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注目記事

2024.02.14 5
リーツァンティンでは、食を通じて、 お客様に思い出に残る特別な時間を過ごしていただくために、 各種イベントを定期的に開催しています。 今回は定期イベントの一つ3月に開催される「音楽祭」 について紹介させていただきます。 音楽祭は年に1回ほど開催されています。 音楽祭では、素敵な演奏家の方々をお招きし、 ゆったりとした音楽でお食事をお愉しみいただける 空間を演出しています。 3月に開催される音楽祭では、 ソプラノヴォーカルとチェロのデュエットや 民族楽団による中国民族楽器をお愉しみいただきます。 ------------------------ ▽募集職種詳細はこちら! 現在、「調理スタッフ」と「ホールスタッフ」を 募集しています! ▽インターンシップも随時受付中! <募集中の企業実習> *1Week有給企業実習「学校では教わらない技術を学び、実際に調理してみよう!」 *1Day企業実習 「学校では教わらない技術を学ぼう!」 企業実習も随時募集していますので、 少しでもご興味のある方は、 お気軽にお問い合わせください! みなさんとお会いできることを楽しみにしております♪ [1.jpg] [3.jpg] [2.jpg]
 
2024.02.05 2
浪曼路では、食を通じて、 お客様に思い出に残る特別な時間を過ごしていただくために、 各種イベントを定期的に開催しています。 今回は定期イベントの一つ3月に開催される「美食会」 について紹介させていただきます。 美食会は年に1〜2回開催されています。 美食会では、料理長がその日1日のために 特別にスペシャルコースを考案し、 お客様にお愉しみいただきます。 器や、盛り付けも 季節ごとにこだわっていて、 普段とは違うおもてなしで お客様にも喜んでいただいています。 ------------------------ ▽募集職種詳細はこちら! 現在、「調理スタッフ」と「ホールスタッフ」を 募集しています! ▽インターンシップも随時受付中! <募集中の企業実習> *1Week有給企業実習「学校では教わらない技術を学び、実際に調理してみよう!」 *1Day企業実習 「学校では教わらない技術を学ぼう!」 企業実習も随時募集していますので、 少しでもご興味のある方は、 お気軽にお問い合わせください! みなさんとお会いできることを楽しみにしております♪ [美食会_キャリアマップ-画像_240205.jpg] [タワーオードブル_1.png] [久堀さん01.jpg]
 
2024.01.15 2
リ・ライフは「食べる喜び、集う楽しさ」を理念に、大阪北摂地域を中心に、店舗を5店舗運営しています。 当社では、「基礎」が一番大切だと考えています。応用は基礎をしっかり積んでからだと考えており、最初は挨拶や返事、掃除など、基本的なスキルからスタートし、一つひとつのスキルが身につくまで徹底的にサポートしています。 [ROU_指導風景_Photo_22-11-24-19-19-14.604.jpg] 入社後は、様々な先輩がサポートし、1ヶ月に1回の交換日記など、従業員の声を大切にしています。 最初の半年は盛り付けや下準備などの補助業務がメインで、先輩の仕事を近くで見ながら徐々に覚えてもらいます。 [LC_指導風景_IMG_0605.JPG] ------------------------ ▽募集職種詳細はこちら! 現在、「調理スタッフ」と「ホールスタッフ」を 募集しています! ▽インターンシップも随時受付中! <募集中の企業実習> *1Week有給企業実習「学校では教わらない技術を学び、実際に調理してみよう!」 *1Day企業実習 「学校では教わらない技術を学ぼう!」 企業実習も随時募集していますので、 少しでもご興味のある方は、 お気軽にお問い合わせください! みなさんとお会いできることを楽しみにしております♪
 
2024.01.04 5
年末は、店内で手作りしたおせちを 心を込めてスタッフみんなでお重に詰め、 お客様のもとへお届けする準備をして 一年を締めくくりました。 一年かけて、献立の企画からはじまったおせちが お正月の一家団欒のひとときを 華やかに彩れていると嬉しいです。 2024年も 食を通じて笑顔で楽しいひとときを お客様へ提供できるよう、 スタッフみんなで 努力していきたいと思います! ------------------------ ▽募集職種詳細はこちら! 現在、「調理スタッフ」と「ホールスタッフ」を 募集しています! ▽インターンシップも随時受付中! <募集中の企業実習> *1Week有給企業実習「学校では教わらない技術を学び、実際に調理してみよう!」 *1Day企業実習 「学校では教わらない技術を学ぼう!」 企業実習も随時募集していますので、 少しでもご興味のある方は、 お気軽にお問い合わせください! みなさんとお会いできることを楽しみにしております♪ [PC300069.jpg] [PC300015.jpg] [PC300048.JPG] [本部_2024年賀の挨拶_web配信画像_231227_2.jpg]
 
2023.12.18 3
リ・ライフでは、クリスマスに向けて、 お客様に素敵な思い出に残る時間を過ごしていただけるように 店内に大きなクリスマスツリーや可愛らしい装飾などを 設置しました。 浪曼路とリーツァンティンに設置している 大きなクリスマスツリーは、 “クリスマスツリーデザイナー Aiko”さんにより 特別にセッティングしてもらいました。 クリスマス装飾で人が集まる空間が 思い出に残る空間となるよう、 クリスマスムードを盛り上げています! [Photo_23-11-29-10-50-40.487.jpg] [Photo_23-11-29-10-50-40.318.jpg] [Photo_23-11-29-10-50-40.654.jpg] ------------------------ ▽募集職種詳細はこちら! 現在、「調理スタッフ」と「ホールスタッフ」を 募集しています! ▽インターンシップも随時受付中! <募集中の企業実習> *1Week有給企業実習「学校では教わらない技術を学び、実際に調理してみよう!」 *1Day企業実習 「学校では教わらない技術を学ぼう!」 企業実習も随時募集していますので、 少しでもご興味のある方は、 お気軽にお問い合わせください! みなさんとお会いできることを楽しみにしております♪
 
