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ここのお料理はどれも美味しいし、野菜も地元のが多くて安心です。と言っていただけたことです。
一つずつ素材の味をお楽しみいただけるように、味付けや調理方法を工夫しているので、気づいていただけたりおいしかったとご感想をいただけるととても嬉しく、励みになります。

入社当時、パンづくりは未経験でした。初めて知ることばかりで戸惑い、失敗の日々。
このまま上手くやっていけるか不安に思った時期もありました。
しかし、失敗したから学べたこともたくさんありました。わからないこと・疑問に思ったことはすぐ先輩社員の方々に聞くことを心がけました。
先輩方からいろいろな製法や技術を教えていただき、パンづくりの面白さ・奥深さを感じながら、日々業務に取り組んでいます。
今はもっとおいしいパンが焼けるように、日々勉強中です！

フロント業務は色々なお客様と接することができて楽しいです！！

H邸のお引渡しに参加しました。
契約後の打ち合わせから打ち合わせに同席し、アシスタントとして一番長く関わってきたお客様でした。
引き渡しの同席は柳田邸に続き2件目なので、書類の説明や設備の説明などおおまかに流れを掴むことができました。

アシスタントを務めるH邸
完了検査に立ち会いました。
自分で確認申請も担当した物件なので、どんな部分を検査されるのか実際に知ることができとても勉強になりました。

年に数回、巨匠のイタリアンシェフをリストランテラッフィナートにお迎えしてコラボランチ＆ディナーをしています。
今回はラベットラの落合シェフにお越しいただきました。
巨匠から学ばせていただく事だらけで、大変貴重な時間を過ごさせて頂くことができました。

子供の頃に家族旅行で旅館に泊まった際、着物を着た綺麗なお姉さんが「いらっしゃいませ」と素敵な笑顔でお出迎えしてくれた記憶がずっと残っていて、そこから旅館で働くことに憧れていました。
募集のサイトに載っていた「従業員は家族のようなもの。大切にするのでぜひここで活躍してください」と言う社長のお言葉を見て、こんな温かい考えをお持ちの社長の元で働きたいと思い入社しました。
現在はフロントスタッフとして、お客様を客室までご案内したり、チェックイン・チェックアウト業務や電話対応、予約入力などを担当しています。あとは喫茶や売店対応などもフロントが行なっています。

歴が浅くまだまだ未熟ですが、約半年働いてやっと旅館全体の仕事の流れが分かってきました。初めは目の前の作業をこなすので必死でしたが、今は周りを見て今自分のすべき事は何か以前よりは考えて行動する事が出来るようになったと思います。まだまだ出来ないことの方が多いので、これからも自分にできる事を一つ一つ丁寧に対応していきたいと思っています。

お客様にアンケート用紙をお渡ししているのですが、そこに自分のことを書いていただいた時は本当に嬉しかったです。その時は研修中で、余裕が無く、自分の中で仕事に対しての向き合い方の整理ができていなかったのですが、そのご意見をいただいた時に、私が目指す接客は、お客様一人一人と誠実に向き合い、また来たい！と思ってもらえるような接客をする事だと、改めて自分自身と向き合う事ができました。

御幸荘花結びの魅力の一つ目は、優しい人しかいないところです。これは私が花結びに入社して1番びっくりしたことかもしれません。学生時代のアルバイト経験なども含め、働く上で人間関係が1番大事だと感じました。花結びの先輩方は、本当に優しくて、分からない事や問題が発生した時に丁寧に教えてくださり、解決方法もしっかりと指導してくださいます。素敵な先輩方の元で働けるのが魅力の一つです。
二つ目の魅力は、福利厚生が充実している所です。社員寮もあるので遠方から来られる方も安心だと思います。

・接客業なので人と関わることが好きな人やお客様の笑顔をやりがいに感じられる人が向いているとは思いますが、接客が苦手だけどチャレンジしてみたいななど、やりたい気持ちがあれば向き不向きはあまり無いと思います！
お客様の旅が思い出に残る素敵な旅になりますように、と言う気持ちを持って接客ができる人と共に働きたいと思いますし、その心がこの仕事には一番大事です。

