OUR PEOPLE / 社員紹介
- ブーランジェ(パン職人)
- 清水 飛鳥
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- 高槻岡本店
- 辻製菓専門学校出身
1年目から新商品が出せる魅力
入社の決め手は、1年目から新商品を出すことができると知り「自分もつくってみたい!」と思ったから。説明会や面接、実技テストを通して感じた、当社の人間関係や雰囲気のよさに「ここで働きたい」と思いました。入社後は、店舗やタイミングによって教えてもらうポジションや順序は異なりますが、ひと通り経験させてもらえます。私は発酵したパンを焼く前に仕上げる作業が一番好き。きれいに焼き上げるために具材をのせる順番も大切なんですよ。いまでも、仕上がりのよい状態のパンが美しく並んでいるとキラキラして見えますね。自分がつくった商品がお客様に選んでもらえるときは本当にうれしいです。
UPDATE:2023.11.24
アットホームで明るく働きやすい
新商品は積極的に出していますが、なかでも一番最初に考えた惣菜系パンの売れ行きがよかったので印象に残っていますね。また、店舗前の古墳でイベントがあったときは事前準備をしてチームワークを発揮。売上げがとてもよくて達成感がありました。職場は年齢の近いスタッフが多く、先輩もパートさんも優しいのでアットホームです。個別に食事に行ったり、みんなで飲み会をしたりもしますね。仕事で困ったときは、先輩に相談すればすぐに対応してくださいますよ。自分が指導するときはそれぞれの意見を尊重しようと思っていますが、やる気のある人が多いので向こうからどんどん質問されます(笑)。
UPDATE:2023.11.24
海外で日本系のパンを販売したい
入社4年目ですが、作業スピードが上がったり、周囲を見られるようになったことに成長を感じています。「今日はここがよかった」と毎日自分をほめて気分を上げていますね。将来は、独立して海外でお店を開くという大きな夢をもっていて、日本系のパンをつくって販売したいです。東京をメインに日本各地のパンを食べ歩いていると、さまざまなパンに出合います。彩り鮮やかなパンに刺激を受けたり、個性豊かな香辛料やカタチに興味をもったり楽しいですよ。当社にはパンをつくることが大好きな人が多いので、ものづくりが好きというだけで来てもらっても大丈夫。ぜひ一緒においしいパンをつくりましょう。
UPDATE:2023.11.24