2023.12.06 4
リ・ライフでは、本場点心師をはじめ、 ホールスタッフ・キッチンスタッフなど、 長年活躍している外国人スタッフが多数在籍しています。 リーツァンティンで人気の飲茶も 本場点心師のスタッフがメニューなど考案しています。 そんな点心師にティンさん・テルさんという 兄弟のスタッフがいます。 リーツァンティンのオープン当時、 本場の味をリーツァンティンで実現するために オーナー自ら上海へ何度も出向き、 日本へ来て一緒に働いてもらうようになりました。 長年にわたって活躍中のティンさん・テルさんは リ・ライフにとって欠かすことの出来ない 仲間です! ティンさん・テルさんの 紹介動画はコチラ↓ <YouTube動画> 小籠包づくり https://youtu.be/bSFZvNLVopI ティンさんインタビュー https://youtu.be/t8fOZgWA0gQ [0610_点心師_ぼかし.jpg] [IMG_0608.jpg] [IMG_1773_テルさん.jpg] ------------------------ ▽募集職種詳細はこちら! 現在、「調理スタッフ」と「ホールスタッフ」を 募集しています! ▽インターンシップも随時受付中! <募集中の企業実習> *1Week有給企業実習「学校では教わらない技術を学び、実際に調理してみよう!」 *1Day企業実習 「学校では教わらない技術を学ぼう!」 企業実習も随時募集していますので、 少しでもご興味のある方は、 お気軽にお問い合わせください! みなさんとお会いできることを楽しみにしております♪
 
2023.11.13 6
先日社内で行われた「四川麻婆豆腐 認定試験」では、 リーツァンティンのキッチンスタッフ 中村 勇太くんが見事合格しました! 株式会社リ・ライフの運営するレストランで 代表的メニューの「四川麻婆豆腐」は、 独特の痺れと辛さで多くの人の心を掴んでいます。 自信を持ってお客様に召し上がっていただけるこの一品、 その美味しさの理由は弊社のこだわりにあります。 弊社で四川麻婆豆腐を作ることを許されているのは 弊社独自の四川麻婆豆腐 認定試験に合格した者だけです。 お客様に最高のおいしさをお届けするため、 食材にこだわり、調理レベルにもこだわる。 常にベストな商品を提供できるように 私達は日々努力しています。 リ・ライフでは、切磋琢磨してお互いを高め合う仲間を募集しております。 興味を持たれた方は、ぜひエントリーしてください。 [四川麻婆豆腐 認定試験 認定状] [四川麻婆豆腐 認定試験] [四川麻婆豆腐 認定試験に合格した中村 勇太くん]
 
2023.11.06 2
10月29日(日)4年ぶりの「ロマチカ祭り」が 開催されました! チャイナダイニン 浪曼路(ローマンルゥ)と ヘルスケアキッチンSOSH(ソッシュ)も フードやドリンクなどを販売するブースを出店し、 地域の皆さんと楽しい時間を共有することができました! 当日は、秋晴れで最高に気持ちいい お出かけ日和だったので、 地域にお住まいの、お子様やご家族で 大変賑わっていました。 ハロウィンのコスチュームに身を包む 可愛らしいお子様の姿や、 元気いっぱいのダンスで会場を盛り上げている お子様の姿が印象的でした。 リ・ライフでは、これからも 食を通じて、地域の皆様に「食べる喜び、集う楽しさ」を 提供できるよう、スタッフ皆んなで 盛り上げていきたいと思っています! [PA290010.JPG] [PA290024.JPG] [PA290011.JPG] [PA290030.JPG]
 
2023.10.16 3
4年ぶりに開催される「ロマチカ祭り」。 リ・ライフでは、地域活性化を目指して、 「ロマチカ祭り」に協力しています。 今年の秋、4年ぶりに地域のお祭り「ロマチカ祭り」が 開催されることになりました。 豊中ロマンチック街道(通称ロマチカ)とは、 中央環状線の少路交差点から、 国道171号線の牧落交差点を結ぶ府道豊中亀岡線の愛称です。 この通りに、リ・ライフのレストラン チャイナダイニン 浪曼路(ローマンルゥ)と ヘルスケアキッチンSOSH(ソッシュ)もあります。 今回のお祭りでは、ロマチカ沿いの企業や 地域住民のみなさまがたくさん出店し、 ハロウィン仮装ウォークなども開催されます。 当日は、浪曼路(ローマンルゥ)・ ヘルスケアキッチンSOSH(ソッシュ)も出店予定で、 フードやドリンクなどを提供し、 地域の皆様に楽しいひと時を過ごしていただけるよう、 「ロマチカ祭り」に向けて準備中です! 「2023 ロマチカ祭り」 https://fest.romachika.com/ [ロマチカ祭り_キャリアマップ-画像_231018.jpg]
 
