OUR PEOPLE / 社員紹介
- リードパティシエ
- 菊池 菜々子
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- ダルマット 六本木ヒルズ店
- 東京製菓学校出身
入社してから振り返って【今】の自分
カウンターでパティシエとして働く中、幅広い気遣いを心掛けるようになりました。
やはりコロナという非日常の生活も印象に残っており、その日その日でいらっしゃるお客様により向き合う大切さを改めて痛感しました。
よりいらっしゃるお客様に適したサービスするという点において、現職場では新人先輩問わず発言し、その時最適な方法を試案しあうため結果に繋がりやすいことが特徴です。それは今も昔も耳を傾けて下さる先輩方や変わらない会社の方針があるからこそと思っています。
UPDATE:2025.04.10
職場で大切にしていること
お店の状況を把握することです。
パティスリーと違いその時のお客様のペースに合わせてデザートをお出しするので、自分の作り始めるタイミングや今できることを考えて行動しています。
UPDATE:2022.09.17
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- パティシエ
- 源平 加奈
- 横浜市立横浜総合高等学校出身
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- 調理職
- 関 俊紀
- 国際調理製菓専門学校出身
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- 調理師
- 宮中 天斗
- 辻調理師専門学校 東京（2024年4月1日開校）出身
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- サービス
- 大平 陸斗
- 国際調理製菓専門学校出身
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- 調理師
- 徳永 海斗
- 辻調理師専門学校出身
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- 調理師
- 山下 真希
- 静岡県立藤枝順心高等学校出身
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- 調理師
- 山崎 謙伸
- 窪川高等出身
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- アシスタントマネージャー
- 平田 聖也
- 神戸市立須磨高等学校出身
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- 調理職
- 遠藤 龍吾
- 辻調グループ エコール 辻 東京（閉校 2024.03）出身
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- サービス、接客
- 坂巻 健治
- 國學院大學出身
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- マネージャー
- 石川 卓
- 東京コミュニケーションアート専門学校出身
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- 料理長
- 徳永 翔平
- 華調理製菓専門学校出身
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- サービス、接客、ソムリエ
- 漆原 玲
- 宇都宮短期大学付属高等学校 出身
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- 調理師
- 川原 圭一郎
- 辻調グループ エコール 辻 東京（閉校 2024.03）出身
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- 副料理長
- 冨永 拓臣
- 福岡県立北筑高等学校出身
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- 料理長
- 武田 勇斗
- 大宮スイーツ＆カフェ専門学校出身
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- 副料理長
- 福本 伊吹
- 辻調グループ エコール 辻 東京（閉校 2024.03）出身
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- 店主
- 登坂 涼
- 国際調理製菓専門学校出身
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- 料理長
- 安藤 勇一朗
- 辻調グループ エコール 辻 東京（閉校 2024.03）出身
