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私はお客様の記憶に残る一皿を信条としており、また、素材の持ち味を最大限に引き出し、食べる人の心に残る料理を生み出すことを目指しています。厨房では明るく親しみやすい雰囲気を大切にしながらも、プロとして料理に対しては真摯に向き合っています。

チャンスがたくさんある事だと思います。
料理開発も、お客様に対するおもてなしの準備も、楽しみながら考えて即行動できる会社です。
人のためにあれやりたいこれやりたい！と思える人がどんどん強くなっていくと思います！

私自身も調理学校を卒業しましたが
現在は恵比寿店で店長をやっています。

料理も好きだけど、お客様が喜ぶことが一番嬉しい
どちらもできたら最強だと思っています

「好きなことを仕事にできる」というのは、本当に幸せで素晴らしいことです。これから現場で、自分が手掛けた一皿でお客様を笑顔にできる喜びをたくさん味わってください。もちろん、プロの世界は楽しいことばかりではなく、厳しい下積みや技術の壁に悩む日もあるかもしれません。
そんな時こそ大切にしてほしいのが「体調管理」です。万全な体があって初めて、繊細なソースの味を見極め、熱い厨房で最高のパフォーマンスが発揮できます。体は一番の資本。自分を労わることもプロの大切な仕事です。
大好きな料理への情熱を絶やさず、心身ともに健やかに、理想の料理人を目指して突き進んでください。応援しています！

コミュニケーションを一番意識しています

ホールスタッフと予約のお客様に対してのリサーチと共有は命です！
キッチンスタッフとも料理の作戦や開発、クオリティはもちろん提供スピードまで細かく意見を言い合う！

お客様のために、スタッフのために、相手のことを想いながら話をしています。

防犯対策と使いやすさがある商品が多くあり、今後お客様に提案しやすいものが多くありました。

新卒で入社して配属された時に、
いつも店長から
『ありがとうとごめんなさいは言える人になりなさい』という言葉をかけてもらっていた。

反抗期のような素直になれない時もありましたが、今はこの言葉の重みを大切さがわかるようになりました。

いつも誠実に謙虚に相手を尊重した振る舞いを心がけるようにしています。
仕事上だけではなく、生きていく上で人として大切なことを教えてくれる！

　僕の今後の目標は料理と会話の二つでお客様を笑顔にできる
料理人を目指しています！元々会話が好きで会話を通して笑顔になったら辛かったこと悩みなどを忘れられますし、何より笑顔になればお互い幸せな気持ちになれるのが会話の魅力だと思っています！また料理に関しても美味しいものを食べれば幸せな気持ちになれます！さらに食事は会話をする絶好のタイミングなのでその2つでお客様を笑顔にできるのが自分の思う料理人の理想像です！
　なのでそこを目指し一つ一つの接客や盛り込みなどを全力で行い、目標に繋げていきたいと思っています！

今回、デザイン性の高い建築家さんのお仕事に携わらせていただきました。
細部にまでこだわり抜かれた設計のため、納まりに悩んだり苦労する箇所も多くありましたが、
その分、完成した際には格好よく、美しく納まり、
お客様にも大変喜んでいただくことができ、
とてもやりがいを感じられる現場となりました。
なかなかできない貴重な経験をさせていただき、心より感謝しております。

父や祖父が建築系の仕事をしていたこともあり、昔から建設業界に興味がありました。
専門校で建築に関する勉強をする中で、CADの面白さを知りました。

仕事でCADを使いたいという思いと、現場にも出たいという気持ちがあり、両方を経験できるモリオカ装工に入社を決めました。

前職では介護関係の現場・営業職をしておりましたが、転職活動をしていく中で自分が好きなものに関わる仕事をしたいと思い、学生時代から甘いものや食べることが好きだった為、洋菓子の製造、販売に携われる弊社に応募するに至りました。

私は材料・資材の発注を担当していますが、生産予定を確認し、生産量当たりの材料の使用量・工場内の材料の在庫、賞味期限、入荷のリードタイムなどを確認しながら生産が予定通り行えるように発注をしております。仕入業者様や配送業者様とのやりとり、材料・資材の管理をすることにやりがいを感じています。

私は未経験での入社となりますが、現在は焼成工程、材料・資材発注、出荷・荷受け業務を担当しています。今後はただ作業するだけではなく、全体の流れを把握しながら課題を見つけて、改善提案ができる人材となりコスト削減や業務効率化を通じて会社に貢献したいです。