2023.09.29 3
大人の愉しい食マガジン『あまから手帖』2023年10月号の 「味に魅かれて通う店」ページに、 「中華私房菜ハスノハナ」が載っています。 『あまから手帖』2023年10月号は9月22日(金)より発売されていますので、 ぜひチェックしてみてください。 ▼『あまから手帖 online』はこちらから https://www.amakaratecho.jp/amakaratecho/1319063_13137.html 「中華私房菜ハスノハナ」は、弊社の総料理長 木村 重成がGrand Chefをつとめる 完全予約制の中国料理レストランです。 料理のコンセプトは「和魂漢才」、中国料理と和のエッセンスで織りなすイノベーティブ中華です。 ハスノハナには、レギュラーのメニューがなく、旬の素材を使用した月替りのコースのみを提供します。 厨房には、最新の設備を導入しており、他店舗のスタッフが調理研究できるラボとしての役割もあります。 リ・ライフでは、20年以上にわたって腕を磨いてきた熟練木村シェフの指導を受けながら、 料理を学ぶことができます。 伝統的なレシピを、あなた自身のセンスと創造力で革新的な料理に変える方法を学ぶことができます。 食という素晴らしい世界に対する貴重な洞察を得るだけでなく、安全や衛生面、 包丁さばきなどのトレーニングも受けることができます。 さらに、木村シェフと一緒に仕事をすることで、忙しい厨房の様子を知ることができ、 ウェイターや他の調理スタッフと交流する機会もあります。 これらは、この業界で最高のシェフから学べる貴重な機会となることでしょう。 [1.jpg] [2.jpg] [3.jpg] [ハスノハナ_料理イメージ.jpg]
 
2023.09.20 2
今回は、リ・ライフが社内で継続的に取り組んでいる 【3SK活動】についてお話しします。 3SKとは、最適な職場環境をつくる取り組みの事で 「整理、整頓、清掃、危機管理」の頭文字をとったものです。 日常的に実践し、問題を発見して自己解決することを習慣化し、 社員一人ひとりの意識改革と生産性の向上を図っています。 職場を自分たちの手でよりよく清掃・改善し、無駄をなくすことで ・より安全に ・よりスピーディに ・より楽しく よりよい環境で働き、よりよいサービスをお客様にご提供できるように日々努力しています。 店舗スタッフ・事務所スタッフ共に 日々、掃除の時間などを利用して、活動に取り組み、 月1回の会議で活動報告をしています。 お互いに、取り組んだ内容を共有することで、 他店舗の良い取り組みを参考にし、 意識を高めあっています。 <活動例> ・キッチンのデシャップディッシュウォーマーの掃除 ・冷蔵庫フィルターの掃除 ・パントリーの清掃 ・お客様専用駐車場の雑草除去 ・事務所ブラインドの清掃 [スクリーンショット 2023-09-20 17.30.02.png] [スクリーンショット 2023-09-22 13.24.59.png] [スクリーンショット 2023-09-22 13.28.55.png]
 
2023.09.01 4
今回は、リ・ライフで毎年販売している 【おせち販売に向けての取り組み】についてお話しします。 「食べるよろこび、集うたのしさ」を通じて 皆様のお役に立ちたいという想いから、 リ・ライフでは、毎年おせちの販売をしています。 大阪北摂で愛され続けて来た 「チャイナダイニン 浪曼路」の『中華おせち三段重』は 毎年、早期完売になる人気のおせちです。 春頃には、おせちの献立の企画が始まり、 おせちの写真撮影、おせちチラシなどの販促物の準備など 店舗スタッフだけではなく、リ・ライフの社員全員で おせちの販売に向けて、準備を進めていきます。 年末になると、 素材の仕込みから、一つひとつ丁寧に 心を込めて、店内で手作りし、 出来上がったおせちは、 スタッフみんなでお重に詰めています。 今年も、2024年の お正月の一家団欒のひとときを 華やかに彩れるよう、心を込めて お客様のもとへお届けする準備をしています。 [おせちの盛り付け完了!12_31にお届けします/チャイナダイニン 浪曼路(ローマンルゥ).jpg] [PC300097.JPG] [2024おせち_BASE用メインイメージ_pc_230824_3.jpg]
 
2023.08.10 6
今回は、リ・ライフ レストラングループの1つ 【中華私房菜ハスノハナ】についてご紹介します。 ■プライベート感が漂うサロン的な空間 大阪府箕面市にある「リーツァンティン」の2階にあるこちらの店舗は カウンター席のみの落ち着いたサロン的な空間で 中国料理をゆったりとお客様にお愉しみいただける店舗です。 カウンターの目の前に広がるキッチンでは、 木村総料理長を筆頭に2人のシェフが働いています。 ■シェフが目の前で料理を仕上げるライブ感が魅力 シェフが目の前で料理を仕上げ、料理の説明もシェフ自らが行い、 目の前で料理が完成するライブ感が魅力です。 お客様から見えるキッチンは設備も抜群で、 斬新で洗練された料理の数々を生み出す リ・ライフにとって、ラボ的なキッチンです。 ■中国料理と和のエッセンスで織りなす、イノベーティブ中華 料理のコンセプトは「和魂漢才」。 中国料理の伝統技法を大切にしながら、 日本人のための中国料理を提供いたします。 地産地消の素材を活かし、ここでしか出会えない料理をお届けします。 [木村_05_P3070204.jpg] [店内12_P3170182.jpg] [写真1.jpg]
 
2023.08.02 4
今回は、リ・ライフ レストラングループの1つ 【ヘルスケアキッチンSOSH】についてご紹介します。 ■豊中ロマンチック街道沿いのお店 健康・ヘルスケアをテーマにしたコンセプトカフェレストラン。 介護給食・配食(宅食)、そして店内飲食が楽しめるハイブリットな店舗。 店内は、アースカラーを貴重とした北欧デザインの落ち着いた空間で、 厨房では、田中料理長を筆頭に3人のスタッフが働いています。 ■健康・ヘルスケア・美味しさを追求したこだわりのメニュー 1975年の健康になる日本食をベースにしたお料理や国産の食材にこだわり、 低カロリー、低糖質、高たんぱくの健康を意識したメニューを提供しています。 店内のお料理は全て料理長の手作り。 健康や美容に気を遣われる方にはもちろん、 仕事でお疲れの方、妊婦さん、ご高齢の方、一人暮らしで野菜不足の方にも オススメです。 ■芳醇な香りと華やかなフレーバーが魅力のこだわりの珈琲 TERRA COFFEE ROASTERSの鮮度の良い豆を使用し、 十分かつ必要最低限のカロリーを加え、 テロワールの持つフレーバーを最大限引き出した味わいのコーヒーを 提供しています。 ■介護給食・配食(宅食)サービス 日本の少子高齢化社会に向けて、サ高住、デイサービス向けの「給食事業」や 「高齢者向けの配食サービス」も行っています。 [田中さん_SRGB3935_re.jpg] [11種の彩り御膳_P6040034.jpg] [08_TERRAコーヒー_P7150047.jpg] [P2100236_SOSH_配食弁当.jpg]
 