従業員間の雰囲気は良くも悪くもお客様に伝わると思うので、忙しい時や大変な場面でも、それを楽しめるような余裕を持つことが目標です。その余裕は、自分の接客のスキルや知識などがあって生まれる余裕だと思うので、これからも学ぶ姿勢を持ち、花結びにまた来たい！と思ってもらえるようなサービスを届けられるようになる事が目標です。

卒業してから11年経ちますが、今思えば何も知らない僕たちに全てを教えて頂ける最大の学びの場が専門学校でした。
調理をする際の細かなポイントや、その作業を行う理由など明確に教えて頂けたと思います。
今でも専門学校でもう一度授業を受け直して、1番大切になる基礎をもっと磨き直したいと思う事もあるぐらい、料理をする際の自分の原点になる場所でした。

東京都清瀬市の現場に行ってきました。
H邸　仕上げチェック
風量測定、環境測定、内部清掃
行いました。
今週の金曜日にお引き渡しです

この日は５キロもある天然のフグ
毎朝、神戸の中央卸売市場へ出向き魚の買い出しをしています。
旬の魚介類の勉強にもなりますし、メニュー考案のヒントにも役立っています。

私自身は特にこの世界に興味があったわけではなく、高校の先生に勧められて当社に入社しました。
それから20年以上いますが、私より先輩のベテランの方たちはとても後輩の面倒見が良くて、私に対しても優しく声をかけたり、
教えてくれたりしました。

これから入る方に対しても、年齢や役職関係なく気軽に話せて、温かく見守ってくれる、頼もしい存在となるはず。だから失敗を恐れず、とにかく前向きに、何事もチャレンジしてみる姿勢があれば、着実に成長して将来、プロの施工管理者になれると思います。

創業以来、120年以上に渡り吉野川の河川工事を担当してきた当社。そのため、歴代の先輩たちから受け継がれてきた吉野川に関するあらゆる知識や工事ノウハウが、当社の強みになっています。

例えば今、吉野川にかかる橋の改修工事を進めていますが工事用の施工ヤードを川の上に設置する際、ダムの放流などを
想定して、安全かつ作業しやすい場所を選定して設置しています。

こうした際にも「放流によって何千トンの水量が流れてくるから、この部分にこのような設置をした方が安全」
といったように、かなり細かい部分まで気を配って作業できるので、私たちも自信を持って工事を進めることができます。

入社して20年以上、様々な土木工事を手掛けてきましたが、特に印象に残っているのが、今年3月で無事完成した道路の橋梁工事。
国交省が発注した工事でしたが、工事の品質や安全管理、そして納期も含めた総合評価で、これまで当社が獲得した最高点を獲得することができました。

20年以上の経験を活かして、発注責任者に対して安全かつ、スケジュール通りに工事を進めるための提案を積極的に行ったことが、高い評価につながったのだと思いますし、とてもうれしかったですね。今後は「徳島県No.1評価の獲得」を目指したいと思っています。

ベテランの先輩社員をはじめ、社長や私と年が近い先輩も含めて、皆さん優しく指導してくれたり、気軽に相談に乗ってもらえます。

その中で毎日、新しい知識やスキルを習得できる機会がたくさんあるので、まずは少しずつ、着実に成長していくことを目指しています。
当面の目標となるのが、二級建築施工管理技士の資格を取得すること。

その上で近い将来、徳島でもトップクラスの大きな建築物の施工管理を担当したいと思っています。
これから入る方には、わからないことや相談したいことがあれば遠慮なくどんどん話してほしいですね。

入社後、通常3か月の研修を受けてから現場デビューするのですが、ちょうど私が入社したタイミングで、普段徳島では施工されない特殊な建築物の工事が始まっていました。東京の設計士がデザインした金融機関の建物で、早速その現場に入ることに。現場責任者が68歳の超ベテランの方で、地元では広く知られた存在でした。

その大先輩と行動をともにしながら現場監督としての基本的な心構えをはじめ、原価計算など実務に関するノウハウを指導していただきました。一つ一つの業務に無駄がなく職人さんへの指示管理もスムーズで、思わずその仕草に見惚れてしまうほど。施工管理のプロとして今後目指すべき道がはっきりしました。