私が入社1年目の時に、アパホテル&リゾート〈横浜ベイタワー〉の開業準備に携わらせていただきました。2,311室の日本最大級ホテルでは朝食のお客様の数も最大級!約1,000人の朝食を作った経験は、スピード・技術ともに大きな糧になりました!また、この横浜ベイタワーは約600人を収容できる大宴会場があることも特徴の一つ。大きなパーティではコース料理を担当させていただき、一つ一つ丹精込めて作った後はとても達成感がありました。大きな規模の調理ができるのもアパならではだと思います!
UPDATE:2024.07.17