2023.07.18 6
4月に入社した新入社員の皆さんにとっては、 ゴールデンウィークは、初めて店舗で経験する忙しい時期です。 そのゴールデンウィークをしっかりと乗り切った 新入社員の皆さんに「お疲れ様!」という意味を込めて、 リ・ライフのフラッグシップ店「中華私房菜ハスノハナ」で 慰労会が行われました。 社長からの労いの言葉や、 木村 総料理長からの話に、皆さん熱心に耳を傾けていました。 [P6200104.JPG] [P6200084.JPG] [P6200076.JPG]
 
2023.07.05 3
今回は、リ・ライフ レストラングループの1つ 【大阪焼小籠包 浪曼路(ローマンルゥ)】についてご紹介します♪ ■アクセス抜群!ちょい飲みに利用しやすい「バル感覚」のお店 大阪焼小籠包 浪曼路(ローマンルゥ)は 大阪・梅田駅から徒歩3分の「リンクス梅田」地下1階にあります。 カウンター席のみの当店は お買い物ついでや、お仕事帰りのサク飲みにも、ご利用いただいています。 ■本場の点心師が手がける「焼き小籠包」が味わえるお店 姉妹店のリーツァンティンの点心師が監修した 本場上海の本格的な小籠包が味わえます。 中でも、「焼き小籠包」は特にオススメです! 鉄板で香ばしく焼き上げたカリカリ食感と 中から溢れるジューシーな肉汁はビールとの相性も抜群です。 [P6210067_焼小籠包sRGB.jpg] ■色鮮やかな「蒸し小籠包」も女性に人気 色鮮やかで見た目にも可愛らしい蒸し小籠包は女性に人気♪ プレーンタイプの「南翔小籠包」をはじめ、 旨味溢れる「海鮮小籠包」、贅沢な「フカヒレ小籠包」に、 豊かな風味と辛さが特長の「香辣小籠包」と、4種類が楽しめます!   [蒸し小籠包盛り合わせ_P8030031.jpg] ■ビールと相性抜群の一品料理も充実 お酒がすすむ「汁なし担々麺」や「あっさり葱汁そば」などの 一品料理も充実しています。 [AR52046_LC政宗汁なし担々麺.jpg] ▽募集職種詳細はこちら! 現在、「調理スタッフ」と「ホールスタッフ」を 募集しています! ▽インターンシップも随時受付中! <募集中の企業実習> *1Week有給企業実習「学校では教わらない技術を学び、実際に調理してみよう!」 *1Day企業実習 「学校では教わらない技術を学ぼう!」 企業実習も随時募集していますので、 少しでもご興味のある方は、 お気軽にお問い合わせください! みなさんとお会いできることを楽しみにしております♪
 
2023.06.16 6
■大阪国際空港内で海鮮と中華とクラフトビールが楽しめるお店 海キッチン KINOSAKIは 大阪モノレール『大阪空港駅』からすぐ 大阪国際空港(伊丹空港)内3階にあります。 空港内の洗練された空間にあり、落ち着いた雰囲気の当店は 出発前のちょっとした時間や、到着後のお食事、お迎えの方などに、ご利用いただいています。 厨房では、藤浪料理長を筆頭に4人のスタッフが働いています。 [藤浪さん.jpg] ■城崎で300年続く老舗旅館「山本屋」が作る城崎クラフトビール 老舗旅館「山本屋」が空港から眺める赤い夕焼けをモチーフに 海キッチンKINOSAKIのために造った「翼のビール」大阪エアポートビールが味わえます。 個性豊かな4種類のクラフトビールがお楽しみいただけます。 [海_海キッチン_クラフトビール_イメージ_re.jpg] [04907_翼のビール瓶.jpg] ■日替わり鮮魚が堪能できるメニューの数々 少し甘めの”城崎燻製しょうゆ”と一緒にいただく「お刺身定食」のほか、 神鍋養鱒場直送の虹鱒を使った料理やその日のおすすめ食材で作る「竜宮玉手箱」など、 旬の料理が楽しめます。 [AR92696_sRGB.jpg] [PB040063_竜宮玉手箱_sRGB.jpg] ■クラフトビールと相性抜群の中華メニュー キレのある辛味やさわやかな香りが特徴の「四川麻婆豆腐」や「小籠包」は クラフトビールとの相性も抜群です。 [PB040015_四川麻婆豆腐とお刺身の痺辛定食_sRGB.jpg] [AR30707_小籠包_イメージ07_お箸と小籠包一個.jpg]
 
