OUR PEOPLE / 社員紹介

シェフ

上野雄介

名古屋
愛知調理専門学校出身

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上野雄介

入社して成長したこと-2023年版-

入社して成長したと感じることは、考える力が身についたことです！
先を見据えた行動、周りを見ての行動、お客様のことを考えた提案ができるようなりました。
できることが増え、視野が広がり、汲み取る力なども身につきました！

UPDATE:2023.11.17

福岡の一流レストランに実務研修に行ってきました！

restaurant Solaに実務研修に行ってきました。
restaurant Solaはオープンキッチンでスマートかつ、かっこよく仕事できているかをみなさん常に意識しており、そういう姿勢がとても勉強になりました。
また、研修を経て同世代の方たちの意識の高さを実感し、もっと自分も頑張らなくてはいけないと刺激をもらいました！
一流のシェフの元で3日間働かせて頂けたことに感謝し、学んだことをしっかり実践していきます！

UPDATE:2023.08.17

1年目からなんでもチャレンジできる！

一人前の料理人になるために基礎・地盤を固めたいと思い、入社しました。
実際に働いてみて、料理界の常識では考えられないような経験をたくさんさせてもらいました。
フォアグラ・トリュフ・伊勢海老など1年目では到底触ることのできない食材をたくさん扱わせて貰えたり、料理長から毎日直接指導をいただいたりと、ここで働いているからこそ成長できたと実感することばかりです。
2年目では、実際にお肉を焼いたり、結婚式においては1組のお客様に担当シェフとして、お手伝いをさせていただける程、成長する事が出来ました。
こんなにも毎日が楽しくて、成長を感じる環境は他には無いと自信をもって皆さんにお伝えしたいです！！

UPDATE:2021.09.12

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