OUR PEOPLE / 社員紹介
- 調理師
- 前島 一翔
-
- 京都府宇治市
- 松本調理師製菓師専門学校出身
全国百貨店催事の仕事について
催事などで学べることは、やっぱり料理人本来のお客さんからの美味しかった。の言葉です。
実際に調味を担当する機会はまだあまりないのですが、自分も美味しいと自信を持って薦めた品を美味しかった！ありがとう！と言っていただくと本当によかった。と思えます。
お店の中ではお客さんとコミュニケーションを取れる機会はあまりないので、とても楽しくやらせていただいています。それとは別に店の看板を背負ってる自覚も持たないといけないので、責任感もあり、貴重な経験です！
UPDATE:2024.05.19
後輩が出来て変わった環境
2年目にして後輩が4人できましたが、先輩と同じように出来なくても意識してること、ポイントなど自分が1年目の時に知れてよかったことはなるべく伝えれるようにしたいです。
今大変なことは今までしてた仕事の引き継ぎをしながら、新しいこともどんどんやらせてもらっています。当然後輩がおかしいことをしていたら目配りできてない自分の責任ですし、だからといってそこで止まっていては新しいことは身につきません。インプットアウトプット難しいですが、日々成長出来るようにがんばります！
UPDATE:2024.05.18
２年目としての考え方
1年間我武者羅に仕事に取り組んでみて、
段取りを組むこと。そしてそれを実行することの難しさをよくよく感じました。
この時間までにこれをしなくてはいけない。それなのに間に合いませんでした、すみません。では済まないのが社会人です。そうならないためにはどうしたらいいのか常に意識して仕事をしました。自分の持ってる仕事、先輩から求められる仕事。どちらもこなせないと次の仕事へとはならないので、ほんとに必死にやっています。その中でもミスは付き物ですが、次はしないようにしよう。今回は何がいけなかったのかな？などただやって終わりにしてはいけない。と、先輩に教えて頂きました。
UPDATE:2024.05.09
