先輩情報を探す

おつかれさまです。
GW明け初出勤日でした。
北千里店にて勤務させてもらいました。本日は朝からうなぎを40尾捌かせて貰い、そのうなぎをテイクのお客様に自分で焼いて仕上げて作らせてもらいました。
数回うなぎを焼かせて貰い、皮目がどれくらいで身がどれくらいになったら完成に近くなっているかを自分なりに研究して焼かせてもらいました。まだ少し皮目のパリパリ感がないうなぎがあったりしっかり均等に火が入っていないことがあったり、ひっくり返す時に力を入れすぎて身にひびが入ったりしてしまいました。これからもまだまだ研究して自分なりにいいと思えるような焼きができるようになればいいなと思います。

小学生の頃から日本のアニメが大好きで、「いつか日本に住みたい」と夢見ていました。韓国の高校を卒業後、製菓の専門学校に進学するため来日。就職先を考える中で、アニメとお菓子の世界が融合しているスイーツパラダイスに出会い、「ここしかない！」と思って入社を決めました。実際に働いてみると、お客様からの「かわいい！」「おいしそう！」という声を直接聞くことができ、もっと喜んでもらいたいという気持ちが自然と湧いてきます。今は、包丁の使い分けや飾りの仕方など、ひとつひとつの技術を学びながら、成長を実感する日々です。

最初は3カ月の研修期間があり、ケーキの名前や種類、包丁の使い方、飾りつけなどの基本を学びながら、環境に慣れていきました。今はケーキの組み立てや盛り付け、お客様への提供が主な仕事です。何十種類のケーキやスイーツを手がけるため、覚えることは多いですが、繰り返すうちに少しずつ上達を実感できてやりがいを感じています。最初はうまくいかなかった「プリンロール」の仕上げも、何度も挑戦するうちにコツをつかめるように。先輩から「上手になったね」と声をかけてもらえた時は本当に嬉しかったです。団体のお客さまが一度に来店されると大変なこともありますが、チームで連携しながら乗り切ったときは、大きな達成感があります。

店ではケーキ以外に、サラダ、フルーツ、パスタ、カレー、塩むすびや豚汁も扱っています。ポテトやポップコーンは注文後に揚げたてを提供していますし、コラボレーションしているキャラクターの限定メニューに携われることも楽しみのひとつ。いつかは、自分の好きな作品やキャラクターのメニューを手掛けるチャンスがあるかも？と思うと、もっと力をつけたいという気持ちになりますし、会社がさまざまな福利厚生や制度を通じて、私たちの成長を応援してくれることも励みになっています。まずは今できることを丁寧に積み重ねていき、いつか自分のお店を持つという夢にも近づいていきたいです。

中学生の頃からお菓子作りが好きで、短期大学では製菓を専攻していました。お菓子関係の仕事に就きたいと思っていたところ、お客様との距離が近くライブ感を味わえる「スイーツパラダイス」を知り、入社を志望。店長や面接官の方も話やすく、楽しく働けそうだなと思ったことが印象に残っています。働き始めた当初は、「こんなにお客様が来られるんだ！」と、忙しさに圧倒される毎日。もともと製菓希望でしたが、研修で経験したホールの仕事が自分に合っているなと感じ、現在はホールスタッフとしてお客様対応やサービス全般の業務を担当しています。細かい仕事も多いですが、自分なりに工夫をして、段取りよく動くことを心がけています。

お客様を店内にご案内するときは、予約の有無でトラブルにならないよう、事前の説明を丁寧に行うことを心がけています。お客様対応をする中で、少し成長できたかな？と感じるのは、臨機応変な言葉遣いができるようになったこと。「〇〇はご利用いただけません」ではなく、「〇〇以外はご利用いただけます」といったポジティブな言い回しに変えることで、印象がガラッと変わることも学びました。こうした意識は、店長や先輩方が常に教えてくださるからこそ身についたものなので、感謝しています。私も後輩に頼られる存在を目指して成長を続け、みんなが安心してついてきてくれるホールリーダーになることが今の目標です。

スイーツパラダイスの魅力は“人のあたたかさ”にあると思います。研修では店長や先輩が丁寧に教えてくれて、忙しい中でも声をかけてくれる心遣いが本当にうれしかったです。特に店長は明るくて話しやすい方なので、何かあればすぐに相談できる安心感があります。
また、食事会やフルーツ狩りなどの社内イベントがあり、部署を超えていろんな人と交流できる機会があるのも魅力です。制度面では「まかない制度」があり、300円でいろいろな料理を味わえるので、毎日の楽しみになっています。人のあたたかさと制度の充実、どちらも実感できる環境で働きたい方は、ぜひ仲間に加わってくださいね。

