先輩情報を探す

福岡の専門学校を卒業後、上京して高級ホテルのキッチンで働いていました。ホテルだけにお客様の数も多く、たくさんの調理師が働いていたので調理作業も分業化されていました。私は肉を焼く担当でしたが、ずっと同じ仕事の繰り返しだったのです。このままでは技術が身に付かないと考え、もっと幅広い調理を経験できる職場への転職を決意しました。将来は自分の店を持ちたいとも考えていたため、店の立ち上げから経験できる会社を探していたところ、『Azuki』のオープンを控えた当社の求人を見つけました。オープニングスタッフとして入社できることに加え、比較的珍しい「会員制の飲食店」であったことにも興味を惹かれ、入社を決めました。

前任の料理長が別店舗へ移ったため、入社後約半年のタイミングで『Azuki』の料理長を任されることになりました。現在はカウンターに立って調理した料理をお客様に振る舞っているほか、メニュー作りも担当しています。コースメニューは1カ月ごとに変更しており、調理師全員で意見を出し合いながら企画します。創作肉料理のお店なのでコースの主役は肉料理ですが、脂っぽくなり過ぎないように野菜や魚介も効果的に使い、見た目の彩り的にもお客様に喜んでいただける料理にこだわっています。『Azuki』のオープン直後は予約が埋まらない日もありましたが、現在では半年先まで予約が埋まっている状況であり、本当に嬉しく思います。

『Azuki』では高級食材を使うことも多いのですが、キャビアやフォアグラといった誰もが知っている有名食材ばかりに頼りたくありません。たとえば鴨料理であれば、よく使われるマグレ・ド・カナールではなく、フランスの一部の地方で飼育されるシャラン鴨を使うなど、『Azuki』だからこそ味わえる特別感のある料理・食材をご提供することに注力しています。前職では携われなかったメニューや食材を考える仕事に大きなやりがいを感じていますし、27歳の若さで料理長を任せてもらえる会社も珍しいのではないでしょうか。若いうちから幅広い技術を学び、年齢に関係なく活躍したい方にとってはピッタリの会社だと思います。

目黒区で工事中のO邸では大工さんが階段を施工中。
工事進捗の確認や、足場の安全点検をしました。

当社は社員教育だけでなく、資格取得支援や福利厚生も充実している働きやすい会社です。職種異動や親会社への転籍が可能なうえ、戻ってくることもありという柔軟性も魅力ですね。私の趣味はゴルフですが、プライベートな時間もしっかりつくれ、有給休暇もとりやすいですよ。プログラマーやシステムエンジニアは、論理的な思考や生きるための応用力が身につき、技術的にも人間的にも成長できる仕事だと思っています。IT経験者も未経験者も大歓迎。私たち先輩陣が一人ひとりに寄り添い、どういうスタイルで仕事をすれば成長できるかを考えていきますので、何の心配もしないで入社してください。

私が後輩指導で心がけているのは、その人に合う方法を一緒に模索すること。具体的に質問できる人もいますが、何がわからないのか不明だという場合も、その人に寄り添い一緒に考えるようにしています。面談や食事会など、1対1で気軽に話せる機会もありますよ。お客様先が就業場所になるため、社員同士の距離感に不安をもつ人もいるでしょうが、実は悩んでいるポイントはみな同じ。そんなときに役立つのが本社で毎月行われる社内研修です。未経験者・経験者それぞれに合う内容が用意されており、知識があって頼りになる先輩たちがいますので気軽に集まってください。

上下関係の垣根を越えた社員の仲の良さが、当社の魅力だと思っています。上司は話しやすく、後輩は気兼ねなく相談してくれるので居心地がいいですね。私の仕事はシステムエンジニアと若手社員のリーダー職。お客様のシステムメンテナンスに長年参加する一方で、若手社員の教育プランを立てて進捗を確認し、面談で相談にのるなどのサポートを行なっています。最近は若手社員の育成に大きなやりがいを感じますね。新しいことを吸収していくスピードは目覚ましく、その成長ぶりに驚かされます。担当する未経験の社員が、入社2年目に国家資格の基本情報技術者試験に合格したときはうれしかったですね。

今後の目標は、自分の技術力を向上させること。そのためにいま、基本情報技術者試験合格を目指して勉強しています。当社の資格手当は一時金でなく、永続的に毎月つくのでメリットが大きいと聞いています。自分に後輩ができたら、未経験で何もできないところからスタートした経験を活かしてサポートしたいですね。技術力は現場の仕事をしていくなかで身につき、積極的に学びたいという姿勢を見せると周りからどんどん支援してもらえますよ。当社は優しくて話しやすい人が多いフレンドリーな会社です。「未経験者の自分にITの仕事なんて無理だ」なんて思わず、ぜひチャレンジしてください。

現在は、大手優良企業であるお客様のアプリ開発に携わっています。勤務先には当社社員が数多く常駐しており、勤務先のみなさんも優しく接してくださいます。入社後2つめのプロジェクトでは、必要な機能などをまとめる要件定義から参加することができました。その後、設計・製造・テストと関わり、小さな機能でも一連の流れを学べたことはいい経験になりましたね。また、プロジェクトにはチーム力が不可欠なので、いま何が求められているのかを把握し、円滑にコミュニケーションをとるように心がけています。まだまだ学ぶべきことはありますが、1年前の自分と比べると随分成長したなと実感します。

