先輩情報を探す

私の場合は中途入社なんですが、ものづくりに興味があり転職先を探す中で、「200年以上続いている」という当社を見つけました。『おこし』という商品、祖母の家で出てきたような…という程度にしか知りませんでしたが、歴史ある会社のお菓子づくりということに惹かれ、応募しました。
現場へ入ってみると、おこしづくりは想像以上に奥が深く、機械を使用するものの手づくりのような感覚。釜の熱や外気温によって状態が変わるので、同じように作っていても季節によって仕上がりが変わるんです。経験や感覚が必要になる場面が多いため、先輩に教わりながら、本当に“技術を受け継ぐ”仕事だと思います。

今は現場のリーダー的なポジションを任せてもらっています。世代交代が進み、若い社員も増えてきたので「見て覚える」だけでは難しいため、みんなの意見も取り入れながら作業を覚えやすいようマニュアルづくりや、製造のしやすさを考えた改善にも力を入れています。
ただ、おこしづくりってマニュアル通りにいかない"職人技"的な側面もありますし、工場で使っている機械は古いものも多く、ちょっとした修理や調整を自分たちでやることも。ものづくり好きな自分にとっては、そこも面白い部分。
伝統の味を継承していくために、そういったお菓子作り以外の側面の楽しさも、伝えていきたいです。

以前より製造現場に入る時間は減りましたが、全体を動かしたりする役割が増えてきました。
やっぱり、200年以上続いてきたおこしの文化を、未来につないでいきたいですね。そしておこしが「大阪みやげの代表格」になり、海外にも広まれば…。
若い世代にはまだまだ知名度が高いとは言えないので、もっと新しい発信も必要だと感じています。また他には無いような、あみだ池大黒ならではのお菓子を作ることも多いため、新しい商品をカタチにしていくことで、ブランドを広げていく部分にも関わっていけると思います。工場で製造できなければ、お客様の手に届きませんから。まさに歴史をつないでいくために、必要不可欠な仕事だと思います。

ただ今サービスのポジションに入り奮闘中ですが。
サービスにはもちろん店内外の掃除も含みます。
掃除一つとっても見ようと思えば見えるはずが
掃除する場所や店外のごみが見えない事が多々あります。
先輩に言われ気づくことが・・・
頑張って色んな事や物が見えるようになります！　　

保育士として長年従事した経験を活かし、総務人事として現場で働くエンジニアの皆さんのサポートに力を入れております。
些細なことでも気軽にお問合せや相談いただけるような雰囲気づくりを目指して日々業務に努めております。
ITの専門的な知識も段々とついていくとともに、教えて下さる先輩たちもたくさんいるので安心して働くことができています！

まずはカスタードクリームづくりからスタートし、タルト又はカットケーキの製造へと続きます。北堀江店・阪神店・うめきたグリーンプレイスの3店舗分をチームで手分けして仕上げるため、その量はなかなかのもの。時間を意識しながら仲間と息を合わせて作業を進め、翌日のケーキの仕上げまで終えたら掃除をして1日を締めくくります。

主に小規模工事を担当しています(内装の模様替工事等)。内容としてはお客様との打ち合わせ→見積作成→工事実施→完成書類作成を行っています。一般工事も実施しており、研究施設の昇降用タラップの新設やサーバーラック用架台の新設工事をおこなって実施しています。

"お客様がどんな目的で当店を選んでくれているかをよく考え、
その目的や想いに寄り添った接客ができるよう心掛けています。

誕生日や記念日のお祝い、ファミリーやカップルでのご利用、仕事での接待利用など、
来店目的はお客様によって様々です。
店員側から積極的にコミュニケーションを取ることを望む方もいれば、
なるべくお客様同士で会話をしたい方もいらっしゃいます。

そういったお客様の要望を、接客しながら見極めて臨機応変に対応することが、
お客様の満足や再来店に繋がると考えて、大事にしています。"

野沢温泉で育ったので小さい頃からスキーをしていて、今でもスキーは大好きです！
他にも、キャンプや、車やバイクが好きです。映画、漫画、TVもよく見ます。
料理を作って食べてもらうことが好きなので休みの日でも料理をしたり、美味しいものを食べに行きます！

スタッフから
「そば打ちで腕がマッチョになってしまい、姪っ子と娘さんに無限に“高い高い”をさせられています」
「TVっこで、昔テレビを見すぎてお母さんに窓から捨てられたことがあるらしいです笑」
「家族の誕生日や母の日は、絶対に忘れずプレゼントを贈る優しい性格です」