2023.06.02 7
■ロマンチック街道沿いのチャイナダイニング 大阪府豊中市にある「浪曼路」は 多くのお店が立ち並ぶ「ロマンチック街道沿い」にお店があります。 入り口からレンガ造りの階段を上がると、店内はアールヌーボーのイメージ。 伝統と斬新さを融合させた空間は落ち着きと豊かさを演出し、 重厚でいながらアットホームな優しさを持っています。 落ち着いた空間で本格中華を味わえる「浪曼路」は 記念日のお祝いはもちろん、法要や慶事などの さまざまなシーンでご利用いただいています。 厨房では、久堀料理長を筆頭に6人のスタッフが働いています。 [ローマンルゥ_外観.jpg] [調理風景_02.jpg] ■厳選素材を使用した本格中華が魅力 メニューは、単品・コース・バイキングからなり、 中でも、久堀料理長おすすめの全45品よりオーダー形式で楽しめる オーダーバイキング「至福の名菜」が好評です。 前菜から熱々の蒸し点心、揚げ物、麺飯類、一品 料理、デザートまで全て食べ放題です。 [ROU_オーダーバイキング04.jpg] ■特別な日を華やかに彩るコース料理 厳選された高級中華食材をふんだんに使用し、 シェフが腕によりをかけて創り出す絶品中華料理のコースは、 大切なゲストを迎える特別なお席や記念日を華やかに彩ります。 [料理02_ローマンルゥコース.jpg] ■お客様のハレの日を応援する『記念日プレート』 「食べる喜び、集う楽しさ」を経営理念に掲げる リ・ライフでは、お客様のハレの日を大切にしています。 お誕生日、結婚記念日などお客様の特別な日は スタッフが一つひとつ心を込めて描く 『記念日プレート』で思い出作りのお手伝いをします。 [P4230260_ROU_記念日プレートsRGB.jpg]
 
2023.05.12 6
■アジアのリゾートレストランをイメージした独特の無国籍感溢れる店内 大阪府箕面市にある「リーツァンティン」は月間4000人のお客様にご利用いただいている リ・ライフの人気店です。 店名の「リーツァンティン」とは「リーさんのお店」を意味する中国語で、 アジアのリゾートレストランをイメージして作られた店内には独特の無国籍感が漂います。 厨房は、スタッフや本場点心師の料理する姿が見える迫力のオープンキッチンになっており、 越川料理長を筆頭に6人のスタッフと本場点心師が働いています。 [越川_PC080031.jpg] [厨房写真2.jpg] [IMG_2160_ティンさんテルさん.jpg] ■アジアンテイストの料理と本場点心師の作る本格飲茶が魅力 メニューは、単品・コース・バイキングからなり、 中でも、本場上海の点心師が作る点心食べ放題の『飲茶バイキング』は リーツァンティンの人気メニューです。 [P4210018_7500コース.jpg] [LC_バイキング_re.jpg] また、京都の農家さんが作る『赤山椒』を使用した 『四川麻婆豆腐』はランチでもディナーでも注文の絶えない自慢の逸品です。 京都の農家さんが作る『赤山椒』を毎年秋口に【3万粒】仕入れ、 その一粒一粒を丁寧に掃除し、えぐみのもとになる種を取り除くという、 気の遠くなるような作業を経て作り上げられる、こだわりの『四川麻婆豆腐』は リーツァンティンで一番力を入れているメニューです。 [_AR94539_四川フェア_麻婆豆腐 のコピー.jpg] ■お客様のハレの日を応援する『記念日プレート』 「食べる喜び、集う楽しさ」を経営理念に掲げる リ・ライフでは、お客様のハレの日を大切にしています。 お誕生日、結婚記念日などお客様の特別な日は スタッフが一つひとつ心を込めて描く 『記念日プレート』で思い出作りのお手伝いをします。 [P4070028_LC_有料記念日プレートsRGB.jpg]
 
2023.04.26 8
調理スタッフの主な仕事は、食材の仕入れから仕込み、 そして調理という流れで行われます。 最初は食材の仕込みを先輩スタッフと共におこない、 その食材の味や特徴、下処理のしかたを学びます。 リ・ライフでは契約農家の野菜や漁港から送られてくる鮮魚などの食材を 一から仕込み調理します。 また農家さんとの交流もあり、自分達が使っている食材がどのように育ち、 収穫されるかを学ぶこともできます。 調理場では各ポジションがあり、順をおってステップアップの機会があり、 ポジションごとに担当する料理も違うので、 ステップアップしていくことで自身の調理スキルの向上、 また食材の知識がどんどん広がっていきます。 また調理は単純作業の繰り返しではなく、 お客様によって味つけや使う食材などを変えていき、 よりお客様に喜んで頂ける料理を作り上げます。 営業が始まれば調理場はひっくり返るような忙しさがありますが、 スタッフみんなで声を掛け合い、チームワークで乗り越えていきます。 お客様に提供した料理が「美味しかった」と言ってもらえた時は 何物にも代えがたい達成感を得ることが出来るでしょう。 [LC_調理指導風景] [ROU_調理指導風景] [ROU_調理指導風景]
 
2023.04.14 12
ワインソムリエ勉強会 3月にオープンした中華私房菜ハスノハナをはじめ、 リーツァンティンやローマンルゥでは、 お料理に合ったおすすめワインを お客様にご提案しています。 社内にはワインソムリエの資格を持つスタッフもいて、 お料理とワインとの相性や そのワインができるまでの背景のお話などをしながら、 お客様に接客しています。 そうすることで、 より一層お食事を美味しく召し上がっていただき、 満足いただける時間を過ごしてもらえるよう、 日々、心がけています。 サービススタッフはもちろん、 キッチンスタッフも積極的に ワインについて学べる機会が得られるように、 月に一度「ワイン勉強会」を開催しています。 [ワインソムリエ] [白ワイン] [ワインセラー]
 
