大人の愉しい食マガジン
『あまから手帖』2023年10月号の
「味に魅かれて通う店」ページに、
「中華私房菜ハスノハナ」が載っています。
『あまから手帖』2023年10月号は9月22日(金)より発売されていますので、
ぜひチェックしてみてください。
▼『あまから手帖 online』はこちらから
https://www.amakaratecho.jp/amakaratecho/1319063_13137.html
「中華私房菜ハスノハナ」は、弊社の総料理長 木村 重成がGrand Chefをつとめる
完全予約制の中国料理レストランです。
料理のコンセプトは
「和魂漢才」、中国料理と和のエッセンスで織りなす
イノベーティブ中華です。
ハスノハナには、レギュラーのメニューがなく、旬の素材を使用した月替りのコースのみを提供します。
厨房には、最新の設備を導入しており、他店舗のスタッフが調理研究できるラボとしての役割もあります。
リ・ライフでは、20年以上にわたって腕を磨いてきた熟練木村シェフの指導を受けながら、
料理を学ぶことができます。
伝統的なレシピを、あなた自身のセンスと創造力で革新的な料理に変える方法を学ぶことができます。
食という素晴らしい世界に対する貴重な洞察を得るだけでなく、安全や衛生面、
包丁さばきなどのトレーニングも受けることができます。
さらに、木村シェフと一緒に仕事をすることで、忙しい厨房の様子を知ることができ、
ウェイターや他の調理スタッフと交流する機会もあります。
これらは、この業界で最高のシェフから学べる貴重な機会となることでしょう。