OUR PEOPLE / 社員紹介
- 店主
- 登坂 涼
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- TOSAGE
- 国際調理製菓専門学校出身
社会人になって感じる専門学校の魅力
同じ志を持った友達ができ、社会人になり楽しい事や辛い事が共有できたり相談できたりする
事です。
UPDATE:2022.08.29
厨房のムードメーカー
食材が持つポテンシャルを最大限に引き出すためベストな調理スタイルや食材の組合せを見つける日々の研究に余念がない。
日本の四季を五感で感じられるようコースのプランニングにも力を注ぐ。
鍋を洗ったり食材の下処理をしたり・・・普通なら若手が担う仕事もどんどんやっちゃう登坂シェフ！他の料理長とはひと味違う厨房のムードメーカーでもあります。
UPDATE:2022.07.06
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- パティシエ
- 源平 加奈
- 横浜市立横浜総合高等学校出身
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- 調理職
- 関 俊紀
- 国際調理製菓専門学校出身
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- 調理師
- 宮中 天斗
- 辻調理師専門学校 東京（2024年4月1日開校）出身
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- サービス
- 大平 陸斗
- 国際調理製菓専門学校出身
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- 調理師
- 徳永 海斗
- 辻調理師専門学校出身
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- 調理師
- 山下 真希
- 静岡県立藤枝順心高等学校出身
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- 調理師
- 山崎 謙伸
- 窪川高等出身
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- リードパティシエ
- 菊池 菜々子
- 東京製菓学校出身
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- アシスタントマネージャー
- 平田 聖也
- 神戸市立須磨高等学校出身
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- 調理職
- 遠藤 龍吾
- 辻調グループ エコール 辻 東京（閉校 2024.03）出身
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- サービス、接客
- 坂巻 健治
- 國學院大學出身
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- マネージャー
- 石川 卓
- 東京コミュニケーションアート専門学校出身
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- 料理長
- 徳永 翔平
- 華調理製菓専門学校出身
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- サービス、接客、ソムリエ
- 漆原 玲
- 宇都宮短期大学付属高等学校 出身
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- 調理師
- 川原 圭一郎
- 辻調グループ エコール 辻 東京（閉校 2024.03）出身
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- 副料理長
- 冨永 拓臣
- 福岡県立北筑高等学校出身
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- 料理長
- 武田 勇斗
- 大宮スイーツ＆カフェ専門学校出身
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- 副料理長
- 福本 伊吹
- 辻調グループ エコール 辻 東京（閉校 2024.03）出身
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- 料理長
- 安藤 勇一朗
- 辻調グループ エコール 辻 東京（閉校 2024.03）出身
