OUR PEOPLE / 社員紹介

2024.05.01

【和食の枠にとらわれない感性とアイディアで美味しい料理を】

■現在の仕事内容
20代前半でフランス料理を学び、その後、和食の世界へ飛び込みました。和食の枠にとらわれない感性とアイディア、30歳の若さではありますが現在は月火水木金土日の副料理長を務めています。

■今の仕事のやりがい
オープンキッチンで料理をしながらお客様とお話ししたり、料理の味だけでなく、お店の空気感が良い体験としてお客様の思い出に残る食事を提供できた時がとても嬉しく、やりがいを感じる瞬間です。当面の目標は自分が担当している店舗を多くのお客様に知ってもらい愛されるお店にすること。そしてお店の空気にこだわりチームでお客様に思い出に残る体験を提供することです。