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飲食業界は休みがなかなか取れない、勤務時間が長いなどのマイナスなイメージがありましたが、そのようなことはなく、プライベートの時間もしっかり確保でき、働きやすい環境だと感じています！
普段は接客や会計業務を主に担当していますが、お客様からかけていただく「気が利くね」や常連のお客様から「またきたよ」などの言葉に、とてもやりがいを感じています。

接客が好き！喜んでもらえるのが好き！という方は好きなことを活かせる場があります！アットホームで分からないこともしっかりと教えてもらえる温かい会社だと思います！皆さんの入社をお待ちしています！

飲食業の仕事に憧れを感じ、まずはアルバイトとして働き始めました。
当社の先輩方と接し、話を聞いてみると、社員同士のコミュニケーションが活発であることや、新しいスタッフへの研修の手厚さに、ここなら社会人としていいスタートをきれると思い、入社を決めました！

入社後は、新しい事業が次々と始まり、スピード感のある会社だと感じています。なんとかついていこうと奮闘しているうちに、あっという間に１年が経ち、とても刺激的で充実した日々を送っています！

自分の行動、努力などに対してしっかり評価をしてもらえ、入社３年目でエリアマネージャーの役職までキャリアアップできました。自分のやる気次第で、どんどん上を目指すことができる環境なので、とてもやりがいのある会社です！
自分もまだ入社３年目で、分からないことも沢山ありますが、困った時はいつもフォローしてくれる仲間や先輩がたくさんいます。ぜひ一緒に楽しく働きましょう！

私が所属する和食店は、芸能人もお忍びで来店される隠れ家的な和食店です。

「和食×遊び心×旬の食材」をコンセプトにしたユニークな業態で、新メニューが出るたびにワクワクします。

前職では大手ホテルで調理をしていましたが、お客様と会話し、一人一人に寄り添える料理人になりたいという思いが強くなりました。

現在の店舗はオープンキッチンのため、お客様の反応を直接感じられ、「美味しい」の一言が大きなやりがいです。

将来は海外に自分の店を持つことが夢なので、独立支援制度のあるスパイスワークスで、調理だけでなく経営・運営も学んでいきます。

Y邸のお引渡しを行いました。
初めて仕様の打合せや職人さんとの打合せを主導で経験させて頂き、とても勉強になりました。
お客様にも完成を喜んで頂けて、とても嬉しくなりました。

幼い頃からお菓子作りが好きで、気がつけばパティシエを目指していました。また旅行も好きで、全国のさまざまな場所に行ってみたいという思いがありました。

就職活動では他のホテル会社も受けて迷っていましたが、全国にホテルを展開している点に魅力を感じ、「さまざまな土地を経験しながら働くのはきっと楽しいだろう」と思うように。転勤を通じて多くの場所をめぐり、経験を積める環境に惹かれ、入社を決めました。
新しい仕事に挑戦したり、自分で考えて業務を進めたりできる環境があり、うまくいったときにはやりがいを感じています。
これからも全国各地で経験を重ね、いつかは地元で自分のお店を開くことが目標です！

TAKAZENは月1の店舗食事会や
社員旅行、新人歓迎会や忘年会など
沢山の行事があります♡
全員で行く社員旅行では
チーム対抗でリレーをしたり
忘年会の後はボウリング大会があったり
他店舗との交流もでき
コミュニケーションもとれるので
他店舗のスタッフとも仲良くなれます！
仲の良さはお仕事をする上で
とても大事なことだと思うので
お仕事以外でも仲良く過ごせて
毎日楽しい充実した生活ができています♬

10月30日に第12期の期末納会を開催しました。

今期の実績報告で１年間を振り返り、
来期からの改善に活かせるよう意識共有ができました。

みなさん真剣に聴いてくださり、更なる飛躍に向けて自信が付きました

現在、和食「浜木綿」で担当しているのは、焼き場、揚げ場と呼ばれる仕事で、魚を捌いて切り出し、焼き魚の漬け焼き用の地を作り、漬け込みをしています。その中で味噌漬などは、初めて使う味噌と一回使用した味噌では漬ける時間が変わり、美味しく仕上げるためには、その見極めがとても大切で、やりがいも感じています。揚げ場では、素材の大きさや、厚み、衣の付け方で火の通り方が変わってしまうので、料理長に指導してもらいながら日々試行錯誤しています。

