利用してそば屋や日本料理店などを見学しているとき、最後に訪れたのが「くすのき」でした。話を聞かせていただいてすぐに「ここしかない」と肌感覚で決めたんです。親方の熱い思いや人柄にひかれました。「くすのき」が日本で一番の天ぷら屋と知ったのは、入社後のことです。
仕事では、ミスが起こらないように分からないことがあれば都度確認しています。そんなときも、親方は気持ちよく教えてくれるんです。仕事場は、親方の人柄でいつも明るく盛り上がっています。

今年で入社４年目になりますが、体を壊して仕事を休んだことは一度もありません。学生の頃は、風邪をひいて何日も休んだことがありました。今は週に２日の休みや、休憩時間もきちんと取れるので、精神的にも肉体的にも良い状態が保たれているのだと思います。空いている時間には、他のお店に食べに行って勉強したり、プライベートを楽しんだりしています。
新しい仕事をするときは、基本的にメモを取っています。仕事が終わってから、そのメモを別のノートにまとめながら覚えていくんです。知識があっても実践できるのかは別の問題ですが、まずは知らないと何もできません。そんな勉強時間も十分に取れるのは良いところです。

お客様から見た私たちは、「かっこいい」と思います。だから、営業中だけは「かっこよくあろう」としています。大将からも「これから始まるぞ」という気合を感じるんです。そういう姿を見てお客様が喜んでくれて、そして「おいしい」と言ってくれるのはうれしいですね。実は、もともと人と話すのが苦手でした。最初はお客様と目を合わせて話すことができずに苦労しましたが、今は場数を踏んで慣れました。
また、社員みんなは仲が良いので、相談も質問もしやすい環境なのも魅力です。疑問があれば、自分の腑に落ちる説明を一つ一つ丁寧にしてくれます。日本のトップである「くすのき」で基本を学べていることはとてもありがたいです。

私は全国システムの運用保守をしています。
主な業務はプログラムの更新です。プログラムの更新では取引先との調整や影響調査があり、その中でも影響調査が1番大変です。影響調査ではどのような影響が出るか、他システムや、顧客にエラーが出ないかなど沢山調べなくてはなりません。
そこで定義書や設計書などを見て判断します。時には安全に作業が出来るよう取引先に調査依頼なども行います。影響調査はとても大変な作業ですが、資料を読み取れる能力や人に自分の考えを伝えるという能力が身につけられ、これは他の現場に行っても凄く役立つスキルだと私は思っています。

現場見学に来た学生さんと同じ地元・同じ学校で意気投合。
地元トークで盛り上がり、いつも以上に和気あいあいとした現場見学会になりました。

今週末お引渡しのS邸、仕上げ作業と環境測定を行いました。
数値は問題なく、初めてカーテンレールの取付なども行いました。できることをどんどん増やしていこうと思います。

私は商業高校で授業で初めてプログラミングというものを触れました。
それまで私は勉強が凄く嫌いだったのですが、プログラミングのだけは、授業は凄く面白く「自分の得意分野はこれだ!」っと思いエンジニアの道を選びました。

アシスタントを務めるI邸の打合せに同行しました。
リビングやキッチンの造作棚を実際の場所で見ながら打合せをし、玄関やトイレ、洗面のアクセントのタイルの検討も行いました。

仕事をする上で私が1番大切だと思うのは素直さとコミュニケーション能力です。
素直さはすぐに身に付けられ、仕事を教わる時など、お互い仕事をしていく上で凄く大切なことです。
コミュニケーション能力で、私が最も大切にしているのは初対面の人とも仲良くなることです。
自分のチームや、他チームの人とも仲良くなると緊急事態時はお互い助け合い、円滑に業務を遂行できます。
また、専門分野以外の事も気軽に教わることができるので、知識が増えます。
そして何より話す人が増えると仕事も楽しいです！！