2023.04.03 12
3月31日(金)に、2023年度入社式を開催しました。 新しいスタートを切るこの素晴らしい日に、5名の新卒の方が入社しました。 私たちは、常にチャレンジングな環境で働き、高い水準のサービスを提供することに誇りを持っています。 新入社員には、ビジョンや価値観を伝えるだけでなく、お互いに知り合い、 コミュニケーションを深め、一緒に働くための大切なスタートとなることを願っています。 社会人としての節目の日を迎え、 少し緊張した面持ちで入社式に参加している 新入社員の皆さんの姿が印象的でした。 社長からの祝辞では、ここ数年のコロナの影響も落ちつき、 これからは飲食店の在り方もどんどん変化していく時代なので、 変化していけることをチャンスと捉えて リ・ライフの理念である“食べる喜び、集う楽しさ”を提供する 店づくりを目指して、共に頑張っていきましょうという お話がありました。 その他、先輩スタッフからの祝辞、総料理長からの祝辞に続き、 新入社員の皆さんからの自己紹介もありました。 最後に、改めて新しい仲間の入社を心から歓迎します。 今後とも、一緒に成長し、協力して働くことを楽しみにしています。 [社長の祝辞] [総料理長の祝辞] [先輩からの祝辞] [5名の新入社員]
 
2023.03.15 11
弊社リ・ライフ レストラングループに、新たに「中華私房菜ハスノハナ」が加わりました。 ハスノハナは、弊社の総料理長 木村 重成がGrand Chefをつとめる完全予約制の中国料理レストランです。 料理のコンセプトは「和魂漢才」。中国料理と和のエッセンスで織りなすイノベーティブ中華。 ハスノハナには、レギュラーのメニューがなく、旬の素材を使用した月替りのコースのみを提供します。 厨房には、最新の設備を導入しており、他店舗のスタッフが調理研究できるラボとしての役割もあります。 リ・ライフでは、20年以上にわたって腕を磨いてきた熟練木村シェフの指導を受けながら、料理を学ぶことができます。 伝統的なレシピを、あなた自身のセンスと創造力で革新的な料理に変える方法を学ぶことができます。 食という素晴らしい世界に対する貴重な洞察を得るだけでなく、安全や衛生面、包丁さばきなどのトレーニングも受けることができます。 さらに、木村シェフと一緒に仕事をすることで、忙しい厨房の様子を知ることができ、ウェイターや他の調理スタッフと交流する機会もあります。 これらは、この業界で最高のシェフから学べる貴重な機会となることでしょう。 [木村_03_re.jpg] [04_ハスノハナ.jpg] [16_ハスノハナ.jpg]
 
2023.02.22 9
〜“食べる喜び、集う楽しさ”を実現するための3つの事業〜 株式会社リ・ライフは「食」を軸に展開する食生活創造提案企業です。1988年に大阪府豊中市のロマンチック街道沿いに誕生しました。現在は、中国料理店を中心に5店舗の飲食店を運営しています。私たちの理念は、“食べる喜び、集う楽しさ”を提供すること。「リ・ライフ」の社名には「新たなライフスタイルを創造する」「豊かなライフスタイルを提供する」という意味が込められています。私たちは人生に寄り添える会社でありたいという想いのもと、“食べる喜び、集う楽しさ”を理念に掲げ、私たちが創り出す「食」で、多くの人に幸せになってほしいと願っています。 <1> レストラン事業(外食) リ・ライフでは3世代で愛される店づくりをめざし、大阪北摂を中心に現在5店舗の飲食店を運営しています。 春には、新店舗もオープンします。 [10_ROU_歓送迎会_7500_横_sRGB.jpg] <2> 食品卸・通販事業(中食) お店の味をお家までお届けするサービスとして、「テイクアウト&デリバリー」「おせち販売」「ネットショップ」を 展開しています。 [中華_3段_P6300105.jpg] <3> 介護給食・配食事業(内食) 日本の少子高齢化社会に向けて、サ高住、デイサービス向けの「給食事業」や 「高齢者向けの配食サービス」も行っています。 [P2100236_SOSH_配食弁当.jpg]
 
2023.02.15 2
京丹波まで「本物の食材」を求めて 株式会社リ・ライフの運営するレストランで代表的メニューの「四川麻婆豆腐」は、独特の痺れと辛さで多くの人の心を掴んでいます。 自信を持ってお客様に召し上がっていただけるこの一品、その美味しさの理由は弊社のこだわりがあるからです。四川麻婆豆腐は、一般的な山椒とは異なる「赤山椒」という特別な食材を使用しています。そのため、収穫時期になると調理部のスタッフで京丹波地方に出向き、手摘みで収穫します。 収穫した山椒は、乾燥・選別に手間暇をかけ、最終的には皮ごとすり潰し、風味を損なわないよう使用します。すべての工程を丁寧に行うことで、お客様に最高のおいしさをお届けしています。リ・ライフ調理部では、食材にこだわり、常にベストな商品を提供できるように日々努力しています。 [真っ赤になった完熟赤山椒] [赤山椒の実を一粒ずつ丁寧に採ります] [収穫を終えたスタッフみんなで]
 
2020.07.14 0
休日などを利用して上下関係なしで交流してます   折角のお休みですから、自宅でゆっくり過ごす事も良い事ですが社内サークルなどにも参加してみませんか?    株式会社 RE・LIFEでは社員同士、月1回程度でスポーツ、レクレーションを開催しています。    有志の集まりなので、強制参加など一切ありません。    自分が行きたい時に参加するだけです    職場や仕事だけでの付き合いや人間関係ではなく    遊びやスポーツを通じて仲間意識が自然と育まれます    良かったらSNSグループに参加してお休みの日にみんなで    遊びに行きませんか?
 