「浜木綿」では料理と同じように、アレルギーの方への対応にも細心の注意を払うことを徹底しています。たとえば海老アレルギーのお客様が来店された場合、食材そのものだけではなく、一緒に調理する食材や揚げ油なども大丈夫か、など、サービスと料理場とで声掛けをして、情報共有をしっかりと行い、お互いに確認しあうことの大切さを感じています。料理を美味しく提供することはもちろん、お客様が安心してお食事を楽しんでいただけることが何より大事なことだと学びました。

入社のきっかけは、料理専門学校の体験実習の時に、都シティ 津（現在は閉館）を進路指導の先生に紹介され、アルバイトに行ったことでした。初めはサービス部門を経験し、その後、調理場で働かせてもらいました。当時は本格的な料理人の世界の事は全く分からず、先輩方から怒られることも多くありました。その時料理のこと、ホテルのことを丁寧に教えて下さった当時の料理長の元で働きたいと思い、入社しました。
お客様はホテルへ期待をもって来てくださっているので、その気持ちを裏切らないような料理やサービスを提供することを意識しています。

お客様のご来店の目的にあわせて料理をアレンジしたり、記念日などの特別な日にはお祝いのメッセージを付けた水菓子をご用意したりしています。
些細なことにも気付けるような、目配り、気配りを大切にしています。
これから挑戦したいことは、様々な資格を取り、現場で活かせるようにすることです。
現在は、「専門調理師」の資格を取ることを目指しています。
また、日本酒やワインなどのお酒の事も学び、幅広い知識を身に付けたいと考えています。
管理職になるには、原価計算も必要になるので、簿記の資格にもチャレンジし、2級の取得を目指して頑張りたいと思っています。

現場での経験を活かし、経営にも関わる仕事をしたいと考えて総合職として入社しました。近鉄・都ホテルズは場所やタイプの違う多様な特徴を持つホテルがあり、それぞれで幅広い経験を積むことができる点が魅力だと感じています。
現在勤務している志摩観光ホテルのレストラン「ラ・メール ザ クラシック」は、リゾート地にあるということもあり、非日常の空間を楽しむことに加え、お料理を目的に宿泊される方も多いため、お客様にとって「忘れられないお食事・空間」となるよう努めています。

レストランサービスの良いところは、お食事を通してお客様と会話を楽しむことや記念日など大切な時間を一緒にお祝いできることだと思っています。料理人の皆さんが想いを込めて作る一皿が届くように、お料理を提供する際、お料理の魅力がお客様に伝わるよう工夫することに楽しさを感じています。私たちのサービスやお料理を褒めていただくことも多くあり、頑張って良かったとやりがいを感じます。
現在は、店内メニューの作成も任されており、自分のアイデアを採用してもらえた時にはやりがいを感じます。

総合職は様々な経験ができるとともに転勤があります。勤務する土地やホテル独自の考え方、特徴などを理解し協調していくことが必要です。仕事では、柔軟な考えを持ち、受け入れ、変化することを厭わないことを大切にしています。同時に、自分を合わせるだけでなく、様々な経験をもとに改善などの提案も行えるようにしていきたいです。みんなが働きやすく、お客様が過ごしやすいよう、より良い環境作りを目指して、何年後かには自分の経験をヒントに、新たなアイデアを生み出し、実現できるような実力を身に付けたいと考えています。

異動した直後は大変ですが、新しい学びや発見も多く、なにより多くの先輩や仲間とともに働くことが財産であり、今後、変革や変化が求められた際にも自身の経験が活せるのではと思います。
将来はホテルの魅力を海外の人たちに伝えることに挑戦したいです。近鉄・都ホテルズは関西を中心に展開しており、周辺の観光地に来られた際に利用してくださるお客様が多いので、それぞれのホテルの特徴を活かして海外の方々にも多く来ていただけるよう、発信する仕事に挑戦したいと思っています。

多賀工務店では、定期的に「匠の集い」を開催しています。

この会は、多賀工務店のチームとして日々現場を支えてくださっている職人さんや協力業者の皆さんにお集まりいただき、私たちスタッフや役員と一緒に、より良い現場づくりについて意見を交わす大切な時間です。

開催は平日の夜。日中の作業を終えた後にも関わらず、皆さんが笑顔で集まってくださることに、心から感謝しています。

どの職人さんも現場に対する思いは共通しており、それは「お客様に心から満足していただける仕事をすること」。そんな同じ志を持つ仲間たちと共に、これからも信頼し合えるチームとして、より良い現場づくりに励んでいきたいと思います。

O様と倉庫新築の打合せを行いました。
パースだけでなく、自社の倉庫なども見て頂きました。
住宅とは勝手が違うので、上司の提案から勉強していきたいと思います。