K邸の緑化計画申請の手続きを行いました。
並行して確認申請も進めているので、一つ一つ学びながら進めていきたいと思います。

ホームページや会社案内パンフレットへ掲載するための、プロのカメラマンさんによるスタッフ撮影会がありました。

少し緊張しましたが、先輩スタッフの皆さんと楽しく撮影に臨むことができました。

撮影いただいた画像で、人生初の名刺も制作。
新たに気合が入りました！

私がASPを選んだ理由は、幅広い業種とIT職に魅力を感じたからです。私は様々な業界に興味を持ち、自分の能力を最大限に活かしたいと考えていました。そんな中、ASPでは多岐にわたる業種のクライアントに対応する機会があります。
また、IT職では、ソフトウェア開発やネットワーク管理、データ分析などさまざまな分野があり技術の進歩に伴って常に新しい知識やスキルを学ぶことが求められます。その挑戦に満ちた環境に魅力を感じ、自身の成長とIT業界でのキャリアを築きたいと思い、ASPを選びました。

子どものころから料理が好きで、ハンバーグを作って親が「美味しい」と笑顔で言ってくれたことが、とても嬉しかった記憶があります。
そしてもう一つ、思いで深いのは中学生の夏休みで、家族でかに料理を食べた時の事。
とても美味しく、その原体験がかに道楽を目指すきっかけになりました。
高校、そして専門学校とて様々な料理に触れてきましたが、シンプルかつ奥の深い和食の道を選ぶことに。
そして自然とかに道楽に入社することを決めました。

入社後は社会人としての挨拶やマナー研修から始まり、実際の店舗で接客を行うことで、お客様との接し方などを学びました。
その後、本格的に店舗に配属されてから、今は一品場とよばれる
料理の盛り付けなどを担当しています。
入社して驚いたのが、先輩たちの調理技術のすごさ。
きゅうりの飾り切りはとてもキレイで美しく、思わず見惚れてしまいます。
一方、高い技術を持つ店長や先輩たちはみんな優しくて、ちょっとした相談にも気軽に乗ってくれて、本当にいい職場だなと思っています。

まだ入社1年目ですが、まずは秋に行われる社内のかにすきコンテストに出場して、いい結果を残したいと思っています。
実際にかにを調理するのではなく、まずは盛り付けがメインとなりますが、今は空いた時間で、キレイに盛り付ける方法を学んでいるところです。
週に2日はしっかり休めるので、休日は仕事のことを忘れて買い物を楽しむなどリフレッシュしています。
そして将来、先輩の補助なしで一通りの調理ができるようになることが当面の目標です。

元々釣りが趣味で、よく釣った魚を料理して友人にふるまっていたことから、料理人を目指そうと思い専門学校へ。
和洋中様々な料理について1年間、いろいろ学びました。
その中で自分自身は和食の世界に興味を持ったのですが、「自分の知らない世界に飛び込んでみたい」と思ったんです。
その時に見つけたのが、かに道楽でした。
それまで特にカニが好きとか、興味があったわけではないのですが、全く知らないからこそチャレンジしたい気持ちがあったので、迷わず入社しました。

入社1年目の年末ごろから本格的にカニの調理に挑戦しています。
例えばカニのさばき方に関して、どの角度で包丁を入れれば
スムーズにさばけるのか？3回でさばくより、2回でさばく方がキレイに仕上がるので、そうしたさばき方の練習をしています。
また焼きガニの場合、火の通り加減によって味や食感がまったく異なるので、どの状態のカニをどのタイミングで火を入れるのがいいのか？細かい部分まで追求しながら、今は必死で学んでいます。

先輩たちは私のやり方を見て、何がどう間違っているのか？わかりやすく、丁寧に、理論立てて教えてくれます。
だから自分自身も納得できるし、効果的なアドバイスを受けることによって、明らかに調理技術が日々上達しているのを実感できます。
また同期入社したメンバーとは毎月行われる研修で会うので、そこで仕事に関する相談ができるのもいいですね。
今後は調理場の主任になることを目指しつつ、今所属している横浜店以外の店でも、たくさんの経験を積みたいと思っています。
そしてさらにその先、自分の店を出したり、自分で釣った魚も提供できたら最高です(笑)

近隣企業の社員さんなどを招いて、自社での環境整備の取り組み発表や現場案内を行いました。
今年は私たち入社2年目社員が中心になり準備・運営を行い、昨年とは違った視点や立場で参加することができました。
取り組みについてお褒めの言葉も多く頂き、今後より良くなるよう取り組んでいきたいと思いました。

ずっと専門で勉強していたヘアメイクを入社してからさせていただいてます。振袖のことはもちろん、得意を伸ばすことができる経験が多いです。前撮り撮影会やプレス撮影などでヘアメイクをさせていただきたくさん得意を活かすことができる環境だと思います！