2020.07.14 1
社員表彰されて一緒に海外へ学びにいこう   私たちの使命はお客様へ「 食文化 」を通じてお客様へ豊かなライフスタイルを提供する事です。    毎年MVPで表彰される社員さんと一緒に海外視察へ行きます。    本場の空気感を体験する事で、料理もサービスも更なる高みを目指していきます。
 
2020.07.14 0
人は宝   会社は社長一人で経営できません。    店舗も料理長や店長だけでは、運営はできません。    社員さん一人、一人が輝き、成長していくことによって    私たち自身の働く環境が良くなっていくのです。    時代は大きく変化しています。    私たちは人材を「人財」への成長できるように社内勉強会や研修派遣などを    通じて常に向上心をもつ人材育成に日々努めています。 月に1度の「ワイン勉強会」を開催しています
木村 重成
2020.07.14 1
年間300万個以上食される「 南翔小籠包 」   働き方が見直される今の時代、料理人の技術革新にもチャレンジしています。    大手お菓子業界や食品会社で使用される「 包餡機 」を自社独自の技術革新で点心師にしか作れないと言われる薄皮の「南翔小籠包」を量産体制を実現しました。    生産性は通常の40倍以上となり百貨店との取引、カタログギフト、通販事業へと乗り出しています。 
木村 重成
2020.07.14 15
美味しさは食材から   リ・ライフの野菜は、全国各地の契約農家から届きます。    農家一軒一軒と契約を交わすまでに何度もお会いして、野菜が安全であることはもちろん、お互いの気持ちを理解するまで話し合います。    笑顔で愛情一杯に育てられた野菜だから、元気でシャキシャキしています。この野菜の生命力を活かすために料理人たちは塩を吟味し、スパイスの調合を研究し、相性の良い素材と組み合わせてきました。    メニューひとつひとつに工夫が見える、そんな料理を目指してきました。  農家の方に失礼のないように考え出した愛情たっぷりの料理をお楽しみ下さい。
 
