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現在はケーキの仕上げ、仕込み、接客、発注、在庫管理、清掃を主に行っています。
まず入社するとオンザテーブルとして何を大切にしているのか、私たちのお仕事とは何か、現場での接客の例えetc...をオリエンテーションで知るとこから始まります。
その後、現場で先輩と基本的には1：1で、時には他の先輩からも仕事を教えてもらいます。社会人としての基本を学びながら、パティシエとしての基礎や技術を学んでいきます。

プラン中のお客様に、基礎現場をご案内しました。
配筋工事が終わった段階でしたが、今しか見れない貴重な体験ができたと喜んで頂けました。

好きなことで人も自分も幸せに、笑顔にできるって最高の仕事だと思ったのでこの業界に飛び込みました。
この会社に入社した決め手は3つで、
1つ目は初めてお店に入った時、全部のケーキがキラキラしていて、「このお店のショーケースのケーキ片っ端から全部食べたい！」と感じ、私もお客様にそう思ってもらえるケーキを作りたいと思ったからです。
2つ目は接客が好きなので製造だけでなく接客に関われること！
3つ目は周りのスタッフとの調和を大事にしていたり、自分の努力次第で仕事を取りに行け、任せてもらえる仕事の量や質が変わるところや、新作ケーキにチャレンジできることです。

一つ一つ丁寧にやることです。
お客様に価格以上に喜んでいただけるように丁寧に盛り付け、色合いも気にしながら盛り付けをやるようにしております。

昔からお菓子を作ることが好きで、よくお菓子作りしてました。
父がお菓子を作る職人なので、その影響もあって、このパティシエという道を選びました。
ティコラッテを選んだのは、お店やケーキの見た目が可愛くて、雰囲気も優しくて、何よりケーキがどれも全部美味しかったからです。
ここで働きたいなと強く思いました！

就活アプリのキャリアマップを使っていたのですが、そのアプリで送らてきたオファーではじめてレストランバンクをしりました。
入社してからのブラザーシスター制度というサポート制度が一人ひとりにありとても手厚くて働きやすそうだと思い入社を決めました。
入社前にアルバイトからスタートしたのですが、その時も１から丁寧に教えていただけ、本当に回りのみなさんがやさしく働きやすいです。いままで色々なアルバイトをしてきたのですが、まわりの人が怖いなどということがありましたが、良い意味で裏切られました。

お客様に対して心地よい接客を提供するために、おもてなしの心を大切にします。笑顔や丁寧な挨拶、心遣いなど、お客様に喜びや満足感を提供します。
オールイタリアンクラブでは複数のスタッフが協力してより良いお店作りをしています。仲間と協力し、お客様に素晴らしいサービスを提供するために、チームプレイがもの凄く大切です。
サービスマンとしてお客様の要望や質問に答えるだけでなく、仲間やオーナーとの日々のコミュニケーションも大切にしています。

アシスタントを務めるT邸の地鎮祭に参加しました。
朝の準備も行いましたが、設計アシスタントとして参加する式は初めてだったので少し緊張しました。

私の目標はお客様とケーキの打ち合わせを担当することです。そのために、任された仕事をしっかりと最後まで責任を持ちやり遂げています。
自分で出来る仕事を増やしていき、自分から行動できるよう日々精進して参ります。
そして一日でも早く担当が持てるように頑張ります！

高校2年生の時にコロナが流行りだし学校へ行かなくなりました。
その時に「家でできる趣味」として料理を始めたのがきっかけです。

最初は懐石とか魚を捌くとか、そういうのに憧れて和食の料理人を目指したんですが、僕は左利きなので包丁を右に直すのが嫌で和食を断念しました。
次に志したのは中華の料理人です。食べ物の中で2番目に好きな「麻婆豆腐」を毎日作りたい！とかいう変な理由だったと思います。笑
因みに一番好きな食べ物はプリンです。

