OUR PEOPLE / 社員紹介

料理長

武田勇斗

ダルマット六本木ヒルズ店
大宮スイーツ＆カフェ専門学校出身

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武田勇斗

【料理長】

常に周りを見渡し、後輩たちが仕事しやすい環境を整えていきます。

UPDATE:2025.08.09

入社後の今の自分

入社して8年が経ち、料理長になって思う事は「継続は力なり」ということだとより強く感じます。新人の頃はいろんな事ができない自分にもどかしさを感じたり、センスのある同期に焦ったり、挫けそうになるような経験をする事もありました。しかし共に乗り越えてずっと一緒にやってきた仲間は皆、料理長になり、独立して自分の店を構えていたりします。逃げる事も時には重要ですが困難にぶつかった時こそ、それをどう解決し知識と経験に変えていけるかを学ぶチャンスだと思います。そうした経験を積む事こそが継続する事で得られる力だと思います。

UPDATE:2024.11.21

仕事で大切にしている事

・お客様の満足度を重視
この仕事の1番のやりがいはお客様の笑顔と「美味しかった」のひと言だと思います。自己満足の独りよがりにならないようにお客様が何を求めているのか、年齢や季節やその時の気分等、様々な要因で必要な物が変わってくるのでなるべく寄り添えるように考えています。
・社会人になって感じる専門学校の良さ
同じ目標を持った仲間と出会えるので、卒業後も同じ仕事をしている友達ができるのが魅力だと思います。

UPDATE:2022.09.06

責任感

入社10年目
ホールサービスからスタートして調理各セクションを一通り経験後系列店　ダルマット六本木ヒルズ店にて半年研修後　料理長としてオッジダルマットに就任。現在はダルマット六本木ヒルズ店の料理長としてて活躍中。

UPDATE:2022.07.15

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