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東京都稲城市
S邸にてお客様のご案内、精算の打ち合わせを行いました。
現場の仕上がりやこだわった部分を見て頂きました。
床養生が取れて初めて見て頂いたのでとても良かったですと言って頂きました。
お部屋からの夜景もとても満足されていました。

東京都稲城市
S邸チェック
監督も確認されていたので、特別気になった1Fと2Fの巾木の浮きの処置をして頂きました。

以前使用していた建具や収納など、うまく使用していて、そういう事も出来るという事が分かりました。

明日土曜日と来週は完成見学会です
たくさんのお客様が来られる予定です。
私もアシスタントとして頑張ります。

大学でバイオ環境学を選考し、居酒屋や地鶏専門店、ホテルのバイキングレストランなどでアルバイトをしていました。就職活動では、料理を通じて幸せな空間を提供したいと思い、飲食店に絞って活動していました。当社に決めた一番の理由は、内定者と会う機会が多かったこと。この人たちと一緒に働きたいと思える人たちばかりでした。また、店舗の仕事を中心に、様々な部署が経験できるチャンスがあるところも魅力的。私自身、店舗でしっかりと知識を身に着けなければ、お客様の気持ちはわからないと考えているので、店舗で経験を積んだ上で総合職として幅広く仕事を経験できるチャンスがあるところは、自分の想いとマッチしています。

研修では、料理を作る際の安全衛生について学んでから、揚げものや焼きもの等の調理方法を教わりました。メニューがたくさんあるため、初めは一つひとつのマニュアルを覚えるのに苦労しました。現在は、基本的なキッチン業務に加えて、フロアやレジ、発注、仕込みなども担当しています。フロアにいるときは、身だしなみやお客様に対しての言葉遣い、表情を意識しています。アルバイト時代に居酒屋で行っていた接客は、元気に「いらっしゃいませ」と声を張っていましたが、和食さとには和食さとにふさわしい声の出し方があると感じているので、声を張りたい気持ちをぐっと抑え、丁寧で落ち着いた発声を行うようにしています。

和食さとには、おじいちゃん・おばあちゃんからお孫さんまで、どのような世代の方が来ても楽しめるメニューがあります。そのため、料理を通じてたくさんの方に笑顔を提供できていると実感できたときにはやりがいを感じます。また、以前、同期3人でさとしゃぶを食べたときに、みんなで食べて笑って語り合う、こういう時間が好きだなと改めて感じました。誰にとってもおいしいものを食べる時間は幸せなもの。仕事を通じて、その時間を少しでもお客様に届けられているということを、とてもうれしく感じています。

10年後には誰からも信頼される店長になっていたいです。私は店舗にいることが好きなので、スタッフから何か聞かれたらすぐに答えてあげられるような、頼ってもらえる存在になることが理想です。現場でしか見えないことや現場でしか得られない喜びはきっとありますから、課長や部長として企業を引っ張っていくという道よりは、お店という小さな組織をしっかりまとめられるようになりたいです。そのためにも、いまは自分の業務をしっかりとできるようになり、先輩から安心して仕事を任せてもらえるように努力しています。まだまだ、わかっていない部分も多いので、期待に応えられるように成長していきたいです。

大学では英語コミュニケーション学科でプレゼンテーションやコミュニケーションを学んでいました。そのため、就職活動では世界とつながりのある企業を軸に、ホテル業界や食品メーカーなどを見ていました。当社との出会いは企業説明会です。これから海外に出店していくという企業ビジョンに魅力を感じ、またありのままを隠さずに説明してくれる社員の方が好印象でした。お店を見学してみたいといった個人的なリクエストにもすぐに対応してくださったり、育児休暇を取得している社員の方とビデオ通話をさせていただいたりと、会社や人、社内の雰囲気を知るためのさまざまな機会を与えてもらったことで、次第に志望度が高まり入社を決めました。

配属された店舗によって多少の違いはあるようなのですが、私はキッチンからスタートして調理の工程を学んでいきました。入社半年後からはフロアに出て、お客様への接客はもちろん、アルバイトの教育や食材の発注、光熱費などの経費処理も担当しています。また、より効率の良い方法を思いつけば上司に提案したうえで、キッチンの食材の配置を変更することもあります。当社は若いうちから組織を引っ張っていく機会を与えていただけるので、私自身、まだ入社して7カ月ほどですが、すでにたくさんの業務を任せてもらっています。社会人として早い成長ができるのも当社の魅力です。

入社2年目の社員が1年目の社員を育てる「ブラザーシスター制度」のシスター社員になりたいです。2年目の社員全員がなれるわけではないので、がんばって選ばれるような人材になっていきたいです。入社してから約6ヵ月間、指導をしてくれたシスターの方は、まさに憧れの存在でした。仕事中は少し厳しい方だったのですが、私が悩んでいるときにはとても優しく接してくれたり、一歩職場を出るとフランクにお話をしてくれたりと、一番身近で頼りやすい存在でした。「かっこいいな」と素直に感じましたね。私も来年シスターになれたら、親しくもあり厳しくもあり、店長に相談できないことも話してもらえるような存在になっていきたいです。

私自身、最初は飲食業界を視野に入れていませんでした。避けていたわけではないのですが、自然と選択肢からはずしてしまっていました。もしかしたら、飲食業界にあまりいいイメージを持っていない方もいるかもしれませんね。でも、当社はスタッフの働きやすさをしっかりと考えてくれる企業です。私は会社の寮に住んでいるのですが、家賃は月1万円で、ワンルームの部屋に住んでいます。一人ではもったいないくらい、いい住まいを提供してもらっています。また、週に2日きちんと休日を取得できるので、帰省したり、海外に小旅行に出かけたりと休みも満喫できています。福利厚生が充実しているので、安心して仕事に取り組むことができています。

