OUR PEOPLE / 社員紹介
- ■何者になるか？鰻は誰にでもできる事じゃない！極めてモテたい！
- Kahata Ryo
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- うな富三田店
- ■冷蔵庫の扉が急に「めっちゃ開かん！」ってピチッってなるタイミング、大体ピーク中 出身
挑戦の準備！
以前から挑戦してみたかった〈ひつまぶし〉。
定休日、社長に「ひつまぶしの勉強がしたい」と名古屋に連れて行ってもらいました。
入店前からのオペレーションの学びもあり、人気店のあれやこれやに触れ、しっかりご馳走になりました！
宿題として、必要な食器の購入費の見積もり、写真撮影前に、原価の計算などやらせてもらえるようになりました！
頑張って進めてみます！
UPDATE:2025.03.27
【春分の日、予約いっぱい！】
うな富三田店の加畑です。
今週末は予約で満席。開店前から仕込みに追われる日々です。
炭火の前に立つと、じんわりと熱気が伝わってきますが、お客様の「美味しかった！」の一言を思い浮かべると、自然と手が動きます。
焼き場に立つ時間が増え、少しずつ自分の焼き加減にも自信がついてきました。均等に火を通しながら、ふっくらと仕上げる難しさに向き合う毎日です。
週末のピークに向けて、チーム一丸となって準備を進めています。忙しい時こそ、一つひとつの作業を丁寧に。最高の状態でお客様にお届けできるよう、今日も炭火と向き合います。
UPDATE:2025.03.20
学生スタッフの卒業
卒業おめでとうございます。
長いようであっという間だった学生生活の中で、うな富での経験が皆さんにとって少しでも意味のあるものになっていたら嬉しく思います。
忙しい日々の中で、何度も壁にぶつかりながらも、最後までやり遂げた姿には本当に感謝しかありません。お客様の笑顔を支え、仲間と共に働いた時間は、かけがえのない財産です。
皆さんのこれからの人生に、ここでの経験が少しでも活きることを願っています。どこへ行っても、自分を信じて頑張ってください。
またいつでも遊びに来てくださいね。心からの感謝を込めて。
UPDATE:2025.03.18
社長と出張！
高知県、四万十へ出張！
稲刈り・野菜業者さまへのご挨拶に行かせていただきました！
お店の中の仕事ばかりでなく、たまにお店の外に連れて行ってくれるので、学びになります！
UPDATE:2023.11.28
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- 鰻士見習い
- Hamaguti Aito
- 辻調理師専門学校出身
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- ■２０２５新卒■池田川西店鰻士見習い／調理補助
- Kosaka Rio
- 辻調理師専門学校出身
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- ■皆に中国のお菓子をプレゼントするけど皆文句ヨ！美味しいのに！
- Chou Touu
- ■忙しすぎて目が回る日もあるけど、「ありがとう」「美味しかった」の一言で全部チャラ。 出身
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- ■＃鰻士を目指すkazuha掲載中☆／今期は私から目が離せない！でしょ？
- Yokoyama Kazuha
- 辻調理師専門学校出身
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- うなぎ士・ホール見習い・＃6daime_unagisiryota 運営
- Matsuki Ryota
- 関西調理師学校出身
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- うなぎ人
- Yamashita Riki
- ■店内でお召し上がり中のお客様から「追加で持ち帰り弁当」って言われると心の中でガッツポーズ 出身
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- 元マネージャー
- Nakano Masanori
- ■「毎日同じ料理作って飽きへんの？」→「いや、毎日違うお客様がいてドラマがあるんよ」 出身
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- ■クールに見えて、うなぎにはツンデレです。切って焼くんですから。
- Yoshimura Kenji
- ■新人に「これ運んで」って言ったら、手で持って行こうとしてるから「お盆！お盆！」出身
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- Toyama Tomohiko
- ■何か嫌な予感がする「！」ご飯炊き忘れやばい！→スタッフ「炊いてます」あぁ～神様ぁ～ 出身
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- ■高級ボトルも、うな重の蓋も開ける女鰻士を目指します！もう一本！
- Kuroda Ai
- ■「５番席片付けOKです」→「お待たせ致しましたお客様。」→片付け終わってない 出身
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- ■炭火の勉強がしたかってん！将来は親父の焼き鳥屋を継いで儲けます！
- Toyotomi Masaki
- 辻調理師専門学校出身
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- ■笑わない元警備員。コアラ系男子、のんびりしてたら怒られます！
- Itohara Keisuke
- ■ピーク前に「今日は余裕そうだな」と思うと150％地獄を見る 出身
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- ■またお客様に「あなたが店長さん？」って聞かれた！確かに見た目はアレかもしれませんが・・
- Matsuda Kazutora
- ■「どれがおすすめ？」一生懸命説明したら、「じゃあこれにする」って説明してない商品選ばれる率は高い 出身
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- ■和菓子→車屋さん／将来は一日の〆になるおばんざい屋さんを出したい！
- Okamoto Yu-ki
- ■お客様に「お箸下さい」って言われて持って行ったら「スプーンも」って言われて２往復 → 確定演出。 出身
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- ■わからない事があったら何回でも聞いていいよ！大丈夫！みんな同じ！
- Kasahara Syuhei
- ■「お願いやから今はちょっと待って！」って心の中で叫ぶけど、厨房には届かない 出身
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- ■「最速で何分で焼けますか？」20分は掛かるって知ってて聞いてくる注文通し忘れのホールさん。「任せな！20分」
- Shiba Katsunori
- ■ホールの「すみません！」が聞こえた瞬間、「今は無理」なのは僕だけじゃない筈 出身
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- ■パソコンと社長の面倒を見てます！Wi-Fiが調子悪いと寝込みます
- Kino Natsuki
- ■社長の「急いでないからね」は１時間。「お願いしてたよね？」は私じゃない 出身
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- ■かっこよく行こう。とにかくかっこよく。男は見た目が100％やろ。
- Goto Kenichi
- ■オーダーの復唱３回目やのに「違う」って言われ己の耳を疑う 出身
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- 接客ホール・求人相談担当
- Hayashi Koto
- ■仕事の質を上げる為には休息が大事！今日は全力で休みます！ 出身
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- 調理補助・接客ホールリーダー
- Fukumoto Aya
- ■「この仕事、意外と楽しいやろ？」って言われて、気づいたら本当に楽しくなってる 出身
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- うなぎ師・永久保存サポーター
- Hayashi Gento
- ■「まかないも鰻なんですか？」→絶対無理です。社員も納得の職人技の料理！出身
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- 鰻師
- Ueda Tomoko
- 梅田ビジネス専門学校出身
