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お客様から、"担当が瀬古さんで良かった"　　　
"細かな所まで気を配ってくれてありがとう"
と言って頂いた時はとても嬉しかったです。

間違いなく人に恵まれているな〜と感じます！　
大変なこと、時には厳しくご指導頂くこともあり　ますが、フォローを入れてくださる方もいるおかげで挫けず乗り越えてくることができました。

高校3年の春休み、岡山でバイトを探し、家から近くて時給が10円高いという理由だけでずんどう屋を選びました。専門学校でパティシエを目指しましたが体調を崩して断念し、落ち込みましたが、心機一転「都会で暮らしたい！」と上京を決意。バイト先のマネージャーに背中を押され、2023年3月に新宿歌舞伎町店で正社員として再スタートしました。働くうちに「もっと大きな役割を任されたい」と思うようになり、羽田空港第一ターミナル店の立ち上げに志願。席数が少なくスピードが求められる環境や、空港独自の店長会で施設全体を考える視点を学ぶなど、貴重な経験ができました！

「鮨さいとう」は将来、海外進出を前提に動いています。
英語ができなくても問題ありません。
必要なのは “挑戦したい気持ち”。
実際に海外のお客様が多いため、日常的に英語が飛び交う環境です。

『世界に通用する鮨職人を目指したい』
その夢、現実にできます。

引き渡しに向けて、環境測定や風量測定を行いました。
その他細かな修繕を行いました。
引き渡し当日にお客様へ説明できるよう、リモコンや設備を触って確認しました。

私はお客様の記憶に残る一皿を信条としており、また、素材の持ち味を最大限に引き出し、食べる人の心に残る料理を生み出すことを目指しています。厨房では明るく親しみやすい雰囲気を大切にしながらも、プロとして料理に対しては真摯に向き合っています。

無事契約いたしました。
２階間取り変わり、電気図も追加があったので修正しメールで送付します。
今週末、タカラのショールームに行くようなのでその資料いただきゴールデンウィーク明け打ち合わせ予定です。

イタリアンデザートを作るなかで、伝統的な日本食の考え方や、自然と調和した食への関心が高まりました。
当店では、旬の食材や素材本来の味を大切にし、身体にも環境にもやさしいデザートづくりを心がけています。
今後も、自然との調和を大切にしながら、新しい価値を感じていただけるデザートを追求していきます。

防犯対策と使いやすさがある商品が多くあり、今後お客様に提案しやすいものが多くありました。

　僕の今後の目標は料理と会話の二つでお客様を笑顔にできる
料理人を目指しています！元々会話が好きで会話を通して笑顔になったら辛かったこと悩みなどを忘れられますし、何より笑顔になればお互い幸せな気持ちになれるのが会話の魅力だと思っています！また料理に関しても美味しいものを食べれば幸せな気持ちになれます！さらに食事は会話をする絶好のタイミングなのでその2つでお客様を笑顔にできるのが自分の思う料理人の理想像です！
　なのでそこを目指し一つ一つの接客や盛り込みなどを全力で行い、目標に繋げていきたいと思っています！

今回、デザイン性の高い建築家さんのお仕事に携わらせていただきました。
細部にまでこだわり抜かれた設計のため、納まりに悩んだり苦労する箇所も多くありましたが、
その分、完成した際には格好よく、美しく納まり、
お客様にも大変喜んでいただくことができ、
とてもやりがいを感じられる現場となりました。
なかなかできない貴重な経験をさせていただき、心より感謝しております。

前職では介護関係の現場・営業職をしておりましたが、転職活動をしていく中で自分が好きなものに関わる仕事をしたいと思い、学生時代から甘いものや食べることが好きだった為、洋菓子の製造、販売に携われる弊社に応募するに至りました。

私は材料・資材の発注を担当していますが、生産予定を確認し、生産量当たりの材料の使用量・工場内の材料の在庫、賞味期限、入荷のリードタイムなどを確認しながら生産が予定通り行えるように発注をしております。仕入業者様や配送業者様とのやりとり、材料・資材の管理をすることにやりがいを感じています。

私は未経験での入社となりますが、現在は焼成工程、材料・資材発注、出荷・荷受け業務を担当しています。今後はただ作業するだけではなく、全体の流れを把握しながら課題を見つけて、改善提案ができる人材となりコスト削減や業務効率化を通じて会社に貢献したいです。

AIが似合う表札、文字を選んでくれたり、外構専門のCAD、置き配の防犯対策等で秋頃出す新商品がありました。
新築で使う予定のものも展示されていたので見てきました。

美々卯に入社したきっかけは、高校時代に接客経験があったことと、ずっと自立したいと考えていて、いろいろな企業を探しているときに、寮完備という文字に惹かれたからです。
就職と同時に一人暮らしを始めたのですが、最初の方は不安で体調を崩すことも経験しました。
ただ、アルバイトの経験もあったことで、入社後3ヶ月ほどで仕事に徐々になれ、半年後には仕事のリズムもつかめるようになり、周りのサポートのお陰でいまでもしっかりと元気に働くことができています。
主な仕事は、接客、電話対応やレジ業務を任せて頂いており、後輩の指導にも携わらせていただいています。

美々卯の良さは、パートさんを含め、全員で助け合ったり、フォローし合ったりする仲の良さをあげることができます。
私が入社して間もない頃からその輪に入れていただいたり、働きやすい環境を作っていただいております。
また、入社後に少し仕事に躓いたときには、優しくフォローしていただいたりすることで、自分に自信をもてるようになり、それ以降、より楽しく仕事をできるようになりました。
そのときに良くしていただいたことをすごく覚えており、それらを後輩に対して還元していきたいなとは考えています。

職場環境の良さもありますし、美々卯ならではの接客が楽しめるのがここの特徴で、お客様と接する機会がすごく多く、自分の名前を覚えていただいたり、海外のお客様はその所作を褒めていただいたりと、他の飲食店では味わえないような経験も積むことができます。
年齢層も幅広く、常連のお客様も多いので、それぞれに合わせた接客するということがすごく難しく感じることが多いのですが、店長含め、良いお手本となる方から学び、接客力を向上させ、すべての人を喜ばせることができるような仕事を目指していきたいです。

人とコミュニケーションを取ることが得意な自分の性格を考えると接客業が向いているかなと思い、就職先を探し始めました。
とはいえ、アルバイトも未経験でどこに就職すればよいか不安でしたが、以前、美々卯に訪れた際、その落ち着いた雰囲気が気になり、ここでなら落ち着いて仕事することができるのではないかと思い、少し調べてみることに。
調べていくうちに、社内イベントも多くあり、仕事とプライベートを両立できる会社ということがわかったので、就職することに決めました。

現在の内容は、ホールに出て、接客をすることが基本です。それ以外にもレジ打ちや電話対応をしています。
入社当初はとにかく緊張して、お客様との会話もままならいほどでとにかくミスしないことばかりを意識していましたが、先輩方の所作を真似てみたり、料理や接客の知識を勉強することで、入社2,3ヶ月後には少しずつゆとりをもって接客することができるようになりました。
特に店長の接客は入社する前にお店に食べに来たときからすごく印象に残っており、早く店長のようなレベルの接客をしたいなと常に意識しています。
美々卯のスタッフは本当に良い人が多くて、すごく居心地良く働かせてもらっています。