OUR PEOPLE / 社員紹介

キッチンスタッフ

黒木風輝

THE STYLE／SORA
西日本調理製菓専門学校出身

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黒木風輝

入社５年目。メイン料理のポジションを担当しています。

調理師を目指すようになったのは、農業高校で農作物の栽培について学んだことがきっかけです。野菜などを自分で一から作る楽しさを知り、それがさらに一皿の料理になることで誰かが幸せな気持ちになってくれたら嬉しいと思い、そこから調理の道に進みました。入社１年目は、右も左もわからず、とにかくがむしゃらに自分のできることを一つ一つクリアしていきました。先輩方にサポートしてもらいながら色々な経験を積み、５年目になった昨年から、一番責任のあるメイン（肉・魚）のポジションを任せてもらっています。仕込みから最後まで、自分で仕上げてお客様にお料理を提供できるようになり、今までとは違った楽しさや喜びがあります。

UPDATE:2024.04.12

目標達成のために、様々な挑戦ができる環境です

スタイルズは、スタッフの挑戦したいことや興味があることに関して、積極的に支援してくれる会社です。特に心に残っているのは、結婚式で使用する肉のカットを任せてもらったことです。元々、肉を切り分けられるようになる事が一つの目標だったのですが、切り分ける数を間違えてはいけないし、切った後で足したり削いだりすることができないため、とてもプレッシャーを感じて緊張していたんです。それでも、「隣で見ているから大丈夫。やってみて。」と背中を押してくださった上司のおかげで一歩踏み出すことができました。そういった日々のサポートのおかげでスタッフそれぞれが目標に向かっていけるのだと感じています。

UPDATE:2024.04.11

お客様とのお打ち合わせにデビューする為、日々特訓中！

現在は新郎新婦様とのお打ち合わせにデビューすることを目標に、様々なことにチャレンジしています。私は将来的に自分のお店を持ちたいと思っているので、料理人としてのスキルをさらに磨くために、お客様との打合せは自分の成長をさらに後押ししてくれるのではないかと考えています。お客様との打合せには、知識の習得や技術を磨くことはもちろん欠かせないのですが、さらに提案力やコミュニケーション能力等も必要になるため、シェフに時間をいただきながら、日々ロープレを行っています。この春～夏には打合せデビューすることが今の目標です！

UPDATE:2024.04.10

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