OUR PEOPLE / 社員紹介
- 厨房責任者
- 桐谷 佳明
-
- 四代目菊川ヒルトンプラザウエスト大阪店
- 星稜高等学校出身
10月から新店の責任者としてがんばります！
2022年10月にOPENする新店「うなぎの中庄 LINKS UMEDA店」の店舗責任者として任せていただくことになりました。21歳の若輩者ですが不思議と不安はありません。この会社は年齢ではなく人を見てくれるから、きっとうまくいく！と感じています。スタッフにも伝えようと思っていますが、とにかく「楽しく仕事をしよう！」をコンセプトに店舗を運営していきたです。
まだまだ経験が少ないので、相談がきてもスパッと答えられないかもしれません。だからこそ【一緒に考えて答えを探していく】という方針でがんばりたいと思っています。目標はお客さまからたくさんの笑顔と「ありがとう」をいただくことです！
UPDATE:2022.10.04
もっと成長したくて金沢から大阪へ！
金沢のお店は居心地がとてもよく、毎日楽しく学びながら仕事をしていました。そんなとき大阪で新店をOPENするという話を耳にして「このまま金沢で働くのも良いけど、もっと成長できる環境に行ってみたい！」と思い立ち、異動希望を出しました。
上司や先輩に恵まれ、時には揉まれ（笑）この人たちのようになりたいなら、成長スピードを上げないとと思ったんです。勇気のいる決断でしたが後悔はしていません。
現店舗に配属となり、厨房責任者という役割をいただきました。後輩や体験入社の方には、僕が教えてもらったように「目で盗む」ことを伝えながら、感覚では分からない捌きのコツを分かりやすく教えるように心がけています。
UPDATE:2022.10.03
のほほんとしてた僕を変えてくれた
入社1年半、21歳の桐谷です！今は厨房責任者を任せてもらっています。特にやりたいことがなく焦りもなかった僕は、日々のほほんと生活していました。オープニング募集に惹かれ、うなぎ四代目菊川 クロスゲート金沢店にアルバイト入社したことがきっかけで思わぬ方向に人生が動き出しました。当時の店長はコミュニケーション能力が高く、なんでも相談にのってくれる素敵な人で。どんどん真似をしていきました。そうしたら出来る仕事も増えていったんです。本気で頑張りたいと思い「正社員になりたいです」と上司に相談したところ、とても親身になって考えてくださいました。あのときの決断が今に繋がっていると思うと間違ってなかったです。
UPDATE:2022.09.30
