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入社してすぐはホールとキッチンを兼任。今年の３月頃からはキッチン専属になり、仕込み、盛付けなどを中心に、先輩のサポートを受けながら調理も担当しています。調理から離れて約３年。最初は忘れていることもあり、大変な面もありましたね。でもやっていると「やっぱ料理好きやな」と感じられる瞬間がある。だから楽しんで成長していけています。
最近は、お店の人気メニューでもあるピザを習得中。技術や知識はまだまだ足りませんが、先輩に教えて貰いながら色々と挑戦できる環境です。幅広い料理を学べる点もこの会社の魅力。ホテルとは違う雰囲気に戸惑いもありましたが、明るいスタッフのお陰もあってポジティブに頑張れています。

入社して驚いたのは、社長をはじめ経営層の方との距離が近いこと。たとえば、月一回開催される社長たちと他店のスタッフ数名の食事会では、自分の気持ちや考えを素直に話せるんです。ホテルでは支配人と会食なんてほぼないので、とてもいいイベントだと感じますね。
この会社は、新しいことを積極的に学べば、新しい料理や仕事をどんどん任せて貰える場所。ホテルだと5年、10年と長い間同じ仕事で経験を積むので、幅広く沢山の経験ができることが嬉しいです。目指すのは、キッチンもホールのどちらも一番になること。技術や経験を積んだその先で、店を引っ張っていきたい。そのために、まずはやれることからしっかりとやりたいと思います。

TAKAZENでは毎年社員旅行がありスタッフみんなで楽しい時間を過ごしています！！
普段は別店舗で働いているスタッフとも交流でき、
ご飯を食べたりゲームをしたり楽しいことがたくさんです♥
スタッフ同士の仲が良く明るい雰囲気で毎日楽しく仕事に取り組めています☆

専門学校でイタリア料理を学ぼうと思ったのは、パスタをマスターしたい思いがあったから。麺料理が好きで色々食べ歩くなかで、パスタならではの食材やソースの組み合わせの面白さに興味を持ちました。料理を学ぶなかで2年生の時に、ダニエルズのインターンへ参加。それが入社のきっかけになりました。
入社の決め手は、当時の料理長がしっかりと向き合って教えてくれたこと。優しいだけでなく、ダメなところはダメとちゃんと叱ってくれるのが嬉しかったんです。1カ月間の短い間でしたが、「ここなら色々勉強できて成長できる」と感じ迷わず入社を決断。1年目は同じ料理長のもとで働くことができ、基礎から丁寧に教えて貰いました。

1年目から3年目まで違う店舗で勤務し、今年で4年目。3人の料理長のもとで働きましたが、食材の使い方や調理方法が違っていて勉強になっています。これまでの経験は新メニュー開発にも活かせていて、料理を考えるのが今は本当に楽しいです。パスタだけでなく、幅広い料理を学べるので成長を実感しています。
ちなみに、自分が作ったオリジナルメニューは、どれも自信作。それでもこれまでの料理長に、まだまだ勝てる料理はないと感じています。大好きな仕事を続けていくことで、自分なりの「得意」を見つけるのが今の目標。副店長として店づくりも頑張りながら、まだまだ成長を目指していきたいです。

実は副店長になる前、成長したい思いから少し仕事に悩んだことがあったんです。そんな時に一番に駆けつけてくれたのが、大橋社長でした。ご飯を食べながら親身になって話を聞いて貰って、気づけば夜1時。「会社としても頑張るから、もう少し一緒に頑張ろう」と声をかけて貰って、本当にやる気がでましたね。
その頃から積極的に新メニューにも関わり、副店長にも立候補。現在ではキッチンもホールを含め、積極的に仕事に向き合えています。スタッフに教えられるよう、日々働きながら学ぶことを意識しているんです。その人にあったペースで教えるのが、副店長としての教育方針。スタッフ同士も仲が良いので、安心して入社してきて欲しいですね。

＜西日本支店はどんな雰囲気ですか？＞

関西なのもあってみんなしっかりボケとツッコミができて明るくて面白い人が多いです！
仕事のON、OFFがしっかりできて分からないことがあればすぐに教えてくれる優しい人が多い印象です。アットホームな職場だと思います。

現場勤務の場合(メイン)　朝礼→現場巡回・打ち合わせ→事務作業→休憩→現場巡回→事務作業→最終確認→帰宅

会社勤務の場合　工事書類作成、現場掲示物作成、社内研修など

職人さんや先輩方から直接いろいろなことを教えていただけるのが、とても嬉しいです。
作業の手順だけでなく、「なぜこの作業が必要なのか」といった背景や考え方まで丁寧に教えていただけるので、日々の業務への理解が深まっています。