2022.05.19 10
求人票では分からないのが、会社の雰囲気や対人関係です。 折角入社しても、早期で辞める理由の90%以上が「人間関係に悩んで・・・」です。 「社風」とは・・・ 会社の風土を指します。 人間関係は、仲間意識やその会社で働いている先輩社員同士のチームワーク力が肝! 普段のどんな人間関係をつくれる環境が社内にあるかなど、企業訪問時に確認してみよう (2022/05/18) 今日は会社メンバーで、休みを合わせて久しぶりのゴルフあと一組いたけど、撮り忘れた!ƪ(˘⌣˘)ʃ 時には、オフの時間を共にする事で息抜きとコミュニケーションが良くなる笑
木村 重成
2022.05.16 0
◆勉強会◆~昨日は店舗視察に行ってきました~ 私達は中国料理を専門としていますが、他の料理ジャンルからも食文化や”しつらえ”や作法、食器や調理技法など沢山の事が吸収できると思っています。月に1回は、他社の社員さんやオーナーともランチ会を行い希望者は1年目からでも参加できます。またアップしようと思いますので楽しみにしててください!(ランチ会 会社補助付き)
木村 重成
2020.12.18 7
「お客様の思い出に残る料理、サービスの提供」をモットーとし、大阪北摂地域を中心に、イタリアンや中華など多数の店舗を展開している株式会社リ・ライフ。このコロナ禍をどう乗り越えてきたのか、これからの若者に何を伝えるのか、取締役である、向よしおさんにお伺いしてきました。 [ローマンルゥ_調理場_03.jpg] --------今回のコロナ禍ですが、影響はいかがでしたか? 自粛期間中の2ヶ月休業していたこともあり、一番ひどい時で売上が昨対30%まで落ち込みましたが、今では70%くらいまで戻ってきています。 各店舗の立地も大きく影響しており、郊外の店舗ですと昨対80〜90%まで戻っていますが、商業施設などはお客様が少ないこともあってまだまだ厳しいですね。特に空港内にある店舗は昨対40%くらいです。旅行客も少ないので、これはどうしようもないですね。 イタリアンの店舗はバイキングをやっていたのですが、それができないので現在は休業中です。その一方、老人ホーム内の調理事業は需要があるので、ほぼ例年通りの売り上げを保っています。当社は様々な業態や事業をやっているので、一つが厳しくても他でカバーできるのは強みですね。 --------コロナ危機を乗り越えるために、新たに取り組み始めたことなどはありますか? 今までは企業の宴会予約などが多く売上の大部分を占めていましたが、コロナの影響で大人数での予約が見込めないので、今までの方向性を変更し個人向けの施策を検討しています。例えば、会社の忘年会ではなく、家族の忘年会というコンセプトで企画したり、またネットでの発信にも力を入れ、今年の4月からはYouTubeでの動画配信も始めました。効果があるかどうかはこれからですが、自分たちに何ができるかを考えながら仕事をしています。 店舗展開については現段階では検討をストップしていますが、出店の話自体は色々なところからきており、来年しっかりと体制を整えてから新店舗を増やしていく予定です。 [リーツァンティン_調理場_01.jpg] --------人材の採用についてのお考えをお聞かせください。 当社の会社説明会では、「基礎が学べる会社」とみなさんに伝えています。ですので、まず「基礎をしっかり学びたい」という方が当社に向いてると思います。応用は基礎をしっかり積んでからでいいと思っており、まずはちゃんと挨拶や返事ができるかどうか、掃除を丁寧にできるかどうかなどからスタートし、一つ一つできるようになるまで徹底して教えています。あとは、「料理を作ることに興味、関心を持ってくれていること」が大切だと思っています。 また、面接時に嘘偽りなく会社のことをお伝えし、親御さんにも当社のことを伝えてもらった上で、選考を受けてもらっています。入社してからすごく伸びる子の共通点は「自分から手をあげる人」。当社では多くのチャンスを作っており、それを活かして成長に結びつけるかは本人次第ですので、ぜひそういった学生と出会いたいですね。 [ローマンルゥ_調理場_01.jpg] --------採用後の育成はどんな取り組みをされていますか? 入社後は、3人体制でいろいろな先輩を担当につけています。叱る先輩、意見を聞く先輩、愚痴を言える先輩など、社員一人に任せるのではなく、みんなでフォローすることでその子が本音で発言しやすい場をつくり、主体性を発揮できるよう環境を整えています。また、外部研修にも6ヶ月間、月1回のペースで受けてらっています。 他には、1ヶ月に1回、現場の上司と交換日記を実施し、本社への意見を記入したものを定期的に提出してもらっています。 仕事内容としては、最初の半年は盛り付けや下準備などの補助業務をメインで行ってもらいながら、上司の仕事を近くで見てもらい次の業務も合わせて覚えていってもらっています。早ければ1年目で一つのポジションを任せることもあります。 教育は現場の社員だけに任せるのではなく、総料理長と私で協力しながら各店舗への教育も行なっています。 このように育成や教育をその現場の社員だけに任せるのではなく、会社として成長をバックアップしています。 [リーツァンティン_調理場_02.jpg] ――――最後に、今就職活動をしている若い人たちにエールをお願いします。 こういった状況の中でとても大変な時期だとは思いますが、自分の好きなことを目指して学校に入っているからこそ、時間や給料だけで企業を選ぶのではなく、本当に入りたいと思える会社を探して欲しいと思っています。 私は就職活動中の学生に対して必ず「いろんな会社を受けるべき。あなたが私に質問したことなどを他社でも伝えて、どんな言葉が返ってくるのかを見たりなど、自分に合った1社を選ぶために最後までめげずに頑張って欲しい」伝えています。 就職しないといけないという理由で就職活動をするのではなく、コロナの影響で最後まで自分に合った企業と出会えないのであれば、就職を1年伸ばしてでも自分に合うと思う会社を探しても良いと思っています。出会いは必ずどこかに転がっています。 ◆向よしお様プロフィール 17歳から飲食の世界に入り、街場の料理屋やホテル、神戸のコンチェルト船などで働いた後、2008年に株式会社リ・ライフに入社。半年後にはアジアンダイニングの料理長を勤め、2018年現在の取締役部長に就任。 [向さん_01.jpg]
編集部
2020.07.14 0
食事をする際、時間や空間を共に過ごすことで人と人との絆は深まり、想い出となって強い繋がりを創り上げます。 私たちは“想い出に残る1品”を作る事を目指しています。 料理・接客・空間を通してお客様の「とっておきの想い出創り」の応援をする事を私たちは使命に掲げています。 私たちの提供する料理と、そこに込めた想いがたくさんの人を笑顔にできるように。 事例1)京都の赤山椒麻婆豆腐に欠かせない調味料 当店では1年に1回9月頃に収穫できる京都の赤山椒を料理人の手でひとつひとつ丁寧に種を取り除き、当店でしか味わえない四川麻婆豆腐に仕上げております。世界最高級のしびれをお客様へご提供しています。 [show (1).jpg] 事例2)挑戦し続ける「 技術革新!」年間300万個以上食される「 南翔小籠包 」 働き方が見直される今の時代、料理人の技術革新にもチャレンジしています。 大手お菓子業界や食品会社で使用される「 包餡機 」を自社独自の技術革新で点心師にしか作れないと言われる薄皮の「南翔小籠包」を量産体制を実現しました。 生産性は通常の40倍以上となり百貨店との取引、カタログギフト、通販事業へと乗り出しています。 [show.jpg] 事例3)海外研修などで本場の食文化を学ぶ社員表彰されて一緒に海外へ学びにいこう 私たちの使命はお客様へ「 食文化 」を通じてお客様へ豊かなライフスタイルを提供する事です。 毎年MVPで表彰される社員さんと一緒に海外視察へ行きます。 本場の空気感を体験する事で、料理もサービスも更なる高みを目指していきます。 [show.jpeg] 事例4)産地訪問美味しさは食材から リ・ライフの野菜は、全国各地の契約農家から届きます。 農家一軒一軒と契約を交わすまでに何度もお会いして、野菜が安全であることはもちろん、お互いの気持ちを理解するまで話し合います。 笑顔で愛情一杯に育てられた野菜だから、元気でシャキシャキしています。この野菜の生命力を活かすために料理人たちは塩を吟味し、スパイスの調合を研究し、相性の良い素材と組み合わせてきました。 メニューひとつひとつに工夫が見える、そんな料理を目指してきました。 農家の方に失礼のないように考え出した愛情たっぷりの料理をお楽しみ下さい。 [show (2).jpg] 事例5)人財育成人は宝 会社は社長一人で経営できません。 店舗も料理長や店長だけでは、運営はできません。 社員さん一人、一人が輝き、成長していくことによって 私たち自身の働く環境が良くなっていくのです。 時代は大きく変化しています。 私たちは人材を「人財」への成長できるように社内勉強会や研修派遣などを 通じて常に向上心をもつ人材育成に日々努めています。 [show (3).jpg] 事例6)社内サークル活動休日などを利用して上下関係なしで交流してます。 折角のお休みですから、自宅でゆっくり過ごす事も良い事ですが社内サークルなどにも参加してみませんか? 株式会社 RE・LIFEでは社員同士、月1回程度でスポーツ、レクレーションを開催しています。 有志の集まりなので、強制参加など一切ありません。 自分が行きたい時に参加するだけです。 職場や仕事だけでの付き合いや人間関係ではなく 遊びやスポーツを通じて仲間意識が自然と育まれます。 良かったらLINEグループに参加してお休みの日にみんなで 遊びに行きませんか? [show (1).jpeg]