飲食店でアルバイトの経験はありませんでした。そして、お酒も飲んだことがありませんでした。初めてビールを飲んだのは、入社時のビール工場見学です。正直、、僕はジュースの方が美味しいと思っています。しかし、ビール工場見学で、ビールの泡やグラス、機械の清掃など、ビールを美味しくする為にはたくさん気をつけなくてはいけないことがあると知りました。多くのお客様は来店して1番初めに口にするものはビールです。その１杯が最高に状態の良いものでなくては、後のお料理への感動は薄れてしまいます。自分が飲めなくても、お客様へ最高の１杯をご提供する為に今日も頑張ります！

朝に現場事務所に出勤し、1日の作業内容を確認した後に8時頃から現場に出て朝礼を行います。その後、現場では検査での指摘事項の確認・是正を行い、現場事務所では日報の作成等の事務作業を行なっています。

自分自身のマネジメント能力を極めるのはもちろんですが、各店長が「数値管理」を武器に、論理的かつ情熱的に店舗を動かせるよう注力したいです。
会社全体の経営レベルを底上げする一翼を担いたいと考えています。

B邸の現地調査を行いました
お客様に改めて挨拶をしたと共に、各所寸法、土地状況等確認いたしました
プラン作成にあたり、敷地の図面をこれから作成します

「鮨職人の成長は、目に見えづらい——
だからこそ鮨さいとうでは、“できることリスト”を使いながら成長を見える化しています。

・魚をおろせるようになった
・シャリの握りが安定した
・お客様の前で仕上げられた

小さな成長でも、できた瞬間を一緒に喜べる。それが 鮨さいとうです。」

専門学校時代から「地元で働きたい」という思いが強く、就職活動でも奈良の会社を中心に探していました。森下組は実は通っていた中学校のすぐ近くの会社で、名前を知っていた会社。神戸の学校に通っていたので、大阪や神戸の企業も選択肢にはありましたが、通勤のしやすさや地元への愛着もあって入社を決めました。
入社6年目を迎え、これまでに複数の現場を経験。河川工事や道路の改良工事など地域のインフラを支える工事に携わることができ、自分が暮らす奈良の安全や発展に貢献でき、やりがいを感じています。当初は立地で選んだ会社でしたが、結果的には当社を選んで大正解だったと思います。

施工管理の仕事で一番大切だと感じているのは、人とのコミュニケーションです。
現場には年上の職人さんや先輩が多く、自分から積極的に声をかけたり相談す必要がありますが、入社当初はその難しさを感じることも。でも仕事の場面以外で交流する機会も多く、コミュニケーションを取りやすくなり仕事も進めやすくなりました。
分からないことは自分で調べ、それでも解決できない時は先輩に聞くスタンスですが、最近は業界専用のAIツールも導入され、調べものの時間が短縮されて仕事の効率も上がりました。入社してから学ぶことの方がはるかに多いため、周囲の方に支えられながら成長できる環境です。

ここならずっと働けるという安心感もあり、家庭を持とうと決心、子どもも２人います。育児にも積極的に参加したい気持ちを会社や現場の皆さんも理解してくれて、家族との時間もしっかり確保できています。そんな働きやすさが、働き続けられている一番の理由。
給与面もしっかりしているのも安心感のひとつ。また、社員旅行や社内イベントなども多く、最初は正直「休みの日にめんどくさいなぁ」と思いました(笑)。でも参加してみると楽しいし、職場の人との交流を深められて今は楽しみにしています。
現在の目標は1級土木施工管理技士の資格取得。スキルを高めてより大きな仕事にチャレンジしたいです。

印象に残っている仕事のひとつは、病院や製薬工場などの建築工事。例えば県内の大学附属病院の工事では、数十億円規模のプロジェクトに主任技術者として参加しました。病院には放射線治療室やレントゲン室など特殊な空間も多く、専門的な知識も必要となり、一般的な建築物とは異なる専門業者と連携しながら工事を進めるため、新たな知識も身につきました。また、世界遺産関連の施設の工事など特殊な案件も経験しましたが、このような経験を重ねることで、常に新しく幅広い建築の知識が身に付きます。奈良県下で働く中でこうした幅広いプロジェクトに携われるのは、当社ならではだと思います。

当社では、若手の頃から現場の一部分だけではなく、何もない段階か、完成・引き渡しまで工事全体の流れを経験しながら、スキルが少しずつ身につくようにしています。
そのため、建築の知識だけでなく、工程管理や協力会社との調整など、施工管理に必要な力を総合的に身につけることができるんです。実際に複数社で手掛ける工事もあり、他社の技術者と一緒に働く機会もありますが、当社の社員は技術力や対応力を高く評価されることが多いと感じています。そういった社外からの評判も評価してもらえて、私もこの6月から新たな役職に就任。より大きな工事に携われる機会も増えるので、楽しみです。

小学校の家庭科の授業で習った味噌汁を家で作ったのですが家では上手く出来ず負けず嫌いな性格もありもっと美味しい味噌汁を作りたいと思ったのが、今思えば調理師を目指した一歩でした