年齢的には「キャリアの安定」を求める時期かもしれない。

けど、私は思い切って全く異なる業界に飛び込むことを決意しました。
これまでの経験は、自衛隊での体力づくり、スタントマンとしてのパフォーマンス、そして清掃員としての地道な努力。
そのどれもが、パティシエという職業とは一見無関係に思っていました。

でも、実は全てがつながっていると実感を持ちながら働けるようになってきました。

今後も、過去から今を頑張っている自分を信じて励んでいこうと思います。

多賀工務店では、全スタッフが委員会に所属しています。
私は今年コミュニケーション委員会の所属となり、スタッフ同士の親睦を深める様々な催しを企画することとなりました。
写真は入社式後の懇親会でのレクリエーション企画「じゃんけん列車」。

20代～70代までの全スタッフが、役職も男女も関係なく、みんなじゃんけんに夢中になって楽しんでくれました！
担当した企画をこんなに喜んでもらえると、とても嬉しいですね。

多賀工務店のＳＮＳの動画にその様子がアップされていますので、興味のある方はご覧になってみてください！

粉類の計量や型作り、作業準備や片付け。
焼菓などの仕込みや、焼成。
ケーキの仕上げやラッピングなど様々です。

完成物件の写真にAI家具合成を行いました。
回数を重ねて、以前よりも簡単にできるようになってきたので、どんどん活用したいと思います。

料理人は大変というイメージがあるかもしれません。確かに体力も必要でシフト制なので土日の勤務もありますが、当社は福利厚生が充実しているので働きやすい環境が整っていると思います。映画や旅行の優待、レジャーなど様々なジャンルでプランがあるので、休みの日に利用してリフレッシュすることが出来ています。また、ライフプランに伴う制度も充実しています。個人的な話をすると、今年1月に結婚したのですが、5月に結婚休暇をもらえるので、今からとても楽しみにしています。仕事面だけでなく、プライベートにおいてもサポートの体制が充実していることは、スタッフにとってとてもありがたい環境だと思います。

私が働く「ベジキッチン」で、過去最高の売上を記録しました！オープンからクローズまで行列が続き、店長も驚くほどの忙しさ。
学校では経験できない責任やスピード感に、正直プレッシャーもありましたが、その分、やりきったときの達成感は想像以上でした。
お客様の笑顔や「美味しかった」の声に支えられ、「今、社会人として成長してる」と実感できた3日間でした。

朝が苦手な人には厳しいです。自分も苦手だったのですが段々慣れてきて生活習慣もかなり良くなりました。

こんにちは！山本設備機工の田中大斗です。
私は今、現場にて施工監理を頑張っています。
分からないことがあっても、上司や先輩、職人さんが教えてくださり、段々と理解でき、施工監理が楽しくなってきました。
資格の勉強にも力をいれていて、現場で学んだことが出題されるので、スキルアップにも活かせます。
ぜひ山本設備機工に入社し、一緒に頑張りましょう！

僕は設備施工管理を担当しています。
現場では、安全・品質・工程を管理しながら、日々多くの人と協力し円滑な現場管理を行っています。
一年目は施工写真の撮影や工事書類の作成などの基本業務を一から学び、大体3~5年で自分の現場が持てるよう勉強の日々です。
資格取得にも力を入れており、月一回の社内勉強会を活用しながら、２級管工事施工管理技士の合格を目指し学びを深めています。
やりがいと成長できる環境があります！

覚えないといけないことがたくさんありますが、その分成長できるチャンスがあり、やりがいのある仕事です。

お客様の笑顔や「美味しかったよ」の一言に支えられ、忙しさも達成感に変わります。
連休明けも多くのお客様が来てくださり、お店はいつも以上に活気に溢れています！
飲食の力で、神戸の街を元気にしたい。そんな想いを仲間と共有しながら、日々成長を感じられる職場です。

設計部ではAI活用に取り組んでいます
私も完成した現場の写真にAIで家具を合成してみました

先日初めてカタログに載る衣装の選品に参加させていただき
新潟の十日町と東京の展示会に訪問させていただきました！
普段現場に居てると経験できないような貴重な経験を
させていただき仕入れや商品についても学ぶことができました。
実際目で見て仕入れた商品がカタログに載って
現場でお客様に紹介できるのがとても楽しみです♡
これからも沢山の事を学んでスキルアップしていきたいです！