美々卯に入社したきっかけは、高校時代に接客経験があったことと、ずっと自立したいと考えていて、いろいろな企業を探しているときに、寮完備という文字に惹かれたからです。
就職と同時に一人暮らしを始めたのですが、最初の方は不安で体調を崩すことも経験しました。
ただ、アルバイトの経験もあったことで、入社後3ヶ月ほどで仕事に徐々になれ、半年後には仕事のリズムもつかめるようになり、周りのサポートのお陰でいまでもしっかりと元気に働くことができています。
主な仕事は、接客、電話対応やレジ業務を任せて頂いており、後輩の指導にも携わらせていただいています。

美々卯の良さは、パートさんを含め、全員で助け合ったり、フォローし合ったりする仲の良さをあげることができます。
私が入社して間もない頃からその輪に入れていただいたり、働きやすい環境を作っていただいております。
また、入社後に少し仕事に躓いたときには、優しくフォローしていただいたりすることで、自分に自信をもてるようになり、それ以降、より楽しく仕事をできるようになりました。
そのときに良くしていただいたことをすごく覚えており、それらを後輩に対して還元していきたいなとは考えています。

職場環境の良さもありますし、美々卯ならではの接客が楽しめるのがここの特徴で、お客様と接する機会がすごく多く、自分の名前を覚えていただいたり、海外のお客様はその所作を褒めていただいたりと、他の飲食店では味わえないような経験も積むことができます。
年齢層も幅広く、常連のお客様も多いので、それぞれに合わせた接客するということがすごく難しく感じることが多いのですが、店長含め、良いお手本となる方から学び、接客力を向上させ、すべての人を喜ばせることができるような仕事を目指していきたいです。

人とコミュニケーションを取ることが得意な自分の性格を考えると接客業が向いているかなと思い、就職先を探し始めました。
とはいえ、アルバイトも未経験でどこに就職すればよいか不安でしたが、以前、美々卯に訪れた際、その落ち着いた雰囲気が気になり、ここでなら落ち着いて仕事することができるのではないかと思い、少し調べてみることに。
調べていくうちに、社内イベントも多くあり、仕事とプライベートを両立できる会社ということがわかったので、就職することに決めました。

現在の内容は、ホールに出て、接客をすることが基本です。それ以外にもレジ打ちや電話対応をしています。
入社当初はとにかく緊張して、お客様との会話もままならいほどでとにかくミスしないことばかりを意識していましたが、先輩方の所作を真似てみたり、料理や接客の知識を勉強することで、入社2,3ヶ月後には少しずつゆとりをもって接客することができるようになりました。
特に店長の接客は入社する前にお店に食べに来たときからすごく印象に残っており、早く店長のようなレベルの接客をしたいなと常に意識しています。
美々卯のスタッフは本当に良い人が多くて、すごく居心地良く働かせてもらっています。

全員がお客様に気持ちよくお食事していただくために動いている感じがして、仲の良さも相まって素敵な職場だと自分でも思います。
ミーティングなどの場でも私が発言点などが採用されたりすると会社のためになったと嬉しく思いますし、そこに自分もどんどん貢献できればと思います。
いまは仕事に少しずつ慣れてきた期間なので、お客様に顔と名前を覚えてもらうっていうのを目標にしてて、あとはなんですか先輩からも後輩からも頼られる人柄になりたいと思っています。
しっかりと周りを見て、広い視野でお客様にも同僚にも接していきたいです。

私は就職するときに実家ではなく自立したいと考えていました。
寮があったり、家賃補助があるなど、手当が充実している就職先を調べていたら、美々卯が候補の一つとして上がってきました。
うどん店になかなか食べに行く経験がなかったのですが、雰囲気を知るために一度食べに行くことに。
そうすると、サービスの方の接客がすごく丁寧で、食べ方やお茶の出すタイミングまですごく完璧ですごく感動しました。
すごく気持ちよくお店を出ることができたので、この会社だったら安心して働けるだろうと思って、面接を受けることにしました。

現在は、開店の準備やお客様をお出迎えして、オーダーを聞いて配膳。お食事中のサービスを提供したり、レジ業務や電話対応、予約受け付けなども多岐にわたる仕事をしています。
毎日、少しずつ成長を実感できていますが、先日、お電話での予約対応をしたお客様に「あなたが予約取ってくれた時、すごい対応が良くて、めっちゃ気持ちよかった」っておっしゃっていただいたときは、すごく嬉しくてやりがいを感じることができました。
最初の数カ月は先輩方に後ろについていただき、色々と教えていただきました。また、テキストを使用してどのような言葉で接客すれば良いかもはっきりと教えていただきました。