OUR PEOPLE / 社員紹介
- FB部 キッチン
- 栗野 珠璃
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- アルカンシエル南青山
- 鹿児島城西高等学校出身
お客様の美味しいねの声
施行時にオープンキッチンが開いたときに、提供した料理をお客様がおいしいねと会話している声がキッチンまで聞こえてきたときのことは今でも印象に残っています。あアルカンシエルはスタッフ同士のコミュニケーションがよく取れているので働きやすいと思いますし、何事にも積極的に行動してくれる人でしたら大活躍できると思います。これからも全てのお客様に満足していたただけるような料理提供をしていきたいです。
UPDATE:2023.02.07
幸せのお手伝い
この業界に入った理由は私は料理を作ることが好きで、その料理で誰かの幸せのお手伝いをしたかったからです。オープンキッチンにて料理を提供し、直接お客様の様子を見れるところや、アレルギー対応やNGな物に対しても細かく対応し、すべてのお客様に満足していただける料理を提供しているところがアルカンシエルを選んだ理由になっています。
現在は食材の納品、ソース在庫管理、備品発注、肉魚処理、デシャップを主に行っており、料理の盛りつけや食材同士の相性を見極める力、調理法などは入社以降、スキルが伸びました。
UPDATE:2023.02.07
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- FB部 料理長
- 鈴木 俊行
- 辻調理師専門学校出身
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- FB部 パティシエ
- 仲 乃愛
- 大阪調理製菓専門学校出身
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- FB部 セカンドシェフ
- 山田 浩二
- 【閉校】奈良調理製菓専門学校出身
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- FB部 シェフパティシエ
- 岩村 良子
- 辻製菓専門学校（閉校 2024.03）出身
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- FB部 キッチン
- 山岸 さくら
- ＿出身
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- FB部 キッチン
- 櫻井 舞華
- 町田調理師専門学校出身
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- FB部 キッチン セカンドシェフ
- 齋藤 淳
- 東京調理製菓専門学校出身
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- FB部 キッチン
- 増田 美春
- 東京ベルエポック製菓調理専門学校出身
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- FB部 キッチン
- 佐藤 三香
- 辻調グループ エコール 辻 東京（閉校 2024.03）出身
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- FB部 セカンドシェフ
- 富岡 大輔
- ＿出身
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- FB部 パティシエ
- 笠井 美羽
- 京都製菓製パン技術専門学校出身
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- FB部 キッチン
- 山本 琉生
- 名古屋スイーツ＆カフェ専門学校出身
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- FB部 キッチン
- 小倉 光
- 名古屋辻学園調理専門学校出身
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- FB部 キッチン
- 夏目 舞子
- 名古屋辻学園調理専門学校出身
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- FB部 セカントシェフ
- 大久保 貴文
- 名古屋調理師専門学校出身
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- FB部 料理長
- 酒井 大介
- ＿出身
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- FB部 キッチン
- 澤野 大輝
- 大阪調理製菓専門学校出身
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- FB部 料理長
- 武藤 浩二
- ニチエイ調理専門学校出身
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- ペストリー部
- 坂本 麻有佳
- 【閉校】金沢調理師専門学校出身
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- FB部 料理長
- 岩男 聡
- ニチエイ調理専門学校出身
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- FB部
- 田中 匠悟
- 金沢製菓調理専門学校出身
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- FB部 キッチン 料理長
- 庄司 真也
- ＿出身