私がIT業界を志望したのは、将来性のある業界で手に職をつけたかったから。未経験者歓迎で社員の仲がよい当社なら、新しいことにチャレンジできると思いました。長く働きたい私にとって、社内の人間関係がよいことは大きなポイントです。同期全員がIT未経験者で、切磋琢磨し合える環境も幸運でしたね。プログラマーとしてスキルアップするためには自学自習も必要ですが、当社には手厚い社員教育制度があります。新人研修後も社内研修に参加すれば、現場でわからなかったことや、学び足りないことを聞くことができますよ。経験豊かで面倒見のいい先輩のサポートがあるので、安心して働けます。

世田谷区　I様
2014年にお引き渡しをした物件です
当時、小さなお子様が大きく育ったので
間仕切り追加工事を行なっています。

大工工事は一部を除いて明日までかかる予定。

東京都清瀬市の現場に行ってきました。

S邸　環境整備
大工さん工事中
満点です。19/19点

東京都清瀬市　S邸現場打ち合わせに同行しました。
平田タイルの希望カラーが廃盤になってしまった為、
他の黒系のタイルのサンプルを手配することになりました。
wicの棚の枚数やポールの数を検討しました。
現場は石膏ボードが貼られており、進みが早いなと思いました。
次回　気密測定2/13 11時〜

チャレンジの機会が多く、伸びようとすればどこまでも伸ばしてもらえる環境がべルンにはあります。これまで 「やってみたいです」と言って、ノーと言われたことはないですし、個人的に挑戦するコンテストの準備にもお店の設備を使わせていただけるので本当にありがたいです。
技術職は努力が目に見える結果として表れる仕事。頑張った分だけやりがいがありますが、目標は人それぞれでいいと私は考えています。トップパティシエや独立を目指さなくても、自分の目標やモチベーションを大切に、お客様に喜んでいただく仕事をすることが大切。今いるスタッフたちも自分らしく頑張っているので、みなさんも気負わず入社して下さいね。

多賀工務店の大工・職人は、朝、現場についたらまず近隣清掃を行います。
１日の業務の終わりに現場及び現場近隣をキレイにするのは当たり前ですが、多賀工務店は朝のルーティーンとしてこれを必ず行います！
ゴミがなければ「マナーのいい方々が住んでいるんだな」と嬉しくなるし、ゴミを拾うと「よし、キレイになった！」と嬉しくなる！
みんなでしっかりSDGSしてます！

料理で人を喜ばせたいという気持ちを持っている事と目標や向上心がある人がこの仕事に向いていますし、料理人として最高のモチベーションになります。料理が好きなのは前提として外せません。その上で、変化に対して前向きな人。自分のこだわりを柔軟に変えつつ、新しいジャンルの料理に挑戦できる人はウェルカムです。記憶に残る料理をご提供したいという想いから素材本来の持ち味が最も生きる調理法や新しい組合せを追求することを自分自身の目標において日々精進していきます。

出身地の食材、実家で育てたお米や野菜、想い出の料理の再現など、おふたりのこだわりをお聞きし列席した皆様に、そのストーリーを料理で表現し提供。そんな思いの詰まったメニューを作成できた事が印象に残っております。
新郎新婦様が結婚式に対しどのような思いで臨まれているのかを把握、プロデューサーがどのような提案をしているかを踏まえて料理でどのように表現できるかを考え提案しています。パティシエ、サービスとも情報の共有を行い、スタッフの提案の引き出しを増やし、より魅力ある提案ができるよう連携し、おふたりは何を求めているかを共有し、柔軟に対応が取れるよう取組みが出来ているところがこの会社の魅力です。

実家が自営で食材を扱うお店だったことで幼少期から様々な食材に触れる機会が多く両親の為に料理を作りおいしいの一言に喜びを感じていました。幸せを感じて、食べる人が笑顔になるようにと、想いを込めてつくる。その想いが食べる人にも伝わる素敵なお仕事たと思い志望しました。今はメニュー開発・食材の選定・料理打合せ・予算管理・衛生管理・人材育成・人事配置・オペレーションを構築・料理の最終チェックを行っております。入社して依頼、お客様とお話する機会も多いので料理打合せでの提案力。和の食材と技法を取り込んだ料理のスキルは格段にアップしました。

結婚式は本当に特別なことだと思うので、そこに携われることにありがたみを感じています。たくさんの仕事を任せてもらえて、新卒だからだめということもありません。やる気、時間があればどんなことでもやらせてくれる素敵な職場でいろいろなことができるようになりました。そういう環境なのでアドバイスをしあえる方、知識をたくさん持っている方、積極的にコミュニケーションを取ってくれる方とともに働きたいです。思い出に残る結婚式はもちろん、あの時のケーキ可愛かったね、思っている以上に素敵なケーキだったねと思ってもらえるようなものを提供すること、自分の技術を向上させお客様の要望に答えることができるものを作っていきたいです

入社後は何かと勉強する機会が多く、パティシエ業務全般をはじめ、お客様がどのようなケーキにしたいと思っているかをしっかりと聞き出すこと、他部署の方とコミュニケーションをとり連携することのスキルがとくに伸びました。
働いていて印象に残っていることは自分の担当の新郎新婦様がケーキセレモニーのときに喜んでくれていたり、ウェディングケーキすごくよかったです！ケーキ可愛かったです！と言っていただいたときにすごくやりがいを感じたことです。これからももっと喜んでもらえるように頑張ろうと思えました。