OUR PEOPLE / 社員紹介

◆海外出店を目指して･･･！

私が所属する和食店は、芸能人もお忍びで来店される隠れ家的な和食店です。

「和食×遊び心×旬の食材」をコンセプトにしたユニークな業態で、新メニューが出るたびにワクワクします。

前職では大手ホテルで調理をしていましたが、お客様と会話し、一人一人に寄り添える料理人になりたいという思いが強くなりました。

現在の店舗はオープンキッチンのため、お客様の反応を直接感じられ、「美味しい」の一言が大きなやりがいです。

将来は海外に自分の店を持つことが夢なので、独立支援制度のあるスパイスワークスで、調理だけでなく経営・運営も学んでいきます。

UPDATE:2025.11.14