OUR PEOPLE / 社員紹介
- シェフパティシエ
- 近田 翔平
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- ダルマット 六本木ヒルズ店
- 岐阜県立東濃実業高等学校出身
入社後の今の自分
パティスリーやショコラトリーとは違った”出来立て”のデザートをお客様にご提供するのは今まで私が学んできたことと視点が変わりスイーツはどこまでも自由に作れると改めて感じました。温度や食感などレストランだからこそ味わえるスイーツとの出会いを心から楽しんでいます。
UPDATE:2025.08.24
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- ホール
- 伴 綾乃
- 同志社大学出身
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- 副料理長
- 冨永 拓臣
- 福岡県立北筑高等学校出身
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- 調理師
- 川原 圭一郎
- 辻調グループ エコール 辻 東京（閉校 2024.03）出身
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- 調理師
- 山下 真希
- 藤枝順心高等学校出身
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- 料理長
- 武田 勇斗
- 大宮スイーツ＆カフェ専門学校出身
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- パティシエ
- 源平 加奈
- 横浜市立横浜総合高等学校出身
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- 調理師
- 徳永 海斗
- 辻調理師専門学校出身
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- 調理職
- 関 俊紀
- 国際調理製菓専門学校出身
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- 調理師
- 宮中 天斗
- 辻調理師専門学校 東京（2024年4月1日開校）出身
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- サービス
- 大平 陸斗
- 国際調理製菓専門学校出身
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- 副料理長
- 山崎 謙伸
- 窪川高等出身
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- リードパティシエ
- 菊池 菜々子
- 東京製菓学校出身
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- アシスタントマネージャー
- 平田 聖也
- 神戸市立須磨高等学校出身
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- サービス、接客
- 坂巻 健治
- 國學院大學出身
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- マネージャー
- 石川 卓
- 東京コミュニケーションアート専門学校出身
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- 副料理長
- 福本 伊吹
- 辻調グループ エコール 辻 東京（閉校 2024.03）出身
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- 料理長
- 安藤 勇一朗
- 辻調グループ エコール 辻 東京（閉校 2024.03）出身
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- 店長
- 徳永 翔平
- 華調理製菓専門学校出身
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- サービス、接客、ソムリエ
- 漆原 玲
- 宇都宮短期大学付属高等学校 出身
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- 店主
- 登坂 涼
- 国際調理製菓専門学校出身