はじめは新しく教わった仕事を間違えないよう丁寧にしています。徐々に慣れてきたら先輩がその仕事にかかっている時間を目指して少しずつ作業の時間を短く、丁寧に出来るよう心がけています。

地鎮祭を執り行いました。
これから着工するので定期的に現場確認を行います。

ショコラ専門ブランド「ベルアメール（Chocolat BEL AMER）」のショコラ部門のシェフとして、製造全般の統括、進行管理、そして後輩の育成や商品開発まで幅広く手掛ける長島さんにインタビューを実施しました。
事務職から一転してパティシエの世界へ飛び込み、個人の洋菓子店を経て同社で20年以上活躍し続ける長島さん。大量生産の現場だからこそ磨かれる技術や、他部署と連携したモノづくりの面白さ、そしてこれからのチーム作りの展望について熱く語っていただきました。これから複数回に分けて投稿していきますのでお楽しみに♪♪

働きはじめてから、人を観察する力が自然と身につきました。お客様もスタッフのことも、以前よりずっとよく見えるようになって。そして気づいたんです、「人のために動くって、楽しい」って。

職場はメリハリがあって、みんな気軽に話せるけど、仕事になるとちゃんとスイッチが入る。そういう空気の中で、自分も成長できていると実感しています。

最近は後輩指導も増え、教えながら自分の知識も深められています。これからは、できることをもっと増やして、まわりに気を配れる人間を目指していきます。

社会人4年目の時に紹介会社を通じて入社。前職はリフォーム会社の営業を経験しました。
出雲テックに入ってからは工事課にて大小さまざまな物件の鉄骨工事の施工管理を6年ほど携わりました。住宅系からビル物系に変わりましたが、小さいころから建築の仕事に携わりたいという夢を叶えれ満足してます。現在は工務課にて鉄骨製作管理・施工図の管理・施工計画・原価管理などに携わっており、今までとは少し違った仕事にチャレンジしてます。

まず第一に、皆さん本当に仲がいいです。日頃から積極的にコミュニケーションを取り合っており、仕事をスムーズに進めるために協力しながら行動している雰囲気があります。
また、分からないことがあればすぐに質問できる環境が整っており、先輩方も理解できるまで丁寧に教えてくださるため、安心して業務に取り組むことができます。
この会社は優しい方しかいないです。

アルバイトとして丸源ラーメンで働く中で、当時の店長の姿に憧れ、「自分もこんなふうになりたい！」と思い入社を決めました。

また、丸源ラーメンというブランドの魅力はもちろん、アルバイト時代に関わった社員さんや店長さんたちが本当に素敵な方ばかりで、「この人たちと一緒に働きたい！」と感じたことも大きな理由でした。

現在毎日300名様以上のお客様にご来店いただいている「BELCOMO」の責任者を任せていただいています。
BELCOMOで提供している一皿一皿に向き合うことはもちろんですが、沢山のお客様に美味しいと思っていただけるような料理を開発するよう常に考え挑戦しています。さらに、キッチンはチームで動きますので、責任者として後輩の育成にも向き合います。どうすれば働きやすくより楽しみながら成長できる環境・チームになるのか。チームと料理、そしてお店について常々考えているのでとてもやりがいを感じます。

入社1年目は、先輩の現場に同行しながら、現場の基本的な流れや段取り、関係者とのコミュニケーションなどを一つずつ学び、施工管理の基礎を身につけました。
2023年2月には、2階建て事務所のリノベーション工事を担当し、上司や先輩のフォローを受けながら、お客様との打ち合わせや仕様決め、図面作成、現場管理まで幅広い業務に携わりました。

私は人に喜んでもらえる仕事がしたいと考え、食を通じて多くの方に笑顔を届けられる中央フードサービスへの入社を決めました。会社説明会や研修を通して、社員一人ひとりがお客様のことを真剣に考え、食事だけでなくサービスにもこだわっている姿勢に魅力を感じました。また、若いうちからさまざまなことに挑戦できる環境が整っていると感じ、自分自身も成長しながら長く働いていきたいと思ったことが入社の決め手です。

すごい時代になりましたね！
何がすごいって、AIです！AIを活用しながらデザインの案を出したり、日々のわからないこともなんでもサクッと解決してくれます。
しかしAIに頼りすぎも良くありません。便利なのですが、自分でやってみる。失敗しても、それで終わり。諦める。のではなく、チャンスだ！と前向きに捉えましょう！考えて調べて同じミスを繰り返さないことで成長できます。
自分自身の体験や価値観を軸に、ぶれないように、日々成長です♪仕事は楽しんだもん勝ちですよ！画像はAIで生成しました〜！