中華は火力が強ければ強いほど、あっという間に料理が完成する感じがとても面白くて好きです！

ランチの準備→ランチ営業→ディナー準備→休憩→ディナー営業→片付けです
業務内容は同じですが毎日違う食材を扱ったり、様々なお客様と関わるのでとても新鮮です。

調理をしたい！製菓もしたい！カフェもしたい！と色々なことに興味がある方に
弊社はぴったりな会社だと思います。
多彩なジャンル20店舗以上を展開しているので、やりたい事がきっと見つかると思います。

入社後の研修では、ビジネスマナーや、農業、太鼓の演奏など様々なことをやります！
初めて体験する事で新鮮な学びと、楽しく研修を行えました！
周りの同期や先輩社員が、うまくいかない時や体調が悪い時など、生活面で不安な事があっても、親身に相談に乗ってくれます！
就職活動は不安もあると思いますが、実際に見て体験するとイメージが変わる事もあります。
是非一度淡路島の環境も見学に来てください！

毎日教えてもらったことは自宅で復習し、次の日の仕事内容（仕込むもの）の予習を行っております。
毎日新しいことにチャレンジして、1日でも早く沢山のことを覚えたいので、そのために復習予習は欠かせません！
分かることが増えると毎日楽しいです！！！

設計のアシスタントとして
東京都北区　Y邸打ち合わせに同席しました。

キッチンや浴室といった設備機器の確定を行いました。
室内側から取れるポスト・宅配ボックスの設置位置の確認や、
机は造作にするのか既製品にするのかを検討して頂きました。
設備が確定したので次回中間精算を提出します。
次回6/10 16時〜　ご自宅

型枠脱型完了しました。

　入社して一ヶ月ほど経ち、お客様の家を実際に観に行く現地調査が始まりました。

現地調査では、お客様から「壁紙を貼り替えてほしい」「キッチンを交換して欲しい」などというお問い合わせをいただいて、現状はどうなっているのかを見に行きます。現場に行くと、お客様がどう直して欲しいのかを詳しく教えてくださるので、聞き漏れのないようにしっかりとメモを取って要望に応えられるよう心がけています。

お客様に信頼してもらうためには、話をしっかり聞くことが大切なのでこれからも、お客様の要望に耳を傾けていきたいと思います。

塗装事業部のある多賀工務店。
外壁や屋根塗装をご依頼いただき、足場をかけると軒裏の腐食や傷みが見つかることがあります。
そういった箇所は塗装前の補修が必須。
そんな時、担当営業から大工事業部にＳＯＳが飛んできます。

多賀工務店は自社大工・職人が多く在籍しているため、こんな時にすぐ対応に駆け付けられることが大きなメリットだと感じます。
外部の職人さんを手配して来てもらう場合、即日でというのはなかなか難しいですから。

塗装工事の工期に干渉しないよう急ピッチで補修しながら、現場に来ていた営業さんに屋根の上から進捗報告。

無事、塗装事業部に引き継ぐことができました。

今後の目標は【多くの素敵なお客様とより多く繋がりたい】です。

もっと具体的に言うと、これは私の心意気なんですが、
現在行っているサービスで「食材選び」から楽しんでもらうために「ワゴンサービス」をしています。これからもそのようにTPOに応じたパフォーマンスを極めたい！という気持ちがあるんです。

なので、例えば和食の要素をイタリアンに取り込み、そんなメニューを考案して、サンタマリアの長年のファンでいてくださる皆様を、あっと驚かせてみたい、という感じの心意気ですかね。

お客様との設備ショールーム打合せに同行しました。
違ったメーカーを2か所回りましたが、それぞれの特徴やこだわりを実際に見て学ぶことができました。
自分でお客様に提案するようになった際に、参考にしたいと思います。

今頑張っていることは、生地作りと梱包作業です！

自分にあった方法で作業することにより、自分の作業スピードがどんどん速くなるということに気がつきました。
この取り組みをしてから日に日にタイムがどんどん縮まっていき、やる気もぐぅーんと上がっています！
早く先輩方のスピードに追いつけるように頑張ります！！