先輩情報を探す

最初の3ヶ月で社会人として、また、会社人としての基礎をみっちりと学び、
先輩の指導の下、実際の業務にも少しずつ参加して仕事をしている実感も徐々に湧いてきました。
具体的には、アシスタントとしてリフォームのご相談に来られるお客様に先輩がお話をされる内容を聞きメモを取ったり、現地調査に同行したり、ご提案のための図面の修正など様々な業務に取り組ませていただいています。
さまざまな仕事があり、覚えることも多いですが、先輩に指示された内容をこなすだけでなく、自分なりに考えながら仕事に取り組むことで、自分の成長を加速しようと頑張っています。

就職活動をしている際に、「何の仕事に就きたいか」よりも「人を幸せにする、人を喜ばせられる仕事がしたい」という事を根本として考えていました。そこでディライトの「喜び上手、喜ばせ上手」という理念を見つけ、この会社に入ったら自分のやりたいことが叶えられると思いました！

また、私はずっと奈良で過ごしてきて、何か奈良に貢献することがしたい、奈良の食材を使ったメニューを考えてみたい・・・という思いがあり、それを叶えられる環境であるということも決め手になりました。

ピークタイムは最高に楽しいです！
また、今まで大きなピークをうまく回せなかったスタッフが「回せた！」「できた！」と成長を感じた時は自分ことのように嬉しいです！

＜休日はどう過ごしていますか？＞

仕事の疲れを癒すために、自分の趣味を思う存分楽しむようにしています。もともと体を動かすことが好きで、最近は『インディアカ』というスポーツにハマっています。休みの日には汗をかき、じっくりお風呂に浸かり、リフレッシュして、また明日からの仕事に備えるようにしています。

産休・育休の前は主にイタリアンをしていましたが、復帰してから約2年後に鮨業態が始まるということで挑戦することにしました。現在は時短で働かせていただいていますが、時短となると時間の使い方が変わってくるので、1日の営業などがスムーズに進むように心がけています。また、今まではお料理に集中して経験を積んできましたが、鮨はカウンターで接客なのでお客様と会話しながら鮨を握ります。その他にもドリンクケア、お会計も行うので視野を広げないとお客様に満足してもらえません。いかにお客様に楽しんでもらえるか”また来たい”と思っていただけるかを日々考えながらお仕事をしています。

韓国で寿司職人として働いていた頃から鮨さいとうを知っていました。
齋藤大将の仕事への姿勢や寿司を握る姿に強く惹かれ、「この人のもとで学びたい」と思い入社を決意しました。
現在の目標は鮨さいとうで寿司を握れる職人になることです。
まずは目の前の仕事を一つずつ確実に身につけ、先輩方から多くのことを学びながら技術を磨いています。
そして将来は日本で自分の店を持ち、お客様に喜んでいただける寿司職人へ成長したいと考えています。

＜入社希望の方へメッセージをお願いします！＞

当初は何をして良いかわからず不安でしたが、わからない事は先輩や上司に聞けば優しく教えてくれます。一緒に工事に携わる職人の方々も優しい人が多く、楽しく仕事ができるのもエフトリアの特徴です。気兼ねなく働ける環境ですので、挑戦してみたい方、やりがいを感じながら一緒に頑張りましょう！

遣り方検査を実施しました。
来月上棟予定なので、都度現場確認を行います。

パティシエの仕込みなどの業務はもちろんのこと、今はキッチン・パティシエの垣根を超えてご宴席の会場責任者にチャレンジしています。
会場責任者として最高の状態で提供するには、デザートだけではなく、コース料理の全てを知ること、普段の仕込みから準備や搬入まで把握しなければなりません。
周りの先輩方にサポートしていただきながらアサインするメンバーと連携を取って日々お仕事しています。

また、今年で9年目になりますが現場での業務に加えて、面接・採用に関すること、今年の新卒のバディ（サポート）など、初めてやることにまだまだ挑戦中です！

社会人になって責任の大きさを実感し「学生時代も良かったな」と思うこともあります。でも、初めてお給料をもらったときは本当に嬉しく、初任給でおばあちゃんにお菓子をプレゼントしました。学生の時は「自分のこと」を考えていましたが、社会人になって「人のこと」を考えられるようになったと思います。先輩に教えてもらいながら、試行錯誤する日々ですが、これからもっと経験を積み、仕事を安心して任せてもらえる施工管理を目指したいです。