新築・改修など色々と担当してきましたが、現在は古くなった教育センターを解体して公園整備する仕事をしています。今回も現場責任者として、発注者様・業者の方々・近隣の皆様に喜んでもらえるように頑張っています。解体に着手するまでに、ご近所の調査やアスベストの撤去など工程がありました。これからは一段と事故が起こらないように注意していきます。

民間のクリニックビルを完成御引き渡ししました。官公庁工事とは違う面白みに出会いました。地主様や設計事務所の先生と色決めも楽しみながら、地域に馴染んだ建物となりました。画像はパースのように映っていますが実際の写真です。彩が工夫された建物です。楽しかったです。

カフェで働きたいという気持ちから就職先を探し、当社を見つけました。お店、会社の雰囲気が元気で、ハワイというモチーフも気に入って希望しました。
入社してからは北千里店に配属されました。2人体制の営業が多かったため、接客、料理、ドリンク全てに携わることができました。またその間並行して月4回宝塚店で研修を受け、ホールでの仕事を学んでいきました。難しかったのは、サイフォンコーヒーの淹れ方です。熱して押しあがったお湯とコーヒー粉を混ぜるのですが、その混ぜ方などで味が変わるんです。現在配属の宝塚店ではキッチンがメインの業務ですので、北千里店で経験できてよかったです。

今は宝塚店をメインに、月8回箕面船場店のスタッフも兼任しています。宝塚店ではキッチンでお料理を作り、箕面船場店はセルフスタイルの店舗ですので接客が中心。メニュー数や内容、雰囲気や規模も違うので、入社してからいろいろなお客様に出会えるのがとても嬉しくやりがいになっています。今一番楽しいのは、ハンバーグなどの焼き場。ミスなくお客様に提供できると喜びを感じます。北千里店ではパンケーキ作りやドリンクも担当していたので、接客～デザートやドリンク～お料理まで全部完璧にできるようになるのが、今の目標です。

パートさん含め60名くらいいるのですが、仲がいいのが嬉しいです！朝起きて、「今日も仕事だ！」と楽しい気分で出社できるんです。休みの日もお店に行ったりしています。もちろん楽しいだけじゃなく、仕事はちゃんと教えてくれます。ロースかつサンドのソースは「Z」の形にするとまんべんなく味が行き渡るよ、とか細かい指導まで丁寧に。私も見習って、後輩ができたら丁寧に教えていきたいなと思います。一年目だけど社員という立場なので、ベテランのパートさんがお店づくりに関わる提案をしてくれることもあります。社員として尊重してくれるのでありがたいです。

私はブライダルに就職したいと考えて学校を選びましたが、結局その道には進みませんでした。「1回の出会いでできるおもてなしは、私が期待していたことと何か違う・・・」と思ったからです。そして就職活動中に、友達からの紹介で「木曽路」に出会いました。「木曽路」を選んだ理由は、「着物がきれる！」「和の接客ができる！」ことに大きな魅力を感じたからです。そして食べさせてもらった木曽路自慢のしゃぶしゃぶが美味しすぎてびっくり！したことも大きな理由です（笑）。入社後は江坂店・宝塚店・西宮店を経験して2年後に接客長を拝命、以後ずっと接客長職に大きなやりがいを感じて頑張っています。

Q：お店が繁盛していますが、接客長としてどのようなおもてなしをしていますか？
A：まわりの方々が、「笑顔がいい」とずっと褒めて下さってきたので、嬉しくて笑顔の接客を目指すようになりました。木曽路流の和のおもてなしをするために、きちんとした礼儀作法・言葉遣いで接客することは当然として、その上に「笑顔」「愛想」がとても大切だと思ってやっています。コロナ禍ではお客様が減ってしまい本当に寂しかったです。でも宴会がなくなった代わりに、個人のお客様が増えてきました。そうして常連になって下さったお客様方が顔を覚えてくれて、話しかけてくれて、いろいろおしゃべりできる時間がとても楽しいです。

木曽路で仕事をして楽しいことは、「ご飯が一杯食べられる」ことです(笑)。美味しい賄をしっかり食べることで、元気一杯笑顔で働けます。又、いろいろな人との出会いがあります。異動があるので、いろいろな店長から学べて成長できるし、接客長としてたくさんの社員・アルバイトの方々を教えてその成長を見守れる嬉しい経験もできます。将来のキャリアとしてもいろいろな道が用意されていて、接客トレーナ・店長を目指すこともできるし、結婚・育児を経験してカムバックすることもできます。でも私は毎日がとても充実しているので、ずっと店舗で、お客様を心からおもてなしする仕事をしたいと願っています。

私が現場所長として約1年に渡って関わってきた保育所が完成し、お引渡しすることができました。保育をされる先生方と建物内や園庭を歩きながら、使用説明をしたり、追加のご要望を聞いたりしながら、完成の喜びを味わっていました。この瞬間のために今までの苦労があるという感じです。満足！

もともと別ジャンルの飲食店で働いていましたが、XEX ATAGO GREEN HILLS(港区・愛宕)で食事をした際にしていただいたきめ細やかなサービスに感動し、私もこんなサービスがしてみたいという気持ちからワイズテーブルコーポレーションに入社しました。様々な場所の店舗で研修や勤務をし、たくさんのスタッフやお客様から学ばせていただきました。転職の際はとても迷い、決断には勇気がいりましたが、チェーン店ように型にはまったサービスマニュアルはなく、お客様に喜んでいただける事をスタッフ一人一人が考えトライできる環境があるので入社してよかったと思ってます。