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FB部　セカンドシェフ

富岡大輔

アルカンシエル南青山
＿出身

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富岡大輔

お客様の声

今まで働いてきた中で最も印象に残っていることは、新規フェアでの出来事です。
普段お客様の声を生で聞く機会はそう多くはないのですが、シェフが話した内容に心動かされたとお客様から声をかけられました。
それが会場を選んだ理由ですといわれた事は大変光栄で、鮮明に記憶に残っています。
将来の目標は料理がNo.1だねと言われる結婚式場にしていきたいですし、そのためには意思の強い人や頑固ではなく自分の意見を言える人、シンプルに料理が好きな人とともに働き切磋琢磨していきたいです。

UPDATE:2023.02.07

趣味は料理づくり

趣味が料理作りということでこの業界に志望しました。
アルカンシエルはレストランみたいに個人で仕上げる料理よりもチームで作り上げる料理に魅力と強みがったのでそこに惹かれて入社した形になります。
現在は主にソース、スープ、メイン食材などの加工を担当しており、婚礼日にはメイン食材の火入れ作業→ソース仕上げ→披露宴会場での盛り付け、仕上げなどをおこなっています。

UPDATE:2023.02.07

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