OUR PEOPLE / 社員紹介
- 調理場（調理師）
- 野村 周平
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- 名古屋店
- 辻調理師専門学校出身
チャンスを大切に
東京竹葉亭は先輩方が新入社員に丁寧に仕事を教えてくれる一方、やる気のある若手にはどんどん仕事を任せてくれます。僕自身、一人で初めて魚をおろした時はとても緊張した事を今でも覚えています。
ただ、色々新しいことにチャレンジする際、先輩方がしっかりサポートしてくれますので、あまり怖がる必要はありません。
大切なことは任された仕事に一生懸命取り組む事、ひとつひとつのチャンスを大切にして、経験を積んでいけば必ず上達しますし、失敗は無くなっていきますので、勇気を持ってチャレンジしてみましょう！
UPDATE:2019.05.27
質問大歓迎！
10代で入社した僕もいつの間にか34歳。時間が流れる速さを感じると共に、今や名古屋店の料理長になっていることに驚きます。入社した頃は、食材や調理法、本には載っていない工夫などを先輩や上司に毎日のように質問していました。
新人時代は知識も経験も不足しているので、聞くのは当たり前の事。ちょっと勇気を出して、小さな事でも聞いて下さい。質問した知識はもちろん、相手との話し方、言葉遣い、状況を読む力など、いろんな事を学ぶきっかけになります。
UPDATE:2019.04.16