私が御所坊に入社したのは、接客の仕事への興味がきっかけでした。学生時代はイラストレーターを目指していましたが、コンビニエンスストアのアルバイトを通じて接客の面白さを知り、「人と関わる仕事に挑戦してみたい」と思うように。御所坊のインターンシップへ参加した際、先輩方がとても親切に接してくださり、「ここならやっていけそうだな」と感じたことが入社の決め手になりました。実は当時、宝塚歌劇が好きで、宝塚に近い有馬という立地に惹かれたことも理由の一つです。入社後は礼儀作法から丁寧に教えていただき、客室ごとに異なる間取りや歴史を学びながら仕事に慣れていきました。

御所坊は800年以上の歴史を持つ旅館ですが、実際に働いてみると社長や会長との距離も近く、とてもフレンドリーな雰囲気。アイデアも発信しやすい環境ですし、毎日新しい発見や出会いがあることは、この仕事の面白さだと感じています。現在はフロントリーダーとしてチェックイン・チェックアウト対応をはじめ、日帰り温泉の受付や事務作業、姉妹館のサポート、レストラン業務、清掃など、さまざまな仕事に携わっています。体力勝負な面もありますが、人と関わりながら動き回る仕事は自分に合っていて、毎日が楽しいですね。私だけでなく、ここで働くことを「楽しい」と言うスタッフが多いことは、会社の何よりの魅力だと思っています。

御所坊には海外のゲストも多く、最近では館内のお客様が全員海外の方という日も珍しくありません。英語は得意とは言えませんが、身振り手振りや簡単な単語を使いながらコミュニケーションを取っています。
接客で大切にしているのは、お客様の何気ない一言を逃さないことです。ある時、お食事中の会話から還暦のお祝い旅行だと知り、サプライズでキャンドルやメッセージプレートを用意。とても喜んでくださり、さらに後日のアンケートにも温かい言葉を書いていただき、本当にうれしかったです。歴史ある旅館だからこそ、お客様が緊張しないよう、笑顔であたたかいおもてなしをこれからも心がけていきたいです。

中学時代、動画サイトで魚をさばく動画を見て、その後自分の包丁を買いそろえるほど料理に興味を持つようになりました。高校生になり、進路を考える中で、「自分の好きなことを仕事にしよう」と決意。料理で人を喜ばせることも好きだったので、迷わず料理人の道に進みました。
御所坊を知ったのは、高校の先生が求人を紹介してくださったことがきっかけです。最初は800年以上続く歴史の長さに圧倒されましたが、インターンシップで実際の職場を見学し、豪華な中にも昔ながらの素朴さがあるところがいいなと感じました。先輩たちのあたたかい雰囲気にも安心感があり、「ここで成長したい」と入社を決めました。

入社後は盛り付けや野菜の切り出しなどからスタートし、想像していた以上に早い段階から、魚をおろす仕事も任せてもらうことができました。その後は揚げ物や夕食のメインであるステーキ調理を担当し、3年目には煮方の仕事にも携わるように。今は副料理長が不在の際に代わりを務めたり、新入社員の指導を担当したりすることもあります。昔ながらの「何年も雑用だけ」という世界ではなく、年齢や経験年数に関係なく挑戦させてもらえるのが御所坊の魅力ですね。料理長も、若手が早く即戦力になれるようマンツーマンで指導してくれるので、できることが増えていくやりがいと成長を実感しています。

仕事で特に大切にしているのはコミュニケーションです。料理は調理場だけで完結するものではなく、多くの人との連携があって初めてお客様に届けられます。私も日頃から接客スタッフに声をかけ、お客様の反応やお食事のスピードを確認する中、周囲から「蔭山くんが入っていると安心できる」と言っていただけるように。「頑張ってきてよかった」と思いましたし、仕事ぶりを認められていると実感でき、嬉しかったです。これから入社する方は、最初は不安だと思いますが、料理長や先輩方はとても話しやすいですし、社長や会長とも自然な距離感で話ができる環境です。素直な気持ちとやる気があれば大丈夫。安心して仲間に加わってくださいね。

私が所属している部署は、現場作業がメインとなり、重量物の取り扱いや、大径ケーブルの敷設等も多いので身体的にはきついですが、やりがいはあると思います。また、発電所等への現場出張があり過去には、北は北海道、南は沖縄まで出向いたことがあります。それぞれの地域において、新たな経験もたくさん得ることができました。いろんな場所に行ってみたい方は向いていると思います。

約2年後に1級建築施工管理技士の二次試験の受験ができるようになるため、1度で合格するために日々コツコツと勉強を頑張りたいです。また、現在は先輩方のサポートを受けながら一般工事を実施しているので、数年後は一人で一般工事を実施し、いち早く戦力になりたいと思っています。

設計事務所と大工と定例会を行いました。

LIXIL研修に参加しました。
主に補助金について学びました。
条件を満たすと水回りの補助金申請が可能であったり、築10年以上が補助の対象になったり等、点検等で提案できる内容が身につきました。
今回の研修内容を今後に活かしていきます。