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全員がお客様に気持ちよくお食事していただくために動いている感じがして、仲の良さも相まって素敵な職場だと自分でも思います。
ミーティングなどの場でも私が発言点などが採用されたりすると会社のためになったと嬉しく思いますし、そこに自分もどんどん貢献できればと思います。
いまは仕事に少しずつ慣れてきた期間なので、お客様に顔と名前を覚えてもらうっていうのを目標にしてて、あとはなんですか先輩からも後輩からも頼られる人柄になりたいと思っています。
しっかりと周りを見て、広い視野でお客様にも同僚にも接していきたいです。

私は就職するときに実家ではなく自立したいと考えていました。
寮があったり、家賃補助があるなど、手当が充実している就職先を調べていたら、美々卯が候補の一つとして上がってきました。
うどん店になかなか食べに行く経験がなかったのですが、雰囲気を知るために一度食べに行くことに。
そうすると、サービスの方の接客がすごく丁寧で、食べ方やお茶の出すタイミングまですごく完璧ですごく感動しました。
すごく気持ちよくお店を出ることができたので、この会社だったら安心して働けるだろうと思って、面接を受けることにしました。

現在は、開店の準備やお客様をお出迎えして、オーダーを聞いて配膳。お食事中のサービスを提供したり、レジ業務や電話対応、予約受け付けなども多岐にわたる仕事をしています。
毎日、少しずつ成長を実感できていますが、先日、お電話での予約対応をしたお客様に「あなたが予約取ってくれた時、すごい対応が良くて、めっちゃ気持ちよかった」っておっしゃっていただいたときは、すごく嬉しくてやりがいを感じることができました。
最初の数カ月は先輩方に後ろについていただき、色々と教えていただきました。また、テキストを使用してどのような言葉で接客すれば良いかもはっきりと教えていただきました。

たくさんのお客様がいらっしゃる店舗なので、うまく案内できないときやお叱りの声を頂戴することもあるのですが、そんなときは先輩方がフォローしていただいたり、プライベートでも相談に乗ってくれたりしているので、人間関係の良さにすごく救われて、毎日のびのびと仕事をすることができています。
将来ははっきりとは描ききれていませんが、バリアフリーやクレーム対応など、接客に限らず様々な研修があるので、それらをすべて吸収して人間力を高めていきたいです。
また、最初にお店に訪問したときのようなお客様の記憶にのこる接客ができたらと思います。

実はこの度、自分の夢を叶えるための第一歩として、多賀工務店を「卒業」することになりました。


入社当初から「将来は自分でカフェを開業したい」という夢を社長に伝えていました。丸3年、大工として技術を磨かせていただきましたが、次はいよいよ大手カフェチェーンへ修行に出ることになりました。


入社時も、そしてステップアップを決めた今も、変わらず背中を押してくれる社長や仲間の温かさに心から感謝しています。個人の夢を尊重し、応援してくれるこの会社で学べて本当に良かったです。


大工の技術と、夢を応援してくれる環境に興味がある方、ぜひ一度説明会へお越しください！

工場の直売店でチーズケーキを購入したことがきっかけで、製菓業界に関心を持ち、自社製品は多くの方に親しまれている点に魅力を感じ、製造の現場でその一端を担いたいと思いました。私はパティシエの資格はありませんが、製造現場で求められる正確さや丁寧さを大切にし、一つひとつの作業を確実に行いながら技術や知識を身につけたいとの思いから入社しました。　

私が仕事にやりがいを感じるのは、自分が関わった製品が多くの方の手に渡り、喜んでいただける点です。
洋菓子製造は一つひとつの作業を正確に行うことが求められますが、その積み重ねが商品の品質にも繋がることに責任と達成感を感じます。また、製造はチームで連携しながら進める仕事である為、周囲と協力して一つの商品を作り上げることにもやりがいを感じています。　

私の志望動機としても当時施工管理をやりたいが、学校で学んだ知識・CADスキル・BIMスキルなどを生かしながら働きたいと思っておりました。当時どちらも叶えることが出来る西建設計を知り入社を決めた要因でもあります。実際に入社後両方体感してみて正直どちらも学ぶ事が多く、やりがいのある仕事でした。実際建物の完成後は自分で納めた部分やこだわりを持った部分などあると正直一番達成感がありました。皆様も機会があれば是非見学や面接等に参加頂き、弊社の魅力を知っていただければ幸いです。

今後の目標は、現場での作業者だけではなく更に経験を積み、現場をまとめる力を付け、品質と生産性をさらに高い水準で両立できる現場を実現したい。
そのために、工程改善や業務改善を進めるとともに人材育成にも積極的に取り組み現場全体の力を底上げできる人材になりたいと考えています。　

　12月末からアルバイトとしてお世話になり、入社して2週間が経ちました。
　最初は盛り付けなどの作業が遅く課題を感じることも多かったのですが、最近はようやくコツを掴んで、少しずつ早く動けるようになってきました。毎日新しいことに挑戦できるのがとても楽しく、やりがいを感じています。
　これからは1つ1つの工程をさらにしっかり身につけ、丁寧ながらも素早く作業することを意識して、お客様に喜んでいただけるような料理や盛り付けかできるよう頑張ります。

現在は、前菜の仕込みや盛り込み、洗い場、まかない作りなどを担当しています。ランチ・ディナーの営業前には仕込みや準備を行い、営業中は前菜の盛り込みや翌日の仕込みを進めるなど、常に次の動きを意識しながら業務に取り組んでいます。また、休憩前には従業員のまかないを作ることもあり、日々段取り力を意識して仕事をしています。
これまでに、前菜の仕込みや盛り込みに加え、まかない作りや生パスタの製麺なども経験してきました。さまざまな業務に携わることで、現場全体の流れを理解しながらスキルを身につけています。

この仕事の面白さは、最初は難しく感じた作業も、繰り返すことで効率や段取りを考えながらスムーズに動けるようになる点にあります。また、これまで知らなかった食材や調理法に触れられることも大きな魅力です。
一方で、入社当初は朝から夜までの長時間勤務に慣れず、体力的に大変だと感じることもありました。ですが、今では環境にも慣れ、休憩時間や休日とのオンオフの切り替えができるようになってきています。

この仕事を通じて、コース料理を提供する飲食店の営業の流れを学び、魚や野菜の下処理、調理法といった基礎的な技術も少しずつ身についてきました。
レアルダイニングで働き続ける理由については、「スタッフの人柄や職場の雰囲気が良く、前向きに仕事に向き合える環境だから」と答えます。日々新しい知識や技術を学びながら成長できることに、大きなやりがいを感じています。
今後は、一つひとつの仕事を丁寧に覚え、安心して任せてもらえる存在になることが目標です。
そして将来的には、幅広い知識と技術を身につけ、自分なりの強みを持った料理人へと成長していきたいと考えています。

現在は、アフタヌーンティーのデザートに関わる業務を担当しています。仕込みを行うポジションと、当日ご来店されたお客様に提供するデザートを仕上げるポジションに分かれており、その中で主に仕込み業務を担当しています。
日々の積み重ねがクオリティに直結するため、一つひとつの作業に責任を持って取り組んでいます。
入社後、約1年弱はホール業務も経験しました。お客様と直接関わる中で、サービスの視点や現場全体の流れを理解できたことは、現在の仕事にも活きています。

この仕事の面白さは、失敗の中にあります。うまくいかなかったとき、「なぜ失敗したのか」「どうすれば成功するのか」を考え続けることで必ず原因が見えてきます。
その答えにたどり着いたとき、自分の成長を実感すると同時に、食材の奥深さや面白さにも気づくことができます。
一方で、繁忙期は仕込みをしても追いつかないほど忙しく、大変さを感じる場面もあります。
また、後輩の教育を任される中で、間違ったことを教えないよう自分自身の理解を深め続ける必要があり、プレッシャーを感じることもありました。

現在は、ケーキのナッペや仕上げ、デザートの盛り付け、ジェノワーズの仕込みなど、幅広い業務を担当しています。仕込みから仕上げまで一つひとつの工程に丁寧に向き合い、クオリティを意識しながら取り組んでいます。
入社1年目は「Bella」でアフタヌーンティーの仕込みを担当し、基礎的な作り方や技術をしっかりと学びました。2年目には「Faro」に異動し、1人で営業を回す経験を通じて、効率よく動く力や、周囲の状況を見ながら判断する力を身につけることができました。仕事の中で大変だと感じるのは、管理業務や在庫処理です。現場の作業だけでなく、全体を把握する力も求められるため、日々試行錯誤しながら取り組んでいます。

この仕事を通じて「味の構成やバランス」を考えられるようになったことは大きな成長だと感じています。
ただ作るだけでなく「どうすればより美味しくなるか」を考える力が身についてきました。
レアルダイニングで働き続ける理由は、「自分がやりたいと思ったことを、早い段階で実現できる環境があるから」と答えます。若いうちから挑戦できるこの環境が、自分の成長につながっていると実感しています。
そして今後は、デザートのバリエーションを増やすとともに、数字面にも強くなっていきたいと考えています。将来的には、自分で考えたデザートを自信を持って提供し、「美味しい」と言ってもらえるようなパティシエになることが目標です。

自分の作ったお菓子を、誰かが「おいしい」と喜んでくれる瞬間がたまらなく好きで、もともとはパティシエになりたいと思っていました。専門学校の授業でパンづくりに触れ、直感的に「あ、これ楽しいかも」と感じてからはパンづくりに夢中になり、ブーランジェの道へ進むことを選択。作ったパンをプレゼントするとお菓子のとき以上に周囲の反応が良いことや、生地をこねたり、発酵させたり、焼き上がりを見守ったりする過程の楽しさが、その選択を後押ししてくれたと感じています。就職して2週間ほどは早起きがつらかったですが、すぐに生活リズムができました。今は自分が関わったパンをお客様に提供できる喜びで毎日が充実しています。

就職活動では、背伸びをせず、無理なく働ける場所を選びたいと思っていました。パン屋さんはたくさんありますが、私にとって大きかったのは、店の雰囲気と一緒に働く人たちの空気感です。お店のことは知っていましたし、自宅から通いやすいことも魅力でしたが、決め手になったのは職場体験で感じた安心感でした。みなさんが自然体で働いていて、初対面でも話しやすく、面接のときも緊張でうまく話せない私に対して、急かさず耳を傾けてくださったことが印象に残っています。働く時間は一日の大半を占めるからこそ、何年も向き合っていける人たちと一緒に働きたいと思い、この会社を選びました。

入社後はすぐに現場に入り、クロワッサンやデニッシュの折り込み生地を扱うリバースというポジションを中心に学びました。最初は仕事の流れについていくのに必死でしたが、先輩に「まずは速さより、きれいに商品を作ることが大事」と教えていただき、一つひとつの作業を丁寧に、確実にこなすことを心がけました。今は成形のポジションに挑戦中で、できることが増えていく楽しさを実感しています。
また、入社して最初に取り組んだ社内の新商品のコンペで、決勝に進めたことも印象に残っています。自分の考えたパンをいつか商品化するという目標とともに、いろんな夢を描きながら頑張